貝類怎么做好吃？貝類的做法
貝類怎么做好吃？貝類都有哪些做法？以下是本站提供的貝類食材家常做法大全，希望對您有用。貝類食材
牡蠣、扇貝、瑤柱、文蛤、帶子、河蚌、北極貝、蛤蜊、蜆子、花甲、干貝、鮮貝、青口、蟶子、生蠔、鮑魚。
貝類的做法大全
做生熏黃蜆子的食材：黃蜆子500克。熏料茶葉25克，花椒10粒，大米150克，白糖25克，蔥段200克。調料花椒10...生熏黃蜆子的做法：1．將黃蜆子開殼，去內臟、洗凈，用精鹽、料酒、蔥段、花椒揉搓，腌漬10分鐘備用。2．取鐵鍋一只，先在鍋底均勻撒上一層大米，再撤入10粒花椒，然后將茶葉用開水燙濕后同白糖一起加入。3．鍋中...
做九層塔煮蜆的食材：蜆/花甲一斤，蒜蓉二匙，九層塔十片，米酒/白酒15毫升，牛油少量九層塔煮蜆的做法：1、蜆放在清水中，用小刷子洗刷蜆殼。2、燒熱鍋加牛油及蒜蓉，炒香蒜蓉加蜆及酒，蓋上鍋蓋煮五分鐘。3、熄火，開蓋后加上九層塔再蓋上鍋蓋等半分鐘，完成。
做咸蜆仔的食材：蜆仔100公克，蒜頭4顆，話梅2顆，八角1顆，辣椒1支，糖1/2小匙，米酒1大匙，醬油2大匙...咸蜆仔的做法：1.將蜆仔洗凈，放在蔭涼處泡水靜置吐沙，再洗凈瀝干，放入冷凍庫凍一夜備用。2.將蒜及辣椒切末，與所有調味料調勻備用。3.將作法2的醬料淋在冷凍的蜆仔上，蜆仔隨即爆開，然后再拌勻即完成。
做翡翠拌蜆子的食材：蜆子尖500克，小蔥100克。調料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少許，香醋少許，蒜泥...翡翠拌蜆子的做法：1、將蜆子尖用清水沖洗干凈，再用開水焯一下，撈出沖涼。2、小蔥用清水適量沖洗干凈，切段，和蜆子尖、精鹽、味精、辣椒、香醋、蒜泥、蔥油等調料一起拌勻入味，裝盤即成。材料替換原料中蜆子可...
做火麻仁蔥姜蜆子的食材：蜆子200克，火麻仁15克，蔥絲、姜絲、蒜苗適量，生抽、鹽、蠔油、料酒適量火麻仁蔥姜蜆子的做法：1、準備好上述食材，蜆子清洗干凈瀝干水分；配料切絲。。2、鍋中放油，下姜絲少許爆香，放入蜆子煸炒片刻之后下料酒，此時蜆子會出一些水，繼續煸炒至熟，放入生抽、鹽、蠔油適量調味。。3、當...
做塔香鮮蜆的食材：蜆1斤，蒜3瓣，姜1小塊，辣椒1根，九層塔1把，鹽適量，烏醋1/5杯，香油少許塔香鮮蜆的做法：1、蒜切片、姜切片、辣椒斜切、九層塔與蜆洗凈備用。2、熱鍋放入蒜、姜、辣椒爆香，放入蜆及少許水翻炒。3、待蜆大部分開口后放入醋、九層塔，斟酌以鹽、香油調味拌勻即可。
做蒜頭蛤蜊雞湯的食材：土雞腿1只（洗凈切大塊），大蒜雞腿的3分之1，蛤蜊半斤，生姜1小片，水800~1000ml，米...蒜頭蛤蜊雞湯的做法：1、土雞腿洗凈切塊、蛤蜊洗凈、大蒜剝皮備用。2、湯鍋加入800~1000ml的水，中大火煮滾后下姜片和雞腿，再次煮滾時轉最小火蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。3、10分鐘一到就下全部的蒜頭，然后蓋上鍋蓋燉煮2...
做蛤蜊蔬菜爽口咖喱的食材：椰子油：6毫升，蛤蜊：100克，四季豆：60克，西紅柿：1個（200克），小南瓜：200克，...蛤蜊蔬菜爽口咖喱的做法：1、洗凈的白洋蔥切絲。。2、洗好的西紅柿對半切開，去蒂，切片，切條，改切成丁。。3、洗凈的茄子切滾刀塊。。4、洗好的紅彩椒去柄，去籽，切條，改切成丁。。5、洗凈的小南瓜切片。。6、洗好的...
做清蒸蛤蜊豆腐的食材：蛤蜊依喜好，嫩豆腐一盒，金針菇一包，鹽適量，米酒適量，奶油（可不加）少許，姜絲適...清蒸蛤蜊豆腐的做法：1、食材依序放底層豆腐??金針菇??蛤蜊最后再將調味料和蒜末姜絲一同放入放入電鍋鍋內放一杯水就大功告成了碗盡量挑深一點的因為蛤蜊出水怕滿出來。2、完成。
做蒜頭蛤蜊雞肉粥的食材：蛤蜊一盒，蒜頭20小粒，雞腿肉一個，枸杞一把，紅棗20顆，青蔥一小把蒜頭蛤蜊雞肉粥的做法：1、將蛤蠣吐沙、雞腿肉切小、紅棗蒸一下比較好去籽。2、滾一鍋水（我是18公分的小鍋），把雞肉放入煮滾。3、滾后把所有食材全放入。4、要起鍋前放青蔥即可。5、完成。
做白酒蛤蜊意大利面的食材：蛤蜊200g，義大利面120g，羅勒或九層塔10幾片，蒜頭3瓣，洋蔥1/4個，蘑菇3.4朵，白酒...白酒蛤蜊意大利面的做法：1、準備好食材。2、水滾加一點點鹽煮義大利面到半熟撈起泡冷水后瀝干。3、蛤蜊先泡水吐沙后洗凈、洋蔥切丁、蘑菇切片、蒜切片或切碎、羅勒或九層塔切碎。4、熱鍋放1大匙橄欖油炒香蒜片（中小火...
做佛手瓜炒蛤蜊的食材：佛手瓜一顆，蛤蜊15～20顆，嫩姜適量佛手瓜炒蛤蜊的做法：1、佛手瓜去皮切片蛤蜊吐沙完，洗凈備用嫩姜切絲。2、鍋子里下兩杯水，放入姜絲，滾一分鐘。3、先放入佛手瓜，稍微拌炒一下，加蓋燜煮2分鐘再放入蛤蜊，加蓋燜煮至蛤蜊打開。4、起鍋前，用一點...
做九層塔炒蛤蜊的食材：蛤蜊一大碗公，九層塔量多，米酒一勺，醬油0.8勺，糖一匙，姜絲適量，蒜頭適量九層塔炒蛤蜊的做法：1、。2、爆香蒜頭，姜絲。3、放蛤蜊。4、加一勺米酒悶煮。5、待蛤蜊打開8成時，加入糖，醬油。6、放入九層塔悶一下。7、完成?。
做烤蛤蜊(大文蛤)的食材：大文蛤4顆，鹽適量，牛油butter50g，大蒜3瓣，蔥1根，新鮮百里香2束，檸檬1/2顆烤蛤蜊(大文蛤)的做法：1、將大文蛤泡鹽水吐沙后洗凈，放烤盤中，殼底可放一匙鹽穩固，加半顆檸檬一起烤，烤箱預熱攝氏200度，放入烤15分鐘，或見殼開汁液沸騰即取出。。2、烤時準備醬汁，檸檬榨汁，蔥蒜切末。。3、...
做姜絲蛤蜊醒酒湯的食材：蛤蜊30顆，水3大碗，姜1根，白酒1杯姜絲蛤蜊醒酒湯的做法：1、準備好食材之后，先讓蛤蜊泡鹽水吐砂，鹽水的比例約為250ml的水配1湯匙的鹽巴。。2、首先我們來開鍋，熱鍋后先加一點橄欖油，下姜片拌炒到香味出來。3、接著把已經吐過砂的蛤蜊全部丟進...
做蛤蜊絲瓜的食材：絲瓜1條，蛤蜊10顆，姜片少許，蔥或大蔥適量，鹽約半茶匙，蔬菜精少許，米酒少許，香...蛤蜊絲瓜的做法：1、絲瓜去皮對切再對切后切段，蛤蜊刷洗干凈，蔥切段（大蔥的話切花），姜切片。2、鍋內放一點沙拉油和香油爆香姜片和蔥白，放入絲瓜后加鹽和蔬菜精略炒，放入蛤蜊，加入酒和水，蓋蓋子悶燒，待...
做啤酒蒸蛤蜊赤嘴仔的食材：蛤蜊（赤嘴仔）2斤，蔥兩株，蒜頭5瓣，啤酒200ml啤酒蒸蛤蜊赤嘴仔的做法：1、將蔥末跟蒜末翻炒至有香氣。2、加入啤酒煮到有點滾了之后加入蛤蜊，簡單翻炒一下。3、將蛤蜊加到容器后放到電鍋加一杯水。4、電鍋跳起來之后就可以了，也可以加點九層塔進去增加香氣。
做蛤蜊絲瓜冬粉的食材：絲瓜1/3條，蛤蜊20顆，鮮蝦3支，金針菇1小把，豬絞肉80g，冬粉1把，水600cc，白胡椒鹽...蛤蜊絲瓜冬粉的做法：1、備料如圖~。2、按下底座控版功能鍵【烹煮功能-大火】加熱。。3、1.放入1中匙油加熱放入豬絞肉炒香。2.放入鮮蝦與蛤蜊稍微拌一下。3.再放入絲瓜與金針菇，加入適量水煮至沸騰。4.最后放入冬粉...
做烤蛤蜊的食材：1塊黃油，1個紅甜椒，2棵小蔥，1捏黑胡椒粉，適量鹽，3片培根，24個小蛤蜊烤蛤蜊的做法：1.黃油切小塊放入碗中，用微波爐加熱幾十秒（具體時間則根據黃油的多少，以及黃油本身的溫度有關，如果不確定加熱多長時間，可以幾秒幾秒地加熱，隨時觀察黃油的軟化程度），使其軟化；甜椒清洗...
做絲瓜蛤蜊的食材：絲瓜一條，蛤蜊（三顆以上）爽加，姜絲（建議大概10條）爽加，九層塔（四片）爽加絲瓜蛤蜊的做法：1、絲瓜一片一片，蛤蜊泡鹽巴水10分鐘，姜絲...就切成那樣，九層塔也泡水，不用問我為什么去問我媽然后梗丟掉～。2、加油、中?、姜絲丟下去哇哈哈。3、接著丟絲瓜，在把絲瓜煎到有點恰恰。4...
做蛤蜊黃瓜玉米湯的食材：蛤蜊12個（中），玉米1支，大黃瓜3分之1條，姜片約3片，水1500ml，鹽適量，康寶鮮味抄...蛤蜊黃瓜玉米湯的做法：1、冷水與姜片一同煮至水滾開。。2、3分之1條大黃瓜切成約0.8公分之厚片，并對切去籽。然后丟入已滾開的水中，待水再次沸騰后，加蓋小火滾煮15分鐘。（不要開蓋）。3、等待大黃瓜時間，將玉米洗...
做天子小炒皇的食材：原料：紅腰豆，三角豆，蝦仁，鮮魷魚，帶子，北極貝，西芹，胡蘿卜，調料：蔥，姜，蒜...天子小炒皇的做法：做法：1、將蝦仁、鮮魷魚、帶子、北極貝、西芹、胡蘿卜洗凈切成丁；2、三角豆、紅腰豆、西芹、胡蘿卜用沸水焯一下；3、蝦仁、鮮魷魚、北極貝過油；4、坐鍋點火倒油，待油熱后放入蔥、姜、蒜...
做北極貝握壽司的食材：壽司飯300克，新鮮北極貝、壽司姜、芥末醬（辣根）各適量。北極貝握壽司的做法：1、將新鮮北極貝用清水洗凈，從中間切開，片成相連的兩瓣。2、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯捏成橢圓形飯團。3、將北極貝兩兩相疊，在相疊處抹上芥末醬，內面朝上置于手掌上，然后放上飯團...
做滿載而歸的食材：蝦、鱖魚、鮑魚、北極貝、萵筍、芥菜、上湯、鹽、味精、白糖、雞汁、珧柱汁各適量滿載而歸的做法：1、萵筍雕刻成小船形，釀入調好味的魚膠，汆熟，擺入盤中。2、芥萊改成薄片，釀入調好味的蝦膠，制成浪花形狀，汆熟，擺入盤中。3、將鮑魚制成船帆形，北極貝制成船舵形，與上述原料拼擺成形。4...
做海景海皇羹的食材：用料主料：墨魚、魚肚、北極貝、蝦仁、豬肉、螃蟹肉、鮮貝、鮑魚輔料：冬筍、草菇調料...海景海皇羹的做法：1．將墨魚、魚肚、北極貝、鮮貝、鮑魚、冬筍、草菇洗凈切成絲，蝦仁洗凈切成丁，將淀粉用高湯調成芡汁；2．坐鍋點火放入高湯，開鍋后倒入豬肉絲、墨魚絲、魚肚絲、蝦仁丁，加入料酒、老抽、雞精...
做川式鴛鴦刺身的食材：活基圍蝦300克，北極貝150克，鮮檸檬片20克，紫甘藍絲300克，蘭花8朵，法香100克，冰...川式鴛鴦刺身的做法：1、活基圍蝦去外殼，在蝦背上切一小刀口，先用消過毒的牙簽取出蝦的沙線，用刀背稍捶一下至蝦肉稍平整。2、北極貝處理干凈，一同放在有冰水及鮮檸檬片的盛器中浸泡10分鐘。3、取一個圓深盤，將...
做沙茶清蒸北極貝的食材：鮮活北極貝，粉絲，姜，小蔥，蒜頭，剁椒，料酒，油，鹽，生抽，皇牌沙茶醬沙茶清蒸北極貝的做法：1、用小刷子把鮮活北極貝的外殼刷干凈；燒開一鍋水稍微焯一下方便開口，快速撈起放涼；姜、蒜拍扁剁碎，蔥切花；。2、粉絲稍微泡軟；。3、北極貝用刀撬開殼，并把肉挖出來，去掉內臟清洗干凈后...
做北極貝魚籽蒸蛋羹的食材：北極貝、蟹柳棒、雞蛋、香蔥、姜茸、魚籽、鹽、胡椒粉。北極貝魚籽蒸蛋羹的做法：1、蟹柳棒切丁，北極貝片開，2、與打撒的雞蛋攪拌放上姜茸、香蔥沫鹽、胡椒粉調味加少許清水打勻，3、蓋保鮮膜上蒸鍋上汽后六分鐘即，4、撒上魚籽再蒸一分鐘，淋香油、美極醬油、撒上香蔥沫即可...
做西芹拌北極貝的食材：西芹，北極貝，日本工研白醋，一點鹽和糖，芥末膏西芹拌北極貝的做法：1.西芹切小段，開水撩熟。2.北極貝，過開水３０秒。時間太久會老。3.加日本工研白醋，一點鹽和糖，然后加入芥末膏（不要用芥末粉，買那種調好的膏，味道比較好吃，加多少這個看各人口味）。4.拌...
做南燒茄條的食材：茄子300克，魷魚50克，北極貝50克，紅、綠尖椒各適量，草菇50克，蔥花少許。調料精鹽1...南燒茄條的做法：1、茄子切條，魷魚改花刀，北極貝切片，紅，綠尖椒切菱形塊，待用。2、凈鍋入色拉油，七成熱時放入茄子，炸至金黃色撈出；其他原料焯水，備用。3、鍋入底油燒熱，加入老湯、蔥花，放入原料與調...