南燒茄條怎么做？南燒茄條的做法
食材：
茄子300克，魷魚50克，北極貝50克，紅、綠尖椒各適量，草菇50克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，味精1／2小匙，老湯1大匙，水淀粉少許，色拉油500克，（實用2大匙）。
做法：
1、茄子切條，魷魚改花刀，北極貝切片，紅，綠尖椒切菱形塊，待用。
2、凈鍋入色拉油，七成熱時放入茄子，炸至金黃色撈出；其他原料焯水，備用。
3、鍋入底油燒熱，加入老湯、蔥花，放入原料與調料同炒，水淀粉勾芡即成。
材料替換
茄條用土豆條（經油炸）替換，稱為南燒土豆條。
口味變化
調味料中增加豆豉醬，稱為豉醬燒茄條。
上一個：瑤柱冬瓜煮
下一個：脆瓜北極貝
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