貝類怎么做好吃？貝類的做法
貝類怎么做好吃？貝類都有哪些做法？以下是本站提供的貝類食材家常做法大全，希望對您有用。貝類食材
牡蠣、扇貝、瑤柱、文蛤、帶子、河蚌、北極貝、蛤蜊、蜆子、花甲、干貝、鮮貝、青口、蟶子、生蠔、鮑魚。
貝類的做法大全
做辣炒蟶子的食材：主料：蟶子，美人椒，輔料：蒜，姜片，干辣椒，調料：辣椒醬，生抽，蠔油，雞粉，老抽...辣炒蟶子的做法：用40~50℃水洗凈蟶子，瀝干水備用；熱鍋倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一起爆香，下蟶子，調入醬油，蠔油，雞粉，老抽，勾芡收汁。起鍋時瀝入辣椒油，裝盤即可。視頻：http://chihe.sohu...
做蝦醬鮮貝墨魚炒蘆筍的食材：冷凍鮮貝8個，墨魚100g，蘆筍200g，紅蘿卜半個，蒜片1瓣，姜4片，泰國蝦醬1大湯匙，鹽...蝦醬鮮貝墨魚炒蘆筍的做法：1、預備材料。。2、冷凍鮮貝解凍，洗凈；墨魚切花，切片；蘆筍粗的莖刨去厚皮，斜切成約4厘米長的段。紅蘿卜切片，備用。。3、燒滾一鍋水，放入鮮貝和墨魚片氽燙1分鐘，撈起并瀝干水分。。4...
做北歐奶油海鮮湯的食材：鱈魚200克，三文魚100克，帝王蟹腳2根，北極貝2塊，北極蝦6只，帶子4個，洋蔥1/2個，...北歐奶油海鮮湯的做法：1、洗凈海鮮瀝干后切成小塊。2、將洋蔥切碎，土豆切成小塊，西洋芹切丁。3、用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入白酒，加入中筋粉拌勻成面糊，轉入燉鍋中。4、加入雞湯拌勻至沒有顆粒。5...
做沙茶醬香蛤蜊的食材：蛤蜊2斤，姜片4片，蒜頭3顆，辣椒半根，九層塔適量，沙茶醬一匙，冰糖一小匙，米酒10C...沙茶醬香蛤蜊的做法：醬料先調好，等糖融化，炒的時候就不用手忙腳亂的。熱鍋，放入少許油爆香辣椒'蒜頭'姜片。接著放入蛤蜊，倒入醬料拌炒。等開殼放入九層塔，香噴噴的醬汁，淋在飯上真美味
做芥末洋蔥青口的食材：青口適量，洋蔥適量，芥末醬適量，蒜適量，橄欖油適量，黃油適量，鹽適量，干白適量，...芥末洋蔥青口的做法：1、洋蔥，蒜，切丁。。2、煎鍋放入黃油，融化后放入洋蔥丁，蒜丁，煸炒，放入青口。倒入干白。。3、待開后放入芥末醬和鹽，加入少許水，攪拌勻后等燒開，湯汁成粘稠狀，裝盤。。
做香煎扇貝的食材：西班牙Chorizo香腸1條，新鮮扇貝10個，檸檬汁少許，Basil少許香煎扇貝的做法：1、將Chorizo切薄片，不必放油，直接煎香并逼出其內的油脂后，Chorizo夾起備用。。2、用Chorizo逼出的油脂來煎扇貝，兩面各煎約1~2分鐘，可依照自己所購買的扇貝大小以及自己喜歡的口感熟度調...
做紅燒鮑魚團圓集錦的食材：鮑魚2罐，玉米適中，雞蛋豆腐1盒，花椰菜些許紅燒鮑魚團圓集錦的做法：1、運用郭老師紅燒極品鮑，方便現成的醬汁，讓在家也能簡易料理鮑魚。2、現成鮑魚倒出是這樣，比上市場買干貨、回家還要再調制醬汁來的更省時、好運用。3、先將鮑魚倒入鍋中。4、再將玉米、...
做鮑魚粥的食材：1.鮑魚1/2個，2.姜片3片，蔥2支，3.雞肉4兩，金針菇2兩，香菇1朵，芹菜2支，4.米1/2杯...鮑魚粥的做法：（1）將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入材料（2）同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。（2）材料（3）洗凈，雞...
做鮑魚雞湯的食材：瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，干貝2-3個，枸杞1小把，鹽適...鮑魚雞湯的做法：1.雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇，枸杞清洗干凈.2.砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉，鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內.3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時.（煲三燉四）...
做紅燒鮑魚的食材：鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉紅燒鮑魚的做法：1.干鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好后洗凈（有個像沙嘴的地方要掀掉）.2.倒入開水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人....
做低卡料理-醬鹵杏鮑菇的食材：杏鮑菇約400G，醬油1.5大匙，糖0.5大匙，青江菜100G低卡料理-醬鹵杏鮑菇的做法：1、杏鮑菇切成薄片放入鍋中。2、加適量水和[調味]。3、用小火煮至入味。4、青江菜川燙后，放入冷開水中泡一下，圍邊。5、杏鮑菇整齊的擺入碗中。6、倒扣在盤中。7、淋上鹵汁即可。
做酸梅醬鮑魚沙拉的食材：鮑魚1-罐，李錦記酸梅醬兩-湯匙，小酸柑2-個，小紅辣椒2-個，小紅蔥頭1-個酸梅醬鮑魚沙拉的做法：1、鮑魚切小片，（備用）。小紅辣椒-去種子，切小段，（備用）。小紅蔥頭-去衣，切小粒，（備用）。小酸柑-去種子，留下酸柑水，（備用）。。2、把鮑魚片，酸梅醬，酸柑水，小紅辣椒粒...
做長年菜燉鮑魚雞湯的食材：長年菜1大支，雞半只，雞胗4個，鮑魚2顆，蛤蜊20顆，姜絲1小支，鹽少，水1200cc長年菜燉鮑魚雞湯的做法：1、將雞肉、雞胗、鮑魚以熱水先燙過，其他食材青洗后備妥。。2、將所有食材直接放入10人份大電鍋。（雞肉與雞胗、鮑魚燉煮時盡量放入鍋底，為拍照呈現食材才擺在上面）。3、注入適量水份，外鍋2...
做小鮑魚燒排骨的食材：新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，...小鮑魚燒排骨的做法：1.排骨沖洗干凈2.小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈3.在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷...
做鮑魚燉土豆的食材：中等大小鮑魚、土豆蔥姜，辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒鮑魚燉土豆的做法：1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁2、土豆去皮切丁3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒4、土豆翻炒，加清水燉5、放入鮑魚丁燉熟，OK
做五味鮑魚的食材：鮑魚10顆，蒜6顆切末，姜一小塊切末五味鮑魚的做法：1、將鮑魚沖水或泡水解凍洗凈。2、取一滾水將鮑魚整顆放入煮約30秒后熄火悶一分鐘取出泡在冷開水里備用。3、【蔥未】【蒜末】【姜末】【醬油膏】【醋】【蕃茄醬】。全部調和在一起做成五味...
做無敵海景鮑魚粥的食材：鮮蝦10只，蛤蜊一斤，鮑魚罐頭一罐，胚芽糙米2杯，四季豆（可不加）適量無敵海景鮑魚粥的做法：1、為節省時間，先用電鍋將胚芽糙米煮成稀飯（依個人喜好，可用白米），并將鮑魚罐頭內的湯汁到一半入內鍋與米烹煮。。2、再將鮮蝦去腸泥、殼及頭，熱鍋、倒入1匙油，將蝦殼及蝦頭入鍋拌炒至...
做鮑魚海鮮粥的食材：鮑魚肉幾個生蠔肉100G幾個蝦10幾個花甲姜片蔥花香菜鮑魚海鮮粥的做法：1、花甲最好先吐泥，不吐也沒關系，先在鍋里煲開水，讓花甲全打開，然后把里面的肉拿出來2、同時要先煲粥，8成開時，最后所有材料放下去一起煲，放油，醬油，鹽，蔥花，香菜即可
做蒜蓉蒸鮑魚的食材：鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量蒜蓉蒸鮑魚的做法：1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉里面黑色的沙包，再將鮑魚殼內外刷洗干凈2.將鮑魚肉沖洗凈，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然后把鮑魚肉擺放回殼中3.紅椒和蔥花切碎備用。大...
做梅醬香素鮑魚的食材：有機綠花椰菜1朵，杏鮑菇（大根）2根，有機無蛋沙拉適量，梅狀元老梅膏1中匙，龜甲萬...梅醬香素鮑魚的做法：1、將綠花椰菜滾水川燙起鍋備用。2、接著將杏鮑菇切薄片再川燙1分鐘即可撈起備用。3、將杏鮑菇片依序擺盤，中間放入2大朵綠花椰。4、接著在最外圍也擺上一朵朵小綠花椰。5、準備梅醬風味醬...
做素鮑魚扒時蔬的食材：杏鮑菇4根，食用油2匙，淬釀昆布風味醬油露3-4匙，水2-3匙，大陸妹3-5朵，海鹽0.5匙，...素鮑魚扒時蔬的做法：1、食材洗凈備妥..。2、將杏鮑菇斜刀切0.1-0.2cm薄片..。3、冷鍋放入食用油，開小火放入杏鮑菇，昆布醬油露，水拌炒2-4分鐘..。4、盛起放涼備用~。5、另起一鍋水，水滾后放入塩，食用油再...
做香煎生蠔的食材：主料：鐵觀音2克，生蠔300克，洋蔥1個。＜1＞鹽1／2茶匙，酒1／2茶匙，白胡椒粉些小。...香煎生蠔的做法：1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用；洋蔥去皮切成片狀。2、生蠔加鹽洗凈，加入調味料＜1＞腌一下并瀝干，再沾上淀粉，用平底鑊將生蠔煎至金黃色，撈出備用。3、洋蔥片沾吉士粉，落油...
做日本燒汁生蠔的食材：生蠔6只，白蘭地20毫升，日式清酒15毫升，黃油20克，白芝麻5克，砂糖5克，白胡椒粉5克...日本燒汁生蠔的做法：1、生蠔取出肉，洗凈，用廚紙吸去水分，備用。。2、2.取一個鍋，加入日式清酒、砂糖、白胡椒粉、白芝麻，燒開，備用。。3、取一個鍋，用小火融化黃油，放入生蠔肉，用中高火煎至微上色。。4、倒...
做炭燒生蠔的食材：生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml...炭燒生蠔的做法：鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻...
做烤生蠔的食材：生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量...烤生蠔的做法：1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。3、之后將步驟（1）調制好的蒜茸鋪在蠔肉...
做日本燒汁焗生蠔的食材：生蠔5只日本燒汁50毫升（也可以自己用一湯匙清酒+半茶匙糖+少許白胡椒粉+適量芝麻+適...日本燒汁焗生蠔的做法：1、蠔肉起出后清洗干凈，待用。2、牛油起鑊，把蠔肉略煎，不用全熟。3、下少許白蘭地和胡椒碎吊味，然后倒入燒汁，把蠔翻炒至汁水大致收干為止。
做日式炸生蠔的食材：6-8只大生蠔（美國特級蠔）面包糠，點醬:鹽、黑椒混合沙律醬日式炸生蠔的做法：1、煮生蠔。2、隔去剩下的水。3、煮熟的蠔。4、將蠔沾上生粉和面粉。5、放入蛋漿。6、再沾面包糠。7、炸至金黃。8、吸去多余的油。9、日式炸生蠔。10、日式炸生蠔。
做奶酪焗生蠔的食材：生蠔5只，菠菜80g，蒜蓉1茶匙（5g），洋蔥碎30g，馬蘇里拉奶酪碎150g，鹽1茶匙（5g）...奶酪焗生蠔的做法：菠菜掰去根部，清洗干凈，切成5cm長的小段，再放入沸水中汆煮約2分鐘，隨后撈出瀝干水分待用。將新鮮生蠔殼翹開，將蠔肉及蠔殼用流動水沖洗干凈，再把蠔肉取出，用檸檬汁腌制約5分鐘。中火燒熱...
做生蠔豆腐羹的食材：對廣東人、尤其是近海的人來說，生蠔自然是不陌生的。滿大街的燒生蠔，清燒、蒜蓉燒，...生蠔豆腐羹的做法：1.魚骨洗凈，放入鍋里，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時，撈起湯渣即可；2.生蠔肉洗凈，汆水兩分鐘撈起；3.豆腐沖凈，切小塊；香菜和蔥洗凈，香菜切段，蔥切粒；4.魚高湯燒開，放豆腐略煮，加...