蒜頭蛤蜊雞湯怎么做？蒜頭蛤蜊雞湯的做法
食材：
土雞腿1只（洗凈切大塊），大蒜雞腿的3分之1，蛤蜊半斤，生姜1小片，水800~1000ml，米酒1/2匙，鹽巴1/4匙做法：
1、土雞腿洗凈切塊、蛤蜊洗凈、大蒜剝皮備用。
2、湯鍋加入800~1000ml的水，中大火煮滾后下姜片和雞腿，再次煮滾時轉最小火蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。
3、10分鐘一到就下全部的蒜頭，然后蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。。
4、開蓋改中大火下蛤蜊，煮到中滾就關火蓋上蓋子悶一下，用悶的把剩下的蛤蜊悶熟（開嘴），蛤蜊肉才不會縮水老掉，最后下點米酒、鹽巴試味道就完成囉！。
5、湯頭看起來有點白白的顏色、雞肉軟嫩不過爛，就是有做成功囉！。
6、此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重復的假日午餐Part 25:蒜頭蛤蜊雞湯、熊貓麻婆豆腐、炒A菜。
上一個：涼拌洋蔥海帶芽
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