白酒蛤蜊意大利面怎么做？白酒蛤蜊意大利面的做法
食材：
蛤蜊200g，義大利面120g，羅勒或九層塔10幾片，蒜頭3瓣，洋蔥1/4個，蘑菇3.4朵，白酒半杯，鹽酌量，黑胡椒粒少許，橄欖油1大匙，鹽少許做法：
1、準備好食材。
2、水滾加一點點鹽煮義大利面到半熟撈起泡冷水后瀝干。
3、蛤蜊先泡水吐沙后洗凈、洋蔥切丁、蘑菇切片、蒜切片或切碎、羅勒或九層塔切碎。
4、熱鍋放1大匙橄欖油炒香蒜片（中小火）。
5、蒜香味出來了再放入洋蔥丁，炒到有些透明。
6、接著放蘑菇炒一會。
7、放入蛤蜊，蓋上鍋蓋燜到蛤蜊殼略微張開。
8、倒入半杯白酒。
9、蛤蜊的殼都開了就先盛一半（蛤蜊加湯汁）起來備用。
10、再把煮半熟的義大利面放入鍋里和剩下的一半蛤蜊拌炒，加2大匙開水和酌量的鹽及黑胡椒粒及切碎的九層塔或羅勒葉。
11、裝盤后再把事先盛起的蛤蜊和湯淋在裝盤的面上，放幾片完整的羅勒葉或九層塔葉裝飾。
上一個：涼拌洋蔥
下一個：鮮甜花甲豆腐煲
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