根莖蔬菜怎么做好吃？根莖蔬菜的做法
根莖蔬菜怎么做好吃？根莖蔬菜都有哪些做法？以下是本站提供的根莖蔬菜食材家常做法大全，希望對您有用。根莖蔬菜食材
雪里蕻、山藥、大頭菜、魔芋、花椰菜、芋頭、洋蔥、白蘿卜、紅薯、胡蘿卜、竹筍、萵筍、榨菜、慈姑、淮山、茭白、心里美、紫薯、春筍、蘿卜、青蘿卜、芋艿、藕、百合、筍、馬蹄、冬筍、牛蒡、土豆、地瓜、萵苣、荸薺、菱角、牛蒂。
根莖蔬菜的做法大全
做春筍燒五花的食材：豬五花肉350g，筍塊（酸）1塊，蒜頭2瓣，米酒1大匙，李錦記豬骨火鍋上湯1大匙，水（量...春筍燒五花的做法：1、準備所有食材。。2、五花肉去外皮或多于肥油，切成正方形，直接放進燒熱的平底鍋煎，途中加入米酒，蒜頭去皮壓扁放中間一起煎熟。。3、筍塊（酸）切成小塊倒入一起煮。。4、倒入水和李錦記豬...
做春筍三鮮燒賣的食材：糯米，香菇，火腿，鮮肉，春筍，香蔥，姜末，胡蘿卜，青豆，玉米，肥肉春筍三鮮燒賣的做法：1、糯米泡4小時以上，建議晚上睡前泡。2、臘肉、鮮肉切丁，香菇發泡后切丁，生姜切末。3、鮮肉切丁，放入料酒、味精、醬油、鹽腌制一段時間。4、春筍切丁，戳水去草酸，晾好。5、準備青豆、玉米...
做東坡肉燒春筍的食材：五花肉，春筍東坡肉燒春筍的做法：1.五花肉切塊，焯水過涼水后，備用。春筍去皮，切成小塊，亦焯水后過涼水備用。2.鍋內放底油，加冰糖炒成糖色后，放五花肉翻炒至起煙，倒入一大碗開水，以沒過肉為準。3.水開后煮小火，加入八角...
做春筍排骨蛤蠣湯的食材：毛竹筍約700g，排骨約250g，蛤蠣約200g，鹽少許，水約2000cc春筍排骨蛤蠣湯的做法：1、準備食材，清理與清洗，蛤蠣事先吐沙完成。。2、起鍋，加適量的水，放入排骨汆燙去血水雜質，完成再清洗干凈。。3、竹筍切段頗半，再切成片狀。。4、再起鍋，放入排骨，加水，以大火煮滾。。...
做油燜春筍的食材：春筍，油，料酒，糖，雞精油燜春筍的做法：１、將嫩筍剝去筍衣，切去根部；２、將筍用刀拍松，切寸段，然后切薄片；３、鍋中油熱后，放入筍片，翻炒均勻，加料酒、生抽、少許老抽調色、白糖翻炒均勻；４、加適量高湯，燜煮十幾分鐘，加鹽...
做春筍燒仔雞的食材：公雞仔（以未打鳴的農家雞為佳）1250克，春筍500克，鮮香菇、蒜苗各50克。調料花生油5...春筍燒仔雞的做法：1、將仔雞宰殺，用熱水燙去毛，剖開內腔后取出內臟，用水將內腔沖洗干凈，然后將凈雞剁成4厘米見方的塊，入清水中浸泡30分鐘。2、將浸泡后的雞塊瀝干水，加料酒、蔥段、姜片、精鹽腌漬10分鐘。3...
做春筍泡菜炒年糕的食材：春筍100克，泡菜100克，年糕200克，木耳、青紅椒少許，油、鹽、料酒、淀粉、雞精適量...春筍泡菜炒年糕的做法：1、春筍切片煮2分鐘瀝干水份，泡菜切段，青紅椒切絲，木耳泡發。2、起鍋熱油煸炒春筍、泡菜、木耳片刻。3、放半碗水，放年糕燒開收湯。4、放青紅椒，加鹽和雞精調味即可。
做春筍炒韭菜的食材：韭菜，春筍，水，油，姜絲，糖少許，鹽適量春筍炒韭菜的做法：1.韭菜先摘過，洗凈后切段備用。春筍剝皮，切成跟韭菜一樣長的段，然后改刀切絲。2.煮上一鍋水，放鹽和油，先給筍過一下水，筍熟得慢，所以先過一下水比較好，還可以去除筍本身可能會有的苦澀。...
做紫薯大理石吐司的食材：高筋面粉300克，奶粉15克，酵母3克，糖30克，鹽2克，冰水185ml，無鹽奶油20克紫薯大理石吐司的做法：1、地瓜烤熟趁熱加入糖和奶油拌勻，降溫后放在塑膠袋中（15X15）冷藏備用。2、【面團】除奶油外一起攪打至光滑。3、加奶油續打。4、至出薄膜。5、發酵至二倍大。6、將面團搟成31X16公分長...
做紫薯開花饅頭的食材：中筋面粉300g，涼開水155ml，酵母粉4g，黃砂糖10g紫薯開花饅頭的做法：1、1.把1及2分別揉成光滑面團2.將面團蓋上保鮮膜靜置松弛約10分鐘3.松弛完成后取出，紫色面團以25g，白色面團以35g各分成12等份4.白色面團用手稍微捏平成圓形狀5.之后以包湯圓的方式，把紫薯面...
做紫薯玫瑰花的食材：中筋面粉300G，無鹽奶油15G，奶粉1大匙，砂糖2大匙，水或鮮奶100ML，紫心地瓜50G，酵...紫薯玫瑰花的做法：1、把材料全部放入面包容器，使用105T的面團模式14，制成紫薯面團，很省力哦!^^。2、把面團揉成長條型，平均切成六等份，揉圓，再撖平。3、六片圓片重疊放，從最左邊的開始卷起。4、卷起后，對...
做紫薯球的食材：紫薯200g，蛋黃1顆，小豆蔻粉適量，無鹽奶油10g，蜂蜜2小匙，鹽1小匙，白胡椒粉適量，...紫薯球的做法：1、說明食材如上。小豆蔻粉很適合做甜炸物不嗆。（學做料理后冰箱已經庫存約10罐香料罐，從事中餐很少用香料，復習一下西餐不然快忘了，喜歡吃但又怕辣，搞怪我比較興趣。）。2、先把紫薯拿去...
做紫薯牛奶饅頭的食材：中筋面粉200g，紫心地瓜泥50g，干酵母粉3g，水+牛奶50cc+50cc，橄欖油5g，砂糖20g紫薯牛奶饅頭的做法：1、紫心地瓜去皮切片用電鍋蒸熟，至熟透后用叉子或湯匙將地瓜搗成泥，放涼備用。。2、把干酵母+糖倒入20g溫水，溶解并靜置5~10分。。3、將所有材料（包括酵母液）搓揉7-8分鐘成為有彈性又不黏手...
做紫薯糯米糍的食材：紫薯2個糯米粉130g糖粉25g油20g涼水75g椰蓉若干雀巢煉乳若干紫薯糯米糍的做法：1、紅豆洗凈后，倒入電鍋內鍋加八分滿的水，外鍋2碗水，煮熟后濾乾紅豆湯，倒入平底鍋里，炒至水份干了差不多，倒入麥芽糖，砂糖，油，炒軟即可起鍋放涼，不要放在鍋里，鍋還有溫度，會把紅豆...
做紫薯南瓜圓桂花糖水的食材：紫蕃薯200g，南瓜200g，木薯粉120g，清水適量，桂花適量，冰糖適量，糯米粉少量，冰水...紫薯南瓜圓桂花糖水的做法：1、先將紫蕃薯和南瓜分層蒸熟。趁熱分別各加入60g木薯粉搓成團，兩者分別。2、因應材料質地有異，南瓜搓團時可不需加水，但紫蕃薯較為偏干可在搓團時加入適量之清水令其搓得更好。3、分別搓成條...
做紫薯銀耳湯的食材：紫薯，銀耳，冰糖紫薯銀耳湯的做法：1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。2、紫薯去皮切小丁。3、銀耳泡發好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，...
做紫薯甜菜風情餐的食材：多谷米半杯，冷凍蔬菜半杯，天然風味料理素1包，椰漿粉1湯匙紫薯甜菜風情餐的做法：1、將食材準備好。多谷米需要先泡水（隔夜）。。2、先把冷凍蔬菜放入罐內。。3、再放入多谷米。。4、倒入八分滿沸開水，稍微搖晃一下，等待1分鐘，倒除水；再加入八分滿沸開水，稍微搖晃一下，...
做烤紫薯餅的食材：紫薯，面粉，奶油，甜煉乳，白芝麻仁烤紫薯餅的做法：1.紫薯洗凈，蒸熟去皮制成紫薯泥2.紫薯泥加面粉、奶油、甜煉乳和勻3.制成紫薯餅，表面沾白芝麻仁，放烤盤中4.烤箱180°烤20分鐘5.好了
做藜麥椰香紫薯粥的食材：清高藜麥適量，，紫薯適量，，紅薯適量，，牛奶適量，，椰粉適量，，枸杞適量，，白糖...藜麥椰香紫薯粥的做法：1、1.取適量清高藜麥，洗凈；。2、2.將藜麥放入鍋中，加入適量水，大火燒開，轉小火煮15分鐘左右；。3、3.藜麥煮熟至透明，瀝干水分，備用；。4、4.紅薯和紫薯洗凈去皮，切小塊，枸杞洗凈，備用...
做南瓜紫薯糯米球的食材：南瓜適量，紫薯適量，糯米粉適量，牛奶適量南瓜紫薯糯米球的做法：1、將南瓜和紫薯洗凈削皮切塊，放入奧田蒸烤一體集成灶中，選擇【普通蒸模式100度20分鐘】。2、取150g南瓜泥加入150g糯米粉，攪拌成絮狀揉成光滑不粘手的面團。。3、取150g紫薯加入適量牛奶，...
做花心紫薯餅的食材：紫色馬鈴薯一顆，白色馬鈴薯一顆，起士片兩片，黑色胡椒粉適量，面包粉適量，蛋一顆花心紫薯餅的做法：1、將馬鈴薯削皮放入電鍋中蒸約10分鐘取出。2、將馬鈴薯捏碎（或成泥狀），把起士片切丁備用。3、將馬鈴薯泥與起士丁混合，捏制成想要的形狀（可以放入餅干模中塑型）。4、將薯餅裹上蛋液，外層...
做紫薯饅頭的食材：中筋面粉200g，紫薯泥150g，酵母粉3/4tsp，黃砂糖10g，水（酌量增減）80ml紫薯饅頭的做法：1、1.紫薯洗凈切塊入電鍋蒸熟后，去皮用叉子弄成泥放涼備用。2.所有材料放入鋼盆中混合攪拌均勻用手搓揉到面團光滑為止。將面團放入大碗中，蓋上保鮮膜靜置松弛約10分鐘。3.取出松弛好的面...
做紫薯餅的食材：紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙紫薯餅的做法：1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟。2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團。3.把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅...
做心里美肚片湯的食材：豬肚1個，蕓豆或是白蘿卜一個1個，天麻，心里美蘿卜，鹽，料酒，胡椒面，味精，蔥花，...心里美肚片湯的做法：1.將洗凈后的豬肚焯水后，切斜刀片.2.蕓豆用熱水泡發一會.3.將切好的肚片放入容器里，同加水、蕓豆和天麻、姜片、料酒少許（去味）.4.大火燒開后轉文火褒制2到3個小時，中途放入調料調出味道。5...
做咖啡棋格慕斯蛋糕的食材：蛋糕胚：，全蛋3個，糖45克，牛奶45克，咖啡粉10克，玉米淀粉5克，低粉60克，玉米油40...咖啡棋格慕斯蛋糕的做法：1.牛奶微熱，加入咖啡粉，攪拌，成咖啡液，放涼備用2.蛋白和白醋，分三次加入糖、玉米淀粉打發至硬性3.蛋黃、玉米油和咖啡粉，打至乳化4.篩入低粉和鹽，用打蛋器快速攪打均勻5.將三分之一的蛋白...
做心里美饃饃的食材：主料：500g面粉配料：適量紫薯5g酵母粉心里美饃饃的做法：1、蒸熟的紫薯擠壓成茸放酵母粉2、揉搓成片狀繼續揉合成團3、發酵成蜂窩狀戳孔不會縮極為發酵成功4、面粉加入酵母粉溫水和面揉合成團發酵5、發酵成蜂窩狀戳孔不會縮即為發酵成功6、大紅棗...
做心里美壽司的食材：心里美蘿卜，白糖，白醋，檸檬汁，鹽心里美壽司的做法：1、500g左右的心里美蘿卜刨成絲；加入2勺白糖，2勺白醋，1/2勺檸檬汁，1/3茶匙鹽拌一下2、半小時后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入兩碗40℃左右的米飯里拌勻；3、海苔放竹簾上，然后把米飯蓬松...
做心里美蘿卜蘋果的食材：心里美蘿卜1個，蘋果1個，鹽、糖、醋適量。心里美蘿卜蘋果的做法：1、將心里美蘿卜削皮切成細絲，蘋果去皮切絲。2、加少許鹽腌制10分鐘。3、再加入蘋果絲、糖、醋拌入味即可食用。
做大豐收的食材：心里美蘿卜1/2個250g，櫻桃小蘿卜15只150g，櫻桃西紅柿15只150g，黃瓜1根，尖椒3只，...大豐收的做法：1、心里美蘿卜洗凈，用刀切去皮，取靠近中心甜脆的部分，切成8cm長、1cm寬窄的條。2、櫻桃小蘿卜洗凈，剪去葉子；櫻桃西紅柿和生菜分別洗干凈。3、黃瓜用刀劃成兩半，在對半劃開，切成8cm長的條...