紫薯糯米糍怎么做？紫薯糯米糍的做法
食材：
紫薯2個糯米粉130g
糖粉25g油20g
涼水75g椰蓉若干
雀巢煉乳若干
做法：
1、 紅豆洗凈后，倒入電鍋內鍋加八分滿的水，外鍋2碗水，煮熟后濾乾紅豆湯，倒入平底鍋里，炒至水份干了差不多，倒入麥芽糖，砂糖，油，炒軟即可起鍋放涼，不要放在鍋里，鍋還有溫度，會把紅豆沙變得更干。。
2、 紫蕃薯切片，放電鍋蒸熟放涼。跟糯米粉放在盆中搓揉。。
3、 揉三片壓扁的劑子，放在煮滾的水中，浮起就可撈起。。
4、 放在原來的盆中。。
5、 搓揉成光滑面團。。
6、 切成劑子。。
7、 用刀背或鏟子壓平，再用手指將邊邊壓薄。。
8、 包入紅豆沙，放進蒸籠，表面刷少許的油。。
9、 大火蒸12~15分鐘，蒸熟后，沾上椰子粉即可。。
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