春筍三鮮燒賣怎么做？春筍三鮮燒賣的做法
食材：
糯米，香菇，火腿，鮮肉，春筍，香蔥，姜末，胡蘿卜，青豆，玉米，肥肉
做法：
1、糯米泡4小時以上，建議晚上睡前泡。
2、臘肉、鮮肉切丁，香菇發泡后切丁，生姜切末。
3、鮮肉切丁，放入料酒、味精、醬油、鹽腌制一段時間。
4、春筍切丁，戳水去草酸，晾好。
5、準備青豆、玉米、胡蘿卜、燒賣皮適量（市場有賣燒賣皮）
6、香蔥切斷。
7、將泡好的糯米放在蒸鍋上，大火蒸，期間可以澆2次水在米上。蒸好 后冷卻。
8、鍋中放油，將肥肉炸出油后，煸生姜末、鮮肉和臘肉。等炒熟后放除香蔥以外的全部材料，如香菇、春筍、青豆等。
9、把涼好的糯米放入炒鍋內和熟食材攪拌，邊攪拌邊加老抽、鹽、味精、少許糖、香蔥末等攪拌。反復攪拌等顏色達到自己滿意的狀態、食材均勻后開始包。
10、將餡放入皮中拿勺子按壓，直接將四面邊往中間捏，最好在中間位置加點力，使其看起來象荷包一樣。
11、將做好的燒賣放入熱水蒸籠，蒸到手摸面皮不粘即可出鍋。
12、將吃不掉的燒賣冷卻后放冷凍，這樣可以吃很久。每次吃只要放微波爐轉下即可。方便早餐食用。
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