春筍，油，料酒，糖，雞精
１、將嫩筍剝去筍衣，切去根部；
２、將筍用刀拍松，切寸段，然后切薄片；
３、鍋中油熱后，放入筍片，翻炒均勻，加料酒、生抽、少許老抽調色、白糖翻炒均勻；
４、加適量高湯，燜煮十幾分鐘，加鹽調味，淋少許明油，撒上蔥花即可。
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