紫薯牛奶饅頭怎么做？紫薯牛奶饅頭的做法
食材：
中筋面粉200g，紫心地瓜泥50g，干酵母粉3g，水+牛奶50cc+50cc，橄欖油5g，砂糖20g做法：
1、紫心地瓜去皮切片用電鍋蒸熟，至熟透后用叉子或湯匙將地瓜搗成泥，放涼備用。。
2、把干酵母+糖倒入20g溫水，溶解并靜置5~10分。。
3、將所有材料（包括酵母液）搓揉7-8分鐘成為有彈性又不黏手的光滑面團(tuán)。靜置發(fā)酵約15~20分鐘。。
4、將作法3醒過(guò)的面團(tuán)無(wú)須揉面，作多次折三折后，直接將面團(tuán)上下?lián){開(kāi)成為20x25cm大小，面皮噴薄薄的水卷成長(zhǎng)條后，均分成5大塊。。
5、放在烘焙紙于電鍋中做第二發(fā)酵約12~15分鐘至邊緣蓬松（不要發(fā)到兩倍大）。。
6、利用電鍋蒸/蒸籠15-20分鐘即可上桌。（蓋子用筷子架起留下一縫隙，方便蒸氣擴(kuò)散）。。
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