五花肉，春筍
1.五花肉切塊，焯水過涼水后，備用。春筍去皮，切成小塊，亦焯水后過涼水備用。
2.鍋內放底油，加冰糖炒成糖色后，放五花肉翻炒至起煙，倒入一大碗開水，以沒過肉為準。
3.水開后煮小火，加入八角、花椒、干辣椒、香菇燒三十分鐘，再放入春筍，燒十分鐘，待肉如凝脂時，大火收汁即可。
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