雞類怎么做好吃？雞類的做法
雞類怎么做好吃？雞類都有哪些做法？以下是本站提供的雞類食材家常做法大全，希望對您有用。雞類食材
雞翅、仔雞、雞腿、雞肉、雞胸、雞爪、童子雞、三黃雞、雞肝、烏雞、雞腸、土雞、雞心、老母雞、雞胗、雞雜、火雞、柴雞、小雞、野雞、公雞。
雞類的做法大全
做烏雞栗子滋補湯的食材：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量烏雞栗子滋補湯的做法：1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉小火燉制。3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。4、烏雞燉半小時后，加入板栗。5...
做當歸黨參烏雞湯的食材：當歸20g，黨參15g，蓮子30g，百合20g，黃芪10g，薏米50g，紅棗20g，枸杞20g，烏雞半只當歸黨參烏雞湯的做法：1、準備所有的材料。2、把所有的材料浸泡20分鐘（有硫磺的需要浸泡12小時）。3、把烏雞放進鍋里面煮3-4分鐘。撈出，洗干凈備用。4、把所有的材料和烏雞都放進鍋里面，放進2L的清水，大火燒開，...
做何首烏雞湯的食材：放山雞半只，雞湯藥材包1包，米酒適量，鹽適量何首烏雞湯的做法：1、雞肉先川燙去血水，洗凈備用。2、煮一鍋水，放入雞肉與藥材包，煮滾后開小火再煮30分，然后調味（米酒與鹽）~再煮十分起鍋。3、寒冷的天來一碗熱呼呼的雞湯~真是好棒~。
做清補涼烏雞湯的食材：烏雞1只，栗子5-6粒，姜片5克，清補涼1包，鹽半湯匙，雞粉半湯匙清補涼烏雞湯的做法：1、把清補涼浸于水中。2、在鍋中，先灼雞約3分鐘以去除多余油脂。3、把雞放于冰水中冷卻。4、除鹽和雞粉，將所有材料放入另一個鍋中，并倒入水直淹蓋烏雞。5、先以高火煮滾30分鐘，然后調校至中...
做麻油烏雞湯的食材：烏雞1只，姜8片，黑麻油4大匙，糯米酒/米酒2杯，清水6杯，去核紅棗6粒，杞子1大匙，鹽...麻油烏雞湯的做法：1、烏雞洗凈，斬去雞頭和雞尾，并切去太肥的部分，然后斬塊。將雞塊用滾水燙一燙，去除血污，瀝干水分。。2、鍋中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片邊緣呈現微焦黃。。3、然后放入雞塊和...
做養顏烏雞湯的食材：烏雞1只姜1塊鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆蓮子5顆薏米10克百合10克枸杞10顆...養顏烏雞湯的做法：1）將烏雞去頭，清除內臟后內外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用...
做生地麥冬南棗烏雞湯的食材：生地1両，麥冬4錢，南棗4枚，桂圓肉10粒，烏雞一只，生姜2片，水2000毫升，鹽少許生地麥冬南棗烏雞湯的做法：1.全部材料洗凈。2.雞去皮去內臟及頭頸，加水以大火煮滾后改文火煮1.5小時。3.加鹽調味即成。
做仙草何首烏雞湯的食材：雞腿（全雞或半雞皆可）1支，仙草干2-3把，何首烏5片，紅棗10個，枸杞適量仙草何首烏雞湯的做法：1、仙草干稍微用水沖洗，所有食材、藥材放入鍋內，加水淹過雞肉和食材，大火煮滾后以中小火燉煮1小時。2、枸杞在食用前加入即可，否則湯味會變酸喔!非常適合夏日飲用的湯品~希望大家喜歡喔!。
做補血安胎山藥烏雞湯的食材：烏雞一只，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥...補血安胎山藥烏雞湯的做法：1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內膛后，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜...
做海參魚肚烏骨雞湯的食材：海參1條，魚肚2片，烏骨雞1/3只，紅棗5顆，枸杞10克，山藥40克，姜3片，鹽適量海參魚肚烏骨雞湯的做法：1、海參泡發；魚肚切片；烏骨雞洗凈切塊，放入滾水中汆燙后沖洗備用；山藥去皮，洗凈切片；紅棗、枸杞洗凈備用。。2、鍋中加適量清水，放入姜片和所有材料（魚肚除外），小火煮1.5小時，再加...
做百菇大棗烏骨雞湯的食材：烏骨雞1/3只，大棗（紅棗）2顆，鴻禧菇2/3包，雪白菇2/3包，干香菇6朵百菇大棗烏骨雞湯的做法：1、準備好以上食材。2、起水鍋川燙烏骨雞。3、鑄鐵鍋倒入泡30分鐘的香菇及香菇水。4、將川燙好的雞肉放入鑄鐵鍋并倒入適量的水及加入大棗。5、蓋上鍋蓋中大火煮滾，轉小火燜煮45～60分鐘。...
做黃芪烏雞湯的食材：主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿卜30克，調料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，胡...黃芪烏雞湯的做法：1.烏骨雞宰殺，去內臟，清洗干凈；2.黃芪切片；3.胡蘿卜洗凈，切片；蔥姜切絲，備用；4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味；5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿卜；6.將鹽、胡椒粉用水化開；...
做金華火腿青木瓜烏骨雞湯的食材：青木瓜1/2顆，烏骨雞1/3只，姜片3片，金華火腿60克金華火腿青木瓜烏骨雞湯的做法：1、準備好以上食材。2、買回來的金華火腿可先切約1.5～2公分的厚度注：這一塊金華火腿約280克，老板娘說這一塊約可煮一只雞的量，所以先切塊再分裝放冷凍庫保存，可放半年。3、用夾鏈袋分裝...
做何首烏雞面的食材：中筋面粉400g，何首烏粉30g，雞蛋一顆，鹽11/2匙，水160ml，玉米粉適量，油適量，雞腿...何首烏雞面的做法：1、將中筋面粉，何首烏，鹽，蛋，水揉至面團表面光滑后，抹上少許油防止沾黏蓋上濕布等待面團發酵。2、發酵好的面團取出，桌上灑些玉米粉將面團桿開。3、折三等份切需要的寬度，切開后的面條可...
做鹽水雞肝的食材：雞肝，鹽，姜片，蒜頭，八角，幾?；ń?/div>鹽水雞肝的做法：1、雞肝沖洗干凈。放調料：鹽、姜片、蒜頭、八角和幾?；ń?。2、加入生抽和一些料酒，加水，開火煮。3、水開后轉小火，煮十分鐘，然后大火收干水。4、撈出切片裝盤，可以吃啦。
做五香鹵雞肝的食材：原料：雞肝、蔥、姜。調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。五香鹵雞肝的做法：做法：1、在開始制作前，要將買回來的雞肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然后，除去雞肝上的油脂；2、燒開一鍋水，將雞肝放進去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這說明雞肝已經8分熟...
做補鐵暖身辣味雞肝粥的食材：鮮雞肝2副，米酒1茶匙，蔥1小段，姜1小塊，紅蘿卜1小段，高麗菜適量，水300ml，金針菇...補鐵暖身辣味雞肝粥的做法：1、將雞肝洗凈，每一片切成三段，放入一碗中，沖入剛煮開的熱水及一茶匙米酒，以筷子稍微攪拌，然后靜置備用。。2、蔥及姜切碎，紅蘿卜及高麗菜切絲，金針菇橫切成2段。在一小湯鍋熱約1/2大...
做絲瓜炒雞肝的食材：絲瓜200克雞肝200克胡蘿卜50克生姜1小塊淀粉適量食用油25克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉...絲瓜炒雞肝的做法：1.絲瓜洗凈去皮去籽，切片；雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生姜洗凈去皮切片；2.用少許鹽、料酒、水、淀粉將雞肝腌5分鐘；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；3.往鍋里放油，燒熱，下入...
做鹵雞肝的食材：雞肝2000克。調料精鹽150克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，姜片10克，醬油50克。香...鹵雞肝的做法：1、將雞肝摘凈，用清水反復投洗干凈，瀝干。2、鍋內放入清水2500克，放八蔥、姜燒沸，放入雞肝煮2分鐘，取出瀝干。3、鍋內放入清水，加入精鹽、味精、料酒、香料包，大火燒沸煮5分鐘，離火，冷...
做雞肝煮芋頭的食材：雞肝約十個，芋頭半顆，姜片2片，米酒半個量米杯，味霖半個量米杯，醬油1大匙，砂糖1...雞肝煮芋頭的做法：1、1.芋頭切塊泡水2.雞肝洗好切大塊。2、將所有調味料和姜片放入鍋中雞肝放入煮至變色撈出。3、放入芋頭，加水至剛好蓋過芋頭，小火加蓋煮20分鐘，再放入雞肝煮熟即完成。
做醬燒黑羽土雞肝的食材："元榆黑羽土雞生鮮雞肝200g"，"牛奶150cc"，"米酒50cc"醬燒黑羽土雞肝的做法：1、雞肝切適中大小浸泡牛奶（更粉嫩？去腥？）2、水滾后開小火汆燙雞肝約3分鐘3、另起一鍋倒入米酒待滾（等酒精揮發4、倒入醬油、糖、味醂、水、姜末5、醬汁滾后加入汆燙后雞肝6、關小火、蓋鍋...
做菠菜雞肝滾粥的食材：菠菜，雞肝，生粉，料酒，鹽，麻油菠菜雞肝滾粥的做法：1.備煮好的白粥。2.雞肝用生粉、料酒和鹽用手抓捏均勻，等會再處理。3.菠菜焯水，紅色的根洗凈留住！4.把剛才抓捏并腌漬了一會的肝再用水沖洗干凈。5.用剛才焯菠菜的熱水把肝燙一下去除血沫。6....
做美味雞肝醬的食材：黃油15克，蒜頭1瓣，去皮，切碎，洋蔥15克，切碎，雞肝100克，剪去雜物，切碎，干雪利...美味雞肝醬的做法：1.取一個中等大小平底鍋置于中火上，加熱黃油至融化后加入蒜頭，洋蔥和雞肝翻炒。然后將火調小，文火煮約10分鐘，直到雞肝變軟嫩，并不再是粉紅色。2.將煮好的雞肝放入攪拌器，加干雪利酒，奶油...
做雞胗雞肝小白菜湯的食材：在雞下水中，雞胗（即雞胃、雞肫）和雞肝是兩樣主要食材。通常一碟辣椒炒雞雜上桌，最...雞胗雞肝小白菜湯的做法：1.除去雞胗、雞肝上的油脂，洗凈，切片，下少許鹽拌勻；2.小白菜洗凈擇好；蔥切成蔥花；3.熱鍋，放兩湯匙油，待油六、七成熱時放入雞胗、雞肝和姜片，爆炒至變色；4.倒入高湯和水，煮開，下...
做油煎咖哩雞肝的食材：咖哩塊甜味1/2小塊，雞肝2副，食用油1小匙，黑胡椒粒少許，水少許油煎咖哩雞肝的做法：1、加熱平底鍋，倒入食用油，將沖洗干凈的雞肝放入。。2、灑入少量的黑胡椒粒，將雞肝煎到雙面金黃焦脆就可離鍋。。3、將煎媽雞肝用刀具片成薄片。。4、原鍋加入少量的水份，放入佛蒙特咖哩...
做爆炒雞肝的食材：雞肝，胡蘿卜，青椒，干紅椒爆炒雞肝的做法：1、雞肝焯水，切條，2、胡蘿卜切條，青椒切好，3、爆鍋，加干紅椒，炒香，加胡蘿卜，再炒4、然后放雞肝，料酒，鹽，翻炒幾分鐘，5、最后加青椒，出鍋。
做沒有腥味的雞肝醬的食材：雞肝400克，洋蔥40克，青蒜苗40克，紅蔥頭50克，蔬菜油2TBSP，Half-Half鮮奶油160cc，...沒有腥味的雞肝醬的做法：1、將雞肝上的筋，脂肪去除，并用清水洗干凈2、開中火（5）熱鍋，加入2Tbsp蔬菜油.3、將洋蔥，青蒜苗，紅蔥頭炒軟4、將雞肝放進去鍋中炒5、加入羅勒，巴西里，黑胡椒粉，白胡椒粉，...
做雞肝豆苗湯的食材：雞肝25克豌豆苗50克高湯10大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙雞肝豆苗湯的做法：1.摘去附在雞肝上的苦膽，略洗;2.將雞肝切成薄片，加料酒和適量清水浸泡2分鐘。豌豆苗洗凈;3.鍋內放入高湯燒開，保持微沸狀態，撒入雞肝片，用小火汆至嫩熟撈出，放入湯碗內，上面放上豌豆苗;4....
做雞肝扒油菜的食材：鮮雞肝200克，油萊200克，料酒20克，蔥姜汁、沙茶醬各10克、醬油5克，精鹽3克，味精2...雞肝扒油菜的做法：1、將雞肝切成片，用料酒10克、精鹽1克腌漬人味，再用濕淀粉10克拌勻上漿，油菜從中間順長剖開。2、鍋內放油25克燒熱，下入油菜煸炒，烹入余下的料酒，加入精鹽1.5克炒勻至熟，加味精1克，用濕...