雞類怎么做好吃？雞類的做法
雞類怎么做好吃？雞類都有哪些做法？以下是本站提供的雞類食材家常做法大全，希望對您有用。雞類食材
雞翅、仔雞、雞腿、雞肉、雞胸、雞爪、童子雞、三黃雞、雞肝、烏雞、雞腸、土雞、雞心、老母雞、雞胗、雞雜、火雞、柴雞、小雞、野雞、公雞。
雞類的做法大全
做龍須根燉老母雞的食材：新鮮龍須根，老母雞，枸杞龍須根燉老母雞的做法：1、選好新鮮的龍須根，用水洗凈浸泡。2、備好枸杞、老母雞。3、把龍須根、枸杞、老母雞一起入鍋。4、快速燉兩個鐘即可出爐。
做墨魚燉老母雞的食材：主料：上等墨魚，老土雞，鹽，味精，胡椒，清湯，老姜各適量。墨魚燉老母雞的做法：墨魚用溫水泡發(fā)后去骨洗凈；老母雞宰殺后去毛、內(nèi)臟、腳爪、氽水去掉血污。2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開后去掉浮沫，調(diào)小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精...
做蟲草花煲老母雞湯的食材：老母雞半只切片出水蟲草花薏米紅棗枸杞子洗凈泡水20分鐘香菇4朵泡軟切塊狀姜片6片老板...蟲草花煲老母雞湯的做法：1.燒滾半鍋水，加入姜片，老母雞，香菇和薏米中火煲1小時2.加入蟲草花和老板菜再煲30分鐘3.最后加入枸杞子，紅棗再煲20分鐘4.加入料酒喜歡清淡口味就不用再加鹽巴了
做清燉母雞湯的食材：老母雞1只（約兩斤），干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽清燉母雞湯的做法：1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高...
做老母雞玉米湯的食材：老母雞半只，玉米1個，胡蘿卜1個，生姜1小塊，蜜棗2個老母雞玉米湯的做法：1.老母雞清洗干凈，斬成大塊；玉米切小塊；生姜去皮拍扁；胡蘿卜削皮切塊2.把所以材料放進鍋里，加入6~8碗水3.大火煮開后，撇掉浮沫；轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮1.5~2個小時4.放鹽調(diào)味就可以了
做母雞湯的食材：主料：雞肉300克，輔料：冬筍30克，水發(fā)木耳30克，調(diào)料：胡椒粉5克，大蔥15克，姜5克...母雞湯的做法：1.冬筍去皮切薄片備用；2.木耳洗凈；3.蔥切短段，姜切片；4.將母雞肉切成方塊帶骨，先入開水內(nèi)煮一下，再入油鍋爆一下，再加雞湯500毫升放入鍋內(nèi)燉；5.雞塊酥透時，再放入筍片、木耳和黃酒、鹽...
做蛋餃老母雞湯的食材：（上海菜），蛋餃10個，黃芽菜1/3棵，魚丸100g，豬肉餡100g，干粉絲1小把，干木耳20g...蛋餃老母雞湯的做法：老母雞宰殺后洗凈，將整雞放入湯鍋中，加入3000ml熱水、黃酒（約20ml）和姜片，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時，隨后將整雞撈出切成塊和雞湯一起待用。黃芽菜洗凈，連幫帶葉一起切成大塊。干...
做原湯老母雞的食材：老母雞1只（約1500g），生姜、香蔥、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。原湯老母雞的做法：1、取碗1只，里面放點鹽水，將老母雞宰殺，雞血放在準備好的碗里備。2、老母雞煺毛，去內(nèi)臟，留肫、肝、心洗凈備用。3、老母雞斬成塊，與肫、肝、心一起入沙鍋，鍋內(nèi)放水、紹酒、蔥、姜，上火燒...
做老母雞靈芝湯的食材：老母雞半只約1200g，靈芝50g，小紅棗6個，黨參10g，姜3片，清水1L，油鹽適量老母雞靈芝湯的做法：1，洗凈所有材料，放入高壓鍋2，調(diào)至煲湯檔，煲大約1小時3，加油鹽調(diào)味即可
做老母雞鮑魚玉米湯的食材：老母雞半只，鮮鮑魚5只，甜玉米1根，胡蘿卜1個，清水12碗，姜片6片老母雞鮑魚玉米湯的做法：1.鮑魚連殼用小刷子刷干凈，再用鹽刷洗一遍，老母雞斬成大件，放進鍋里，加入沒過材料的水，放進3塊姜片，煮開2.煮開后關火，開水龍頭沖洗干凈浮沫3.先把胡蘿卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后...
做烤小母雞的食材：原材料：小母雞約1磅姜1塊蔥1棵調(diào)料：檸檬汁1.5湯匙蜜糖1.5湯匙生抽1.5湯匙精鹽1.5茶...烤小母雞的做法：一、把雞只解凍，用撐雞架豎起雞只，讓雞只風干1小時；二、放檸檬汁1.5湯匙、蜜糖1.5湯匙和生抽1.5湯匙放在小碗里作為刷皮汁，攪拌均勻；三、用鹽0.5茶匙和五香粉1茶匙混合后把雞內(nèi)腔用手抹一遍...
做甜玉米老母雞湯的食材：超甜玉米2根，紅蘿卜一根，玉竹沙參適量，鹽，蜜棗2個，老母雞雞件，蠔干適量，干貝適...甜玉米老母雞湯的做法：1.玉米洗干凈剁塊、紅蘿卜洗干凈去皮切塊、玉竹沙參浸泡片刻、蠔干干貝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母雞洗干凈熱水灼煮片刻。2.所有材料倒入瓦煲內(nèi)加水大火煮開后改中小火熬90-120分鐘后加鹽調(diào)味...
做歸芪燉老母雞的食材：主料：母雞1500克，輔料：當歸10克，黃芪15克，調(diào)料：姜15克，大蔥15克，料酒20克，鹽...歸芪燉老母雞的做法：1.將歸芪用溫水洗凈后改成小片；2.將老母雞宰殺后，脫凈殘毛，掏去內(nèi)臟，用刀宰成小塊；3.放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用；4.鮮湯燒沸后下歸芪、老姜和氽好的雞燉熟并加入鹽、味精即可...
做燉老母雞的食材：主料：母雞1000克，調(diào)料：姜150克，料酒20克，鹽5克燉老母雞的做法：1.老母雞剝洗凈，從背脊處進刀將之剖開，并放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗凈，隔去水分備用；2.姜去皮切厚片；3.將雞放入燉盅內(nèi)，上鋪放姜片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，蓋上...
做老母雞湯的食材：老母雞，2塊生姜，蔥結(jié)2個，料酒，紅棗幾顆，靈芝2片，香菇2朵，鹽老母雞湯的做法：1、老母雞宰殺后去毛、頭、屁股，連同內(nèi)臟清洗干凈剁塊。2、雞塊放入大砂鍋放清水淹沒，加蔥姜、料酒小火燜煮4小時左右。3、雞肉爛時加鹽調(diào)味即可。
做孜然雞心的食材：雞心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、醬油、糖、花生油各適量。孜然雞心的做法：1、將雞心洗凈，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀，然后再洗凈包內(nèi)的血塊，加醬油、糖腌上。2、炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出余油。3、炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香...
做水蓮炒雞心的食材：水蓮一包，雞心6～7粒，姜末適量，蒜末適量，米酒1～2小匙，鹽適量水蓮炒雞心的做法：1、1.雞心洗凈血水，切對半～～2.姜及蒜頭皆切末3.水蓮洗凈去頭根～～切段泡水備用。2、1.下油鍋爆香姜末、蒜末～～《小心別爆焦哦！》2.下雞心拌炒至熟。3、下水蓮拌炒一下～～。4、水蓮快熟時...
做醬炒雞心的食材：雞心，辣醬，糖，黑椒椒，芝麻，孜然醬炒雞心的做法：1.雞心切開，不要切斷，把油心管和血都洗凈，切十字花刀。2.醬洗凈的雞心焯去血水。3.醬焯好的雞心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。4.大勺加少許底油，把辣醬下入煸香。倒入雞心（把水濟去）。大火...
做彩椒炒雞心的食材：雞心，青椒一個，紅椒一個，醬油，鹽，蒜，姜，干紅辣椒3個，料酒，淀粉彩椒炒雞心的做法：1.把雞心解凍洗凈，切片。青紅椒洗凈切塊。蒜姜切末，干紅辣椒切絲2.雞心片用料酒、淀粉、少許鹽抓勻腌5分鐘3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜姜和干椒絲爆香4.放入切好的雞心翻炒至八分熟5.再放入切好的...
做蔥爆雞心的食材：雞心18個蔥爆雞心的做法：1、雞心去除油膜雜質(zhì)，用鹽水洗凈備用。2、備料。3、雞心先川燙備用。4、先把蔥段、蒜片、姜片、辣椒爆香。5、加入雞心后，放醬油、醬油膏、米酒拌炒，加開水后小火收汁。6、起鍋后加入香...
做木耳炒雞心的食材：雞心40粒，木耳3片，姜十克，蔥兩根，大辣椒兩根，醬油一大匙，蠔油一大匙，豆瓣醬一...木耳炒雞心的做法：1、雞心畫刀洗凈并起一滾水鍋，水滾后下雞心。等到水回滾后關火悶一分鐘，把雞心取出沖涼水做最后清洗，把殘余血塊清出。。2、木耳洗凈泡軟切絲、蔥切末、姜切片、辣椒切末。。3、起鍋下少許油...
做烤雞心串的食材：雞心100克，燒烤醬適量，椒鹽2茶匙，植物油11/2湯匙烤雞心串的做法：1.雞心洗凈，用奧爾良腌料腌一夜，時間越長越有味2.把雞心串在竹簽上3.烤箱預熱后，把肉串放在烤架上，用190度烤10分鐘，翻面后再烤5分鐘即可
做宮保雞心的食材：主料：雞心200克，熟花生仁50克調(diào)料：干紅椒8個，花椒10粒，蔥、姜、蒜適量，鹽、雞精...宮保雞心的做法：1、先將雞心洗凈切片再沖洗一遍，瀝干水后用生抽、料酒、水淀粉拌勻腌制30分鐘，姜、蒜切片，蔥切節(jié)，干紅椒剪成節(jié)備用。2、將生抽、醋、糖、雞精、水淀粉放小碗里調(diào)成味汁備用。3、熱鍋冷油放...
做黃瓜片炒雞心的食材：黃瓜，雞心，八角，料酒，姜片，花椒，蔥，蒜，生抽，鹽，糖黃瓜片炒雞心的做法：1.黃瓜切片，用少許鹽拌下，20分鐘后擠去水份，備用。2.雞心洗凈去上面的筋和膜，然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分鐘，沖水去雜質(zhì)，然后切片。3.炒鍋放油，花椒爆香后丟掉，然后放蔥蒜...
做麻油雞心的食材：雞心約150元，老姜片6-10片，麻油2大湯匙，辣椒（可有可無）適量，米酒1大湯匙，鹽適...麻油雞心的做法：1、姜切絲、下麻油小火爆香姜絲。（先放著不理）。2、趁爆香姜絲時，將雞心剖半切2/3深（別斷掉喔！）。3、直到姜絲些微卷曲后，放入雞心轉(zhuǎn)大火炒至半熟，鍋邊嗆入米酒、下鹽巴一同拌炒，熄火盛...
做快炒雞心的食材：新鮮雞心400g，青蔥2支，姜1小塊，蒜頭3顆，九層塔適量，沙茶醬3t，四季醬油2t，米酒2...快炒雞心的做法：1、備料青蔥切段.雞心對半切[或用剪刀剪].蒜頭切末.姜切絲.。2、雞心...我一向都是用剪刀對半剪開.用水把血塊沖干凈[左邊是洗干凈/右邊是未清洗.有好多血塊]。3、洗凈后的雞心。4、煮一鍋水.等...
做高麗菜炒雞心的食材：雞心若干個，高麗菜1/4球，紅蘿卜1/3條，玉米筍8支，蒜頭大的1顆高麗菜炒雞心的做法：1、將雞心洗凈，對半切好。青菜類，洗凈切片。蒜頭拍碎。蒜頭先下鍋爆香，放玉米筍及紅蘿卜拌炒一下，再下雞心。加入調(diào)味料沙茶，醬油膏。糖及鹽視個人喜好加入。。2、雞心快要熟時，加入高麗菜...
做涼拌雞心的食材：雞心300g，蒜頭些許，姜些許，蔥花些許，鹵包1個，烏醋適量，麻油/香油適量，醬油膏適...涼拌雞心的做法：1、將雞心切半后洗凈。2、雞心川燙后加入鹵包+蔥段+些許醬油煮滾后小火煮半小時，泡在鹵汁里放涼（風味較佳）//想馬上吃的話可以燙熟后馬上用冰水冰鎮(zhèn)不使用鹵包。3、加入拌醬、蒜頭碎和姜碎...
做香麻辣子雞心的食材：雞心250克，豬絞肉50克，蔥一支，姜15克，蒜3辦，大辣椒一支，雞心辣椒一支，花椒2克...香麻辣子雞心的做法：1、雞心從中間剖開劃刀不切斷，后洗凈。。2、絞肉洗凈。。3、蔥切2公分段，蔥白蔥綠分開。姜切末、蒜切片。大辣椒、雞心辣椒、干辣椒切斜片。花椒下調(diào)理機打成花椒粉。。4、干鍋下雞心后小火上...
做燒雞心的食材：雞心，土豆，豆瓣醬，青椒燒雞心的做法：1、土豆入油鍋炒好，備用。雞心要焯好，去掉那些油，把血水清洗干凈。2、油鍋里下蔥姜蒜，下豆瓣醬，雞心，炒好，加入土豆，加點湯，鹽，最后放青椒即可。