雞類怎么做好吃？雞類的做法
雞類怎么做好吃？雞類都有哪些做法？以下是本站提供的雞類食材家常做法大全，希望對您有用。雞類食材
雞翅、仔雞、雞腿、雞肉、雞胸、雞爪、童子雞、三黃雞、雞肝、烏雞、雞腸、土雞、雞心、老母雞、雞胗、雞雜、火雞、柴雞、小雞、野雞、公雞。
雞類的做法大全
做黨參紅棗公雞湯的食材：公雞500克，姜三片，油菜膽3根，紅棗20克，黨參半根，鹽，雞粉少許黨參紅棗公雞湯的做法：1.公雞剁成核桃塊，開水下鍋焯去血沫，沖凈備用。2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和姜片，放冷水燒開去凈浮沫，文火燉1.5小時到2小時，視肉的軟爛度而定。3.湯好后放入調料和油菜心即可出鍋。
做燒雞公米線的食材：燒雞公調料包，雞一只，筍子，雞塊，蔥段，香菜，米線燒雞公米線的做法：1、筍子提前一天水泡好，記得多換幾次水。2、雞斬成小塊，鍋子放油燒至七八成熱時，放入雞塊，大火，炒至顏色發白盛出來，下料包炒出紅油來（如果半只雞，放半包料就可以拉），然后放雞塊，繼續...
做雞公煲的食材：優質雞塊300g，大青椒片60g，干椒段料包3g，花椒混合包2g，麻辣醬料包60g雞公煲的做法：1.鍋中放入500g水和雞塊，燒沸后再煮2分鐘撈出瀝干待用；2.鍋中放入100g水，燒沸后煮10分鐘，加入芹菜段和大青椒片燒1分鐘，出鍋。
做米椒炒雞丁的食材：去骨雞腿丁200g，芹菜段50g，小米辣段20g，尖紅椒30g，花椒2g，豆豉炒汁30g米椒炒雞丁的做法：1、將尖紅椒切成0.5cm的段待用，鍋中放入500g水，燒沸，下雞丁煮1分鐘，撈出瀝干待用；2、鍋內下30g油（約兩湯匙），燒熱后倒入雞丁炒至表面變黃，加入小米辣、尖紅椒圈、花椒、芹菜和豆豉炒汁...
做鮮淮山雞湯的食材：鮮淮山400克，蜜棗1顆，姜2片，雞0.5只，胡蘿卜1根，鹽鮮淮山雞湯的做法：1.雞挖去內臟后斬成小塊備用.2.鮮淮山，胡蘿卜都去皮，切成塊狀.3.把上面所有材料放進鍋時，加清水6-8碗，大火燒開10分鐘，然后轉小火再煮50分鐘左右，下鹽調味，即可熄火.
做小野雞打鹵面的食材：野雞雞胸肉，調料，黃豆芽，胡蘿卜，咸黃瓜，綠辣椒，面條小野雞打鹵面的做法：1、首先，熱鍋放油，先炒雞胸肉，加一點海鮮生抽。炒到變了顏色，全白了，我放了一些煮面條用的湯，燉煮了一會，害怕過柴，咬不動；2、湯漸漸地少了之后，加入黃豆芽，胡蘿卜丁，再次翻炒，燜一...
做野雞清湯的食材：材料野雞、胡蘿卜、洋蔥、西芹、雞蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、鹽野雞清湯的做法：（1）野雞拆骨去皮，取肉待用，雞骨放入烤箱，烤至呈金黃色。（2）胡蘿卜、洋蔥、西芹切成塊；雞肉用攪肉機攪碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、鹽、胡椒、雞蛋清混合，取出少許雞茸做成配菜用雞丸...
做淮山雞內金煲豬骨湯的食材：昨日是谷雨。谷雨是春季的最后一個節氣，氣溫升高降水多，人體在這段時間更易困乏，在...淮山雞內金煲豬骨湯的做法：1.雞內金洗凈，用熱水泡至微軟，切成幾片；2.薏米洗凈，用溫水浸泡一小時；3.脊骨洗凈斬大塊，汆水撈起；4.淮山洗凈，削皮切塊，泡在清水里防止褐化；胡蘿卜洗凈去皮，切段；5.煮沸清水，...
做鮮淮山雞架湯的食材：鮮淮山1根，雞架，玉竹，沙參，薏仁適量，鹽，蜜棗，姜鮮淮山雞架湯的做法：1.鮮淮山洗干凈去皮鹽水浸泡10分鐘后切塊，再換一盤鹽水浸泡至下湯煲。2.雞架洗干凈熱水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干備用姜切片（3-4片）。3.適量玉竹沙參薏仁浸泡片刻備用。4.所有材料放入瓦煲內...
做野雞肉湯的食材：主料：野雞肉1只輔料：黑木耳30克、枸杞1小把調料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個...野雞肉湯的做法：1、野雞肉剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。2、木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片、野雞肉。3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。4、加入沒過雞肉塊的水和...
做串燒雉雞的食材：主料：雞脯肉180g，紅酒20g，圓蔥碎l0g，西芹碎10g，胡蘿卜10g調料：鹽1g，胡椒粉0.4g...串燒雉雞的做法：1、將雞肉用元蔥碎、西芹碎、俄力岡、鹽、胡椒粉腌制后和胡蘿卜、圓蔥串成串備用。2、煎盤放橄欖油燒熱，放雞串煎熟。3、煎盤倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，再加入紅酒、鹽、胡椒粉...
做豆苗山雞片的食材：野雞脯肉350克。豌豆苗15克，熟冬筍片25克，雞蛋清15克，精鹽5克，紹酒20克，水淀粉15...豆苗山雞片的做法：1、雞脯肉筋膜剔滁，批在柳葉形片，放入清水、中浸漂，撈出瀝干；2、加精鹽、紹酒、雞蛋清、水淀粉攪勻，再加入芝麻油拌和。3、炒鍋上火燒熱，放入花生油燒至四成熱（約lD0℃）時，投入野雞片劃...
做串烤山雞的食材：主料：野雞500克，輔料：生菜（團葉）50克，洋蔥（白皮）100克，調料：鹽3克，味精2克...串烤山雞的做法：1.將山雞肉斜刀片成一寸長、九分寬、二分厚的片。生菜洗凈切成段。元蔥切一寸見方的丁。2.將山雞肉放在大碗內，下入元蔥、姜末（切末）、精鹽、味精、醬油、白糖、甜面醬、花椒油和芝麻油拌勻腌...
做炒野雞紅的食材：主料：瘦豬肉三兩，切絲；胡蘿卜三兩切絲；蒜苗一兩，切段；芹菜二兩，切段；豆瓣一大...炒野雞紅的做法：1、肉絲用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙醬油抓勻碼味；用一大匙淀粉、雞精、醋加兩大匙水兌成芡汁。2、鍋置火上放油燒至七成熱，放肉絲炒散后推至鍋邊。3、放胡蘿卜絲、芹菜和蒜苗炒約一分鐘。4、放...
做清燉狼山雞的食材：原料：如東狼山雞純種雞輔料：火腿雞爪調料：蔥、姜、枸杞、紹酒、精鹽清燉狼山雞的做法：1、將雞宰殺洗凈，氽水待用2、火腿、腳爪氽水、刮洗干凈。3、把雞、火腿腳爪放入墊有竹箅的砂鍋中，舀入清水。4、加入蔥、姜、枸杞、蓋上砂鍋蓋。5、先置旺火上燒沸、加紹酒、撇去浮沫，再移至...
做板栗山雞的食材：主料：野雞500克，栗子（鮮）200克，輔料：蠶豆淀粉8克，調料：姜30克，八角5克，料酒...板栗山雞的做法：1.將山雞宰殺、去毛、取出內臟、沖洗干凈，剁成2.5厘米見方的塊；2.板栗洗凈，用刀割上十字口，用沸水煮至開口時撈出，剝去外殼及毛皮；3.蔥切段，姜切片；4.山雞肉放入碗內，加醬油稍腌；5.炒...
做山雞燉土豆的食材：主料：野雞750克，土豆（黃皮）350克，調料：醬油20克，鹽8克，味精5克，大蔥10克，姜...山雞燉土豆的做法：1.將山雞肉剁成塊，用清水沖凈后，用沸水焯透，撈出備用；2.將土豆去皮，切成滾刀塊；3.將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，加上白糖熬成糖色，急速將山雞肉塊放入煸炒上色，添上高湯（1000克），加...
做胡蘿卜炒雉雞肉的食材：主料：雞肉100克，胡蘿卜150克胡蘿卜炒雉雞肉的做法：1.將胡蘿卜去皮洗凈切小塊，雉雞肉洗凈切片，用淀粉調味料拌；2.起油鍋炒雉雞肉，將熟鏟起，再起油鍋炒胡蘿卜，放少許清水，加蓋略煮，倒入雉雞肉同炒至熟，調味即可。
做紅扒野雞的食材：凈野雞1只約750克，豬五花肉520克，大白菜幫100克，水發香菇25克，蔥結、姜塊各25克，...紅扒野雞的做法：1、將豬肉切成片。野雞從背部開膛去除內臟洗凈，雙爪別在腹內，翅膀一只從口內穿出，一只別在背后。2、野雞下入沸水鍋內汆燙，去凈血污撈出。3、鍋內加雞湯、紹酒、白糖、精鹽、八角、蔥、姜，...
做小雞劃龍舟造型飯團的食材：蛋黃2顆，白飯1大碗，小黃瓜2條，紅蘿卜少許，雞肉酥少許，面條適量，蝶豆花8朵，海苔...小雞劃龍舟造型飯團的做法：1、取部分白米飯加蛋黃、鹽拌勻，以保鮮膜或塑膠袋包成飯團當小雞，剩下的白飯同樣包成飯團當母雞。2、小黃瓜以水果刀切斜線、將中間的皮去除當龍舟的花紋。3、蝶豆花泡水隔夜后讓顏色充分釋放...
做簡易香烤小雞翅的食材：小雞翅或小雞腿1盒，醬油120c.c，水160c.c，大蒜切碎適量，砂糖一匙簡易香烤小雞翅的做法：1、事先將小雞翅放進醃醬（醬油水大蒜糖）醃15分先用120度烤10分鐘，然后調到200度烤5分鐘完成。。
做醬炸小雞腿的食材：小雞腿4-6只，烤肉醬2匙醬炸小雞腿的做法：1、倒進醬汁，把肉翻拌一下，靜置10分鐘。2、放進氣炸鍋，分兩次炸，第一次200度、8分鐘；把肉翻面，再炸一次200度、7分鐘。3、不到20分鐘就能吃到皮香肉嫩的醬炸雞腿。
做小雞蛋包飯的食材：雞蛋1顆，白飯1碗，火腿少量，紅青椒半粒，甜豆5支，紅蘿卜少量小雞蛋包飯的做法：1、準備食材。。2、用平底鍋煎蛋。（煎薄一點比較好包覆炒飯）。3、將蛋的邊緣用剪刀剪鋸齒狀，包炒飯時才不會太厚。4、步驟1的食材混合炒一炒。。5、先鋪上一層保鮮膜，在放蛋皮和炒飯。...
做鹵蛋、小雞腿、秋葵的食材：蛋4個，小雞腿4只，秋葵10根，鹽少許，糖少許，鹵包1包鹵蛋、小雞腿、秋葵的做法：1、先把食材準備好，放入已經在煮的鹵包鍋中，肉、蛋可以先，等鹵上30分鐘后，再放入青菜即可。再等個10分鐘左右就可以上桌嘍～。
做可樂小雞腿的食材：肋排3支，小雞腿9只，可樂1瓶，醬油適量，米酒適量，醬油膏適量，鹽適量可樂小雞腿的做法：1、鍋中倒入微量橄欖油排入肋排及小雞腿，中大火將兩面煎過微焦黃，先封鎖住食材的肉汁。盛起備用。。2、將肉品油逼出后小火炒洋蔥絲炒至略呈半透明，再放入肋排及小雞腿。3、再加入調味料~...
做烤小雞腿蔬菜面的食材：拉面1包，秋葵6根，紅蘿卜1條，雪白菇1包烤小雞腿蔬菜面的做法：1、食材大集合。2、湯鍋入水，開火后，先將秋葵和切好的紅蘿卜丟入。3、待水滾，再加入雪白菇。4、續入面體和調味料，水滾后，蓋鍋蓋燜一~二分鐘即可，。
做意式小雞腿翅的食材：小雞腿雞翅各4，蒜片少許，鹽少許，黑胡椒粒少許，義式香料粉少許，洋香菜葉少許意式小雞腿翅的做法：1、先將鹽巴均勻抹上雞肉兩面。2、準備黑胡椒粒。3、均勻撒上黑胡椒粒，雙面都要唷。4、油鍋熱了之后，轉小火，先煎皮較多的一面，雞腿肉多的一端較不易熟，建議朝中間唷！。5、蓋上鍋蓋，...
做照燒晶米小雞餅的食材：雞絞肉600g，魔芋晶米300g，青椒1/2個，茼蒿3-4支，山藥6大匙，鹽巴適量，胡椒粉適量...照燒晶米小雞餅的做法：1、準備食材。2、雞肉泥與蒟蒻晶米山藥泥、鹽巴、胡椒攪拌均勻，再加入蔬菜末。。3、將雞肉晶米泥捏成圓球狀（高爾夫球大小）放入平底鍋干煎。。4、肉團與肉團之間加入少許沙拉油，待雞肉邊緣轉...
做馬鈴薯辣燒小雞腿的食材：小雞腿（雞翅）8支，馬鈴薯一顆，干辣椒，洋蔥，生姜，蒜適量，蠔油，糖，酒適量馬鈴薯辣燒小雞腿的做法：1、小雞腿（雞翅）用少許鹽醃約30分，放入油鍋中煎一會。2、煎至微焦時爆香洋蔥，辣椒，姜片。3、炒一會加入水，蠔油，糖，酒。4、加入馬鈴薯用小火煮約20分。5、煮至馬鈴薯熟透，收干湯汁...
做焦糖小雞腿的食材：小雞腿8~9只，蒜末1大匙，姜末1茶匙，辣椒丁1茶匙，青蔥1根，細砂糖1-1/2大匙，水2大...焦糖小雞腿的做法：1、小雞腿洗凈、青蔥切段、洋蔥切小丁備用。。2、適量油熱鍋，依序將姜末、蒜末、青蔥段、辣椒丁爆香后，加入小雞腿與調味料A，翻炒到小雞腿上了醬色后，再丟入洋蔥丁一起拌炒出香氣。。3、...