麻油烏雞湯怎么做？麻油烏雞湯的做法
食材：
烏雞1只，姜8片，黑麻油4大匙，糯米酒/米酒2杯，清水6杯，去核紅棗6粒，杞子1大匙，鹽半茶匙做法：
1、 烏雞洗凈，斬去雞頭和雞尾，并切去太肥的部分，然后斬塊。將雞塊用滾水燙一燙，去除血污，瀝干水分。。
2、 鍋中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片邊緣呈現(xiàn)微焦黃。。
3、 然后放入雞塊和紅棗爆炒約1分鐘。。
4、 接著倒入2杯酒煮滾。。
5、 酒燒滾后倒入6杯水和杞子繼續(xù)煮，水滾后轉(zhuǎn)小火績(jī)煮約20分鐘，放入少許鹽調(diào)味即可。。
6、 煮好的麻油雞湯，將雞去骨拆出雞肉，加點(diǎn)面線(xiàn)拌煮，就成一碗香濃又美味的麻油雞湯面線(xiàn)。。
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