雞類怎么做好吃？雞類的做法
雞類怎么做好吃？雞類都有哪些做法？以下是本站提供的雞類食材家常做法大全，希望對您有用。雞類食材
雞翅、仔雞、雞腿、雞肉、雞胸、雞爪、童子雞、三黃雞、雞肝、烏雞、雞腸、土雞、雞心、老母雞、雞胗、雞雜、火雞、柴雞、小雞、野雞、公雞。
雞類的做法大全
做下酒鹵雞爪的食材：雞爪約30只，醬油200cc，紹興酒80cc，水400cc，干辣椒6支，糖5-6大匙，蔥2支，花椒一...下酒鹵雞爪的做法：1、將雞爪汆燙后泡冰水備用把所有材料放入煮鍋內一起煨煮30-40分鐘即完成。（或是把所有材料放入大同電鍋內鍋中、外鍋放兩杯水按下電源，跳起即完成）。
做微波爐烤雞翅的食材：孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，...微波爐烤雞翅的做法：1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）2、雞翅洗...
做香辣雞翅的食材：雞翅，炸雞粉，干面粉，油香辣雞翅的做法：1.雞翅洗凈，用家樂炸雞粉腌料，腌至入味。2.將腌好的雞翅，放入干面粉中，讓面粉均勻地覆蓋在雞翅上。3.裹好面粉的雞翅放入面粉篩中，將其篩至面粉成絮狀，鍋中放入油，燒熱，入雞翅，炸至兩面...
做醉雞的食材：主料：母雞2000克，調料：黃酒80克，小蔥10克，姜10克，鹽60克，香糟20克，桂皮3克，...醉雞的做法：1.將嫩母雞宰殺后浸燙煺毛，去內臟，在雞腳關節周圍用刀劃斷雞皮，洗沖干凈；2.炒鍋置旺火上，下清水2000毫升，燒開后，將雞放入，待雞皮緊縮，撈出，用清水沖凈；3.鍋中的湯倒入盆中待用；4.鍋...
做低溫雞胸料理的食材：去骨雞胸肉2片，馬鈴薯（S）2個，小蕃茄4～5個，蒜瓣2個，耐熱袋（溫度可到100℃）2個...低溫雞胸料理的做法：1、使用Miele蒸爐制作料理，特色為營養不流失，比起水波爐、維波爐來說，純蒸氣的Miele蒸爐可保留食材最多營養。還能精準控溫40℃-100℃之間，展現低溫料理功力。。2、準備所有食材。。3、將去...
做醬爆鼠尾草野山雞的食材：野山雞，蘆筍，鼠尾草，姜片，蒜片，蔥段，辣椒碎，黑胡椒碎，鹽，糖，老抽，生抽，雞...醬爆鼠尾草野山雞的做法：1、活野山雞攤主殺好后回家自己處理干凈，切塊，瀝干水分。2、姜切片、蔥切段、蒜切片、辣椒切碎，蘆筍切條備用。3、鍋里放油燒熱煸炒姜蒜片出香味，倒入山雞翻炒。4、加料酒、老抽、生抽、辣椒...
做醬雞爪的食材：雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒醬雞爪的做法：1.雞爪洗干凈2.剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一點這個甜辣醬5.加一點老抽醬油，姜片，花椒，大...
做可樂雞腿的食材：可口可樂。蔥姜蒜末。雞腿。料酒。醬油。鹽。糖。油。可樂雞腿的做法：1。將雞腿洗凈，并用刀割兩道口子，以利進味。然后用鹽和料酒腌制片刻。2。將腌制好的雞腿放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。3。鍋中留少許油。將蔥姜蒜末爆香。4。下雞翅，加鹽、醬油、白...
做廣東小炒－酒香辣雞腸的食材：1，鮮雞腸（1斤），2，鄉純米酒2兩（或適量），3，蒜子1小塊（砌碎），4，大辣椒2個（...廣東小炒－酒香辣雞腸的做法：1、先將雞腸洗干凈（一般菜市雞檔會先反了才賣的）也要多洗幾次水2、燒滾一點水、將洗好的雞腸放進去煮一下等雞腸略為收縮就撈起用凍水再洗一次、然后砌成小段3、熱鍋，落油放蒜子、辣椒、鹽、...
做醬雞的食材：主料：嫩雞1500克，醬油50克，精鹽40克，大蔥段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克...醬雞的做法：1、將雞宰殺，去毛，凈腔，去內臟，洗凈，控干水，用鹽搓擦雞的里外，擦勻后，置盆中，用重物壓緊，腌一天一夜后取出，控干鹽水。2、再將雞放入鍋中，放入清水，水略淹沒雞，燒開，撈出。雞湯過...
做蒜頭土雞鮮蔬鍋的食材：土雞半只，高麗菜半顆，南瓜半顆，鮮香菇8朵，金針菇1包，蒜頭1小碗，米血1塊，冬粉任...蒜頭土雞鮮蔬鍋的做法：1、土雞放入冷水汆燙至水滾撈起備用。2、鮮香菇金針菇洗凈切半花椰菜洗凈汆燙備用高麗菜南瓜切塊米血切塊煮熟（約10分鐘）。3、先煮一鍋水，加入土雞塊蒜頭煮約15分鐘后，續加入高麗菜南瓜...
做麻辣脆雞胗的食材：雞胗1盒，香菜1小把，洋蔥半個，姜蒜麻辣脆雞胗的做法：1、雞胗洗凈，整塊下入冷水中，放入兩片姜片，少許料酒，開大火煮。從雞胗下鍋到關火撈起，15分鐘。（此時雞胗正好在“脆”的階段。爐灶火力的大小和雞胗量的多少不同，可能時間會有稍許差別，...
做紅燒雞肝的食材：雞肝，尖椒，鹽，糖，料酒，陳醋，雞精，白胡椒粉紅燒雞肝的做法：1.材料準備：把雞肝用水煮到8分熟撈出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.2.油鍋燒熱先放入尖椒翻炒，然后放入切好的雞肝，再加調料，小火炒熟后一起出鍋.
做味噌滑蛋火雞胸丼的食材：去骨去皮火雞胸肉300克，低筋面粉1小匙，雞蛋2顆，沙拉油1大匙，細蔥（切成蔥花）適量...味噌滑蛋火雞胸丼的做法：1、將退冰后的火雞胸肉去掉筋膜，切成一口大小，放入缽盆中，灑上低筋面粉及蛋1顆混合抓勻。另外將調味料混合，蛋攪拌均勻備用。。2、平底鍋加熱后，倒入沙拉油，并將作法1的火雞胸肉放入鍋中...
做雙椒炒雞胸的食材：蕃茄醬1大匙，青龍100g，紅甜椒1/4顆，雞胸肉2副，鹽巴1小匙，米酒少許，白芝麻少許雙椒炒雞胸的做法：1、將雞皮剝下，切小塊，放到鍋子內，不加食用油，開小火慢慢將雞皮煎出油脂來。。2、將雞胸肉切成丁狀，放入鍋中跟著一起拌炒。。3、加入1匙的鹽巴調味。。4、加入1大匙的可果美蕃茄醬調，使...
做咖哩雞肉烤飯的食材：白飯23碗，洋蔥1/4個，雞肉250克，磨菇200克，日式咖哩磚1塊，起司碎適量咖哩雞肉烤飯的做法：1、先將雞肉切丁，用少許醬油、糖和鹽醃雞肉15分鐘。2、燒熱鍋后下油，先炒洋蔥（切碎）至軟身，再加入雞肉，煎至金黃色。3、加入500毫升熱水，煮沸后加入日式咖哩磚，拌勻。4、將白飯放在烤盤...
做香菇瓜仔雞湯的食材：雞腿2只，干香菇5朵，大茂黑瓜1小碟，姜片3片，青蔥1支，鹽適量，米酒2匙香菇瓜仔雞湯的做法：1、把干香菇泡軟，姜切片，青蔥切丁；煮一鍋滾水，加入少許的米酒及鹽，把雞腿汆燙3分鐘后盛起備用。。2、煮鍋放6分滿的水量，放入香菇、雞腿、姜片、黑瓜、少許的黑瓜醬汁、2匙的米酒，以電鍋...
做山藥燉烏雞湯的食材：烏骨雞1/4只，山藥150公克，老姜30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，...山藥燉烏雞湯的做法：1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。3.老姜去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗凈備用。4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放...
做咸水雞的食材：蒜頭末50公克，蔥花50公克，青花菜6朵，杏鮑菇2支，雞腸100公克，小黃瓜2條，雞心100...咸水雞的做法：1、將白飯放入容器中，淋入雞湯、蔥油、香茅、姜末后，倒入預熱的砂鍋中拌勻。2、再淋入雞油，蓋上鍋蓋燜煮入味后備用。3、起一干鍋，放入小黃瓜、玉米筍、秋葵、青花菜、雞湯后，蓋上鍋蓋燜煮2...
做雞肝番茄粥的食材：大米50g、雞肝1個、番茄1個、姜2片、油少許、鹽少許雞肝番茄粥的做法：1.大米淘洗干凈，鍋中加入足量清水燒開，放入大米，用小火煮成米粥；2.雞肝洗凈放入碗中，隔水蒸15分鐘，熟透后取出，用勺子按壓成泥；3.番茄洗凈，在頂上表皮劃十字口，放入滾水鍋中燙一下，撈...
做三黃雞（白斬雞）的食材：三黃雞一只（處理干凈的光雞凈重約1700g）。煮雞的湯汁3大匙。調味料：蔥末4大匙，姜...三黃雞（白斬雞）的做法：1.燒開一鍋水，將整只雞放入滾水中，大火煮10分鐘，熄火加蓋燜20分鐘，撈出，立刻投入冰塊水中降溫，并替換涼水浸泡至雞身冷卻（約半小時）。（煮雞的湯汁留用）2.將雞撈出瀝干，剁成塊狀，盛...
做燒雞腿的食材：雞脾4只，鹽1.5茶匙，豉油1湯匙，糖1茶匙，老抽少許，叉燒醬2.5湯匙，生粉少許燒雞腿的做法：1、雞脾洗凈后抹乾，用醃料醃2小時；2、預熱焗爐200度，把雞腿放上烤架上；3、200度烤25分鐘，再掃一層叉燒醬于雞腿上；4、220度烤10分鐘，至表皮收干少許即可。
做雞肉丸子蔬菜鍋的食材：雞胸肉1片約200g，大白菜6片，紅蘿卜半根，香菇6朵，醬油2茶匙，白胡椒1/2茶匙，米酒1...雞肉丸子蔬菜鍋的做法：1、大白菜切小塊、紅蘿卜切片狀，香菇切丁，雞胸肉剁碎（大致剁碎就可以了，不需要到泥狀，這樣煮出來的丸子軟嫩中帶點口感很好吃）醃料加入雞肉中充份拌勻，拌出黏性。。2、紅蘿卜和白菜先下...
做海鮮菇炒雞腸的食材：海鮮菇，雞腸，菜心，鹽，酒，油，姜，蒜頭海鮮菇炒雞腸的做法：1、雞腸用鹽搓洗后用水沖凈，用鹽和酒腌片刻，放鍋里飛水后撈起切段后待用。2、海鮮菇洗凈后切段。3、菜心去葉取中間部分洗凈。4、分別將海鮮菇和菜心飛水。5、然后起鑊放油、蒜頭爆香后，放入...
做涼拌麻辣雞胗的食材：雞胗300克，蔥段2條，姜片3片，蒜末2小匙，姜末2小匙，香菜適量，麻辣醬2大匙，醬油1/...涼拌麻辣雞胗的做法：1、煮沸一鍋水，下蔥段和姜片，再下雞胗，煮沸后，再轉小火煮10-15分鐘。2、用開水沖一沖，瀝干水份，再將雞胗切片。3、將雞胗和所有調味料拌勻，放入冰箱數小時后可享用。4、上桌。
做香鹵雞胗的食材：雞胗一斤，姜片10片，醬油一碗，鹵包一包，砂糖15g，麻油1小匙香鹵雞胗的做法：1、步驟1雞胗必須一個一個清洗，把里面的砂石清洗徹底，煮一鍋水滾了之后，放入雞胗，加鹽巴，10CC白醋，煮滾之后撈起，再用清水把黏液洗凈!!最重要的去腥步驟。2、步驟2起油鍋爆干姜片，加入...
做姬松茸花膠土雞湯的食材：花膠30克，姬松茸30克，雞胸肉200克，姜1塊，米酒適量，鹽適量姬松茸花膠土雞湯的做法：1、準備材料、。2、將花膠洗干凈隔水蒸20分鐘，關火后取出來放涼加米酒用清水泡6-8小時左右洗干凈備用。。3、將土雞切成小塊燒開水煮到沒有血水撈起來洗干凈備用。。4、將姬松茸用溫水泡半小時...
做苦瓜拌雞肝的食材：苦瓜適量，雞干適量苦瓜拌雞肝的做法：1.做法及步驟圖：原料：雞肝250克，苦瓜一根．調料：蒜兩瓣鹽4克糖10克花椒20粒左右花椒粉10克干辣椒８個美極鮮醬油10毫升香蔥兩根白芝麻適量大蔥兩段姜三片草果一個做法：1)雞肝洗...
做蕨炒臘雞腸的食材：主料：臘雞腸200克，野山蕨菜200克，紅椒50克。調料：色拉油50克，味精2克，鹽、料酒5...蕨炒臘雞腸的做法：1、臘雞腸切成3厘米的段，焯水撈出。蕨菜洗凈切段，紅椒切絲。2、鍋燒油至五成熱，下臘雞腸旺火煸炒10秒，烹料酒、糯米醋旺火炒香。3、鍋留底油，下干椒粉煸香，下蕨菜、紅椒絲略炒，加味精、鹽...
做山村老母雞的食材：草老母雞1只（約500g），青菜心、熟火腿、野山菌、姜、蔥、精鹽、紹酒、味精各適量。山村老母雞的做法：1、將老母雞宰殺，煺毛，開膛去內臟，放清水中漂洗干凈。2、沙鍋上火，放入老母雞、火腿、野山菌、清水、姜、蔥、紹酒，用大火燒沸，撇去浮沫，移小火上燉制約2.5小時，待湯清、雞肉酥爛入味，...