墨魚燉老母雞怎么做？墨魚燉老母雞的做法

食材：

主料：上等墨魚，老土雞，鹽，味精，胡椒，清湯，老姜各適量。

做法：

墨魚用溫水泡發后去骨洗凈；老母雞宰殺后去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血污。

2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開后去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。

秘決：

操作要領：

1，墨魚不能過量，以免腥味過濃

2，需掌握好火候，不能大火久燉

上一個：生地麥冬南棗烏雞湯

下一個：京味燒羊腿

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