生蠔5只
日本燒汁50毫升（也可以自己用一湯匙清酒+半茶匙糖+少許白胡椒粉+適量芝麻+適量水小火煮成）
白蘭地少許，牛油少許
1、蠔肉起出后清洗干凈，待用。
2、牛油起鑊，把蠔肉略煎，不用全熟。
3、下少許白蘭地和胡椒碎吊味，然后倒入燒汁，把蠔翻炒至汁水大致收干為止。
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