香煎扇貝怎么做？香煎扇貝的做法
食材：
西班牙Chorizo香腸1條，新鮮扇貝10個，檸檬汁少許，Basil少許做法：
1、 將Chorizo切薄片，不必放油，直接煎香并逼出其內的油脂后，Chorizo夾起備用。。
2、 用Chorizo逼出的油脂來煎扇貝，兩面各煎約1~2分鐘，可依照自己所購買的扇貝大小以及自己喜歡的口感熟度調整。。
3、 煎約八九分熟后，將方才已煎熟的Chorizo放入再一起拌炒約30~60秒。盛盤后擠上些許檸檬汁、再撒些Basil，完全不需要其他的調味料，方便快速又鮮美的西班牙下酒小菜就上桌囉！。
4、 Tip：這次我選用的Chorizo是在Whole Food買的，新鮮度有機自然不在話下，連在切片時都可以聞到其香味，真的非常推薦。。
5、 而若是用一般的義式香腸，若是其內油脂并不豐富，仍是可以加些許橄欖油下去煎扇貝，否則干煎到最后，扇貝會釋出些許鹽份的水，讓整個鍋底都白白的反而不好后續的烹調步驟噢。。
6、 步驟6。
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