奶酪焗生蠔怎么做？奶酪焗生蠔的做法
食材：
生蠔5只，菠菜80g，蒜蓉1茶匙（5g），洋蔥碎30g，馬蘇里拉奶酪碎150g，鹽1茶匙（5g），油，檸檬汁各4茶匙（20ml），黑胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法：
菠菜掰去根部，清洗干凈，切成5cm長的小段，再放入沸水中汆煮約2分鐘，隨后撈出瀝干水分待用。
將新鮮生蠔殼翹開，將蠔肉及蠔殼用流動水沖洗干凈，再把蠔肉取出，用檸檬汁腌制約5分鐘。
中火燒熱鍋中的油，將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香，隨后放入汆好的菠菜翻炒片刻，接著調入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻。
將炒好的菠菜均分成5份填入5只半蠔殼中，再將5份蠔肉重新放入蠔殼中。
最后在蠔肉上撒入馬蘇里拉奶酪碎，放入預熱至200度的烤箱中，烤5分鐘即可。
秘決：
馬蘇里拉奶酪（MozzarellaCheese）：意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，由水牛乳制成，色澤淡黃，經(jīng)烘焙后可以拉出長長的奶酪絲，是制作PIZZA的重要原料之一。還可用紅波或黃波奶酪代替馬蘇里拉奶酪使用。
生蠔殼形狀各異，外表粗糙，在沒有專用工具的情況下較難翹開。可借助家中的開瓶器，或菜刀的刀背等較鈍的扁平硬金屬工具，從蠔殼的縫隙間插入，再小心地用力撬開即可。
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