鴨類怎么做好吃？鴨類的做法
鴨類怎么做好吃？鴨類都有哪些做法？以下是本站提供的鴨類食材家常做法大全，希望對您有用。鴨類食材
野鴨、鴨血、鴨胗、鴨掌、老鴨、鴨肉、鴨頭、鴨舌、鴨翅、鴨肝、鴨腸、鴨腿、鴨脖。
鴨類的做法大全
做精武鴨頸的食材：主料：袋裝冰鮮鴨頸子5000克，干辣椒400克，姜塊100克，蔥節(jié)120克，八角20克，三奈10...精武鴨頸的做法：1、鴨頸子的初加工鴨頸子解凍，沖洗干凈后，加入姜塊50克、蔥節(jié)50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋里汆一水，撈出備用。2、制辣味鹵汁...
做精武辣鴨脖的食材：鴨脖子500g，老姜10g，大蔥2節(jié)，調(diào)料：干辣椒50g，鹽2茶匙（10g），紅曲米5g，料酒10m...精武辣鴨脖的做法：鴨脖子洗凈，去掉表面油脂和淋巴。大蔥和老姜分別切片，取一半分量與鴨脖子一起放入盆中，加入1茶匙鹽、料酒腌漬12小時。大火燒開煮鍋中的水，放入腌好的鴨脖子汆燙至斷生，撈出備用。干辣椒切...
做油封鴨腿意大利面的食材：油封鴨腿1份，義大利面100公克，洋蔥0.25顆，蒜頭2瓣，胡椒粉適量，巴西利適量油封鴨腿意大利面的做法：1、蔥去皮后切洋蔥絲備用；蒜頭2瓣去皮拍碎切成蒜末。。2、燒開一鍋熱水，下義大利面100克，依外包裝指示時間將面煮熟。。3、打開「油封鴨腿」罐頭，取出一只油封鴨腿。油封鴨腿用叉子插成肉...
做香酥鴨腿的食材：鴨腿兩只，生姜，大蔥段，八角，小茴香，香葉，自制花椒水，醬油，食鹽，白糖，花椒，...香酥鴨腿的做法：1.【鴨腿的清洗過程】2.準備兩只鴨腿，先用清水沖洗幾次3.洗好的鴨腿放在一個大容器中4.加入一點的食鹽5.加入1少自制花椒水6.用手反復揉搓鴨腿表面數(shù)次7.用清水將鴨腿沖洗干凈8.【鴨腿的腌制過...
做冰糖醬鴨腿的食材：鴨腿（可換成雞腿）2只，蔥結2個，姜2~3片，冰糖1小匙，生抽適量，鹽少許，馬鈴薯1個...冰糖醬鴨腿的做法：1、先將鴨腿洗凈，用紙巾擦干水分后，放在保鮮盒里，加入老抽生抽姜跟米酒，醃漬一晚（有時間的話，中途可以翻面一次）。2、接著把蔥結，姜片放入主鍋，再把醃制過的鴨腿也放入（一起醃過的...
做脆皮鴨腿的食材：鴨腿，蔥，姜，醬油，糖，五香粉，辣椒粉或胡椒粉脆皮鴨腿的做法：1.將鴨肉、蔥姜段放入高壓鍋中，加水抹過材料，加一勺鹽略為調(diào)味，等鍋上氣后再煮5分鐘左右，至鴨肉七八分熟即可；2.將煮好的鴨肉撈出瀝干水分，加入一勺醬油均勻上色，加半小勺糖，半小勺五香...
做橙汁叉燒鴨腿的食材：去骨鴨腿800g，洋蔥絲半顆，黑胡椒適量，白胡椒適量，海鹽適量，柳橙汁30ml，洋蔥碎半...橙汁叉燒鴨腿的做法：1、去骨鴨腿肉退冰后，用醃料醃漬并冷藏1天。。2、準備平底鍋并干煎鴨肉，此時將鴨肉表皮朝下并逼油，煎到兩面呈現(xiàn)金黃色后起鍋。。3、洋蔥切絲泡冰水備用。先將烤箱以約180度左右預熱10分...
做土豆燜鴨腿的食材：鴨腿3只，土豆2個，花椒，茴香，姜塊，大蒜土豆燜鴨腿的做法：1、清油不燒熱，直接放入花椒，茴香，姜塊，大蒜，然后將清理干凈剁成塊的鴨腿放進去。2、中火燜15鐘，加入生抽和料酒鹽，放入切成塊的土豆，記住仍舊不翻炒，再燜5分鐘。3、翻炒兩下，這時鴨子...
做摩洛哥香料蘋果燉鴨腿的食材：帶骨鴨腿2支，蘋果2顆，紫洋蔥1/2個，橄欖油1大匙，土雞高湯1000ml，義大利香料適量，...摩洛哥香料蘋果燉鴨腿的做法：1、先取半顆蘋果去皮切細丁，并和少許橄欖油、帶骨鴨腿拌均勻，放入冰箱醃一晚。。2、起鍋熱油，將帶骨鴨腿煎至表面微焦黃。。3、利用鍋中剩余的橄欖油炒香紫洋蔥，再將土雞高湯、帶骨鴨腿和...
做油封鴨腿佐沙赫雷馬鈴薯的食材：RDF油封鴨腿（內(nèi)含2支鴨腿）1盒，新鮮馬鈴薯400g，（小）巴西利3朵，蒜頭2瓣，鹽適量...油封鴨腿佐沙赫雷馬鈴薯的做法：1、蒜頭去膜及蒂頭，切成細末。巴西利用水洗凈后甩干水份，切成細末。兩者放于容器內(nèi)均勻混合。。2、新鮮馬鈴薯洗凈后去皮，切成約0.2公分厚度片狀，用紙抹布或干凈的布將多余的水份吸干。（...
做油封鴨腿的食材：鴨腿8只2000g，粗鹽400g，豬油1500CC，大蒜4～5瓣，月桂葉6～7片，粗磨胡椒1大匙，干...油封鴨腿的做法：1、將月桂葉撕碎，和百里香、粗磨黑胡椒、粗鹽混勻。先鋪放一半在盤底。。2、將鴨腿洗凈拭乾，將鴨腿肉拉直，用鴨皮將鴨腿卷成圓筒狀，擺入盤中。這樣鴨肉不會直接和鹽接觸，可以讓鹽味均勻滲...
做烤沙茶鴨腿的食材：鴨腿1只，醬油適量，鹽少許，沙茶醬2勺烤沙茶鴨腿的做法：1、1.鴨腿兒清洗干凈；。2、2.加入少許鹽，倒入少許醬油；。3、3.舀兩勺沙茶醬；。4、4.為便于入味，用刀將鴨皮劃破（此步可以放在第一步進行），將腌肉汁混合均勻，抹在鴨腿兒兩面，腌一小時左...
做紅燒鴨腿的食材：鴨腿兩只，土豆一個，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，姜片5片左右，蔥少許，八角3...紅燒鴨腿的做法：1.鴨腿剁成塊，土豆切成塊2.鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調(diào)料（老抽，料酒，鹽，糖，姜片，蔥，八角，干辣椒）繼續(xù)炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開后改中小火慢燉40分鐘至肉爛，加入土豆塊...
做鴨腿粥的食材：姜辣椒鴨腿兩根鹽生抽蔥鴨腿粥的做法：1、先將姜和蒜和辣椒切好鴨腿剁好2、起鍋下油把姜蒜和辣椒下鍋爆香3、下鴨肉炒至半熟4、下生抽提味5、將蒸鍋鴨肉放進電飯煲6、將米放進電飯煲煮粥模式7、完成
做叉燒烤鴨腿的食材：鴨腿400g，蜂蜜少許，烤肉醬4湯匙，洋蔥1個，醬油膏1湯匙，醬油2湯匙，米酒2湯匙叉燒烤鴨腿的做法：1、鴨腿肉洗凈，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃制一個晚上。。2、平底鍋中...
做醬鴨腿的食材：3個鴨腿，生抽，料酒各2湯勺，老抽4湯勺，白糖少許，麥芽糖，沒有麥芽糖白糖也行醬鴨腿的做法：1，清洗鴨腿，洗后一定要用廚房用紙擦干，越干越好，用平鍋，中火預熱2分鐘后把鴨腿放入鍋內(nèi)煎，油會慢慢的出來，大概3-5分鐘，鴨腿變色，把油倒出，大概有半碗，要不然以前這油就進我們的肚子...
做跨年派對油封鴨腿餐的食材：RefletsdeFrance西南油封鴨腿肉1罐，RefletsdeFrance阿爾薩斯貝殼面半杯，RefletsdeFr...跨年派對油封鴨腿餐的做法：1、這罐黃色的fletsdeFrance西南油封鴨腿肉真的好吃，重量凈重775g很大一罐呢！里面有二支油封鴨腿，當然也是巨無霸等級。。2、自己覺用生鐵鍋來煎必定很夠味，因為RefletsdeFrance西南油...
做魔芋鴨腸的食材：熟鴨腸500克，魔芋絲100克，油酥黃豆、小蔥末、鹽、味精、紅油、紅醬油、白糖、姜汁、...魔芋鴨腸的做法：1、鴨腸剖開，刮凈污垢油膜。2、將鴨腸下沸水鍋中燙2～3分鐘，撈出切5厘米的段備用。3、將魔芋絲用開水燙一下，控干水，墊在盤中，鴨腸放上面，另將紅油、姜汁、蒜泥、紅醬油、花椒粉、糖、味精...
做韭菜炒鴨腸的食材：韭菜150g，鴨腸100g，辣椒半根，蒜米5顆，素蠔油1大匙，砂糖1小匙，米酒1大匙，鹽適量...韭菜炒鴨腸的做法：1、起油鍋，下辣椒、蒜末爆香。。2、下鴨腸炒熟。。3、下素蠔油、砂糖、米酒，拌勻鴨腸，盛盤備用。。4、再起油鍋，下韭菜和些許水炒熟。。5、下鴨腸，拌勻用鹽、鰹魚粉調(diào)味后，即可盛盤。。
做青青脆鴨腸的食材：蒜薹3兩，鴨腸5兩，小米椒適量，姜末，鹽，雞精，料酒，少許香油青青脆鴨腸的做法：1、鴨腸洗凈過水。2、油燒至4成熱后放鴨腸、蒜薹過油，再瀝油備用。3、鍋底留油炒小米辣，放入姜末炒出香味。4、再放入蒜薹和鴨腸，調(diào)入鹽、雞精、料酒、少許香油炒勻即可。
做老成都飄香鴨腸的食材：鴨腸、大木耳、鮮筍尖、小米椒。老成都飄香鴨腸的做法：1、新鮮鴨腸、大木耳、鮮筍尖、小米椒（鮮鴨腸可以用鹽洗凈后加冰水泡一會兒，買不到鮮鴨腸的可以用鴨郡肝切片代替，一樣好吃）。2、鴨腸切成小節(jié)，大木耳、新筍尖、小米椒也切成粒（大木耳粒和...
做青椒鴨腸的食材：鴨腸，油，烹料酒，醬油，生抽，鹽，雞精青椒鴨腸的做法：1.鴨腸翻開內(nèi)側仔細用流水沖洗干凈，瀝干后切段。2.鍋熱油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。3.加入鴨腸段，烹料酒、醬油、生抽快手翻炒至鴨腸斷生。調(diào)鹽、雞精，拌勻即可。
做香辣鴨腸的食材：鴨腸500g，辣椒200G香辣鴨腸的做法：1.鴨腸，買回后用鹽、生粉，反復清洗2.去除多余的油3.用鹵料，鹵一小時4.鹵好后，切小段5.青紅辣椒加蒜、姜炒，加鹽、胡椒，加入鹵好的鴨腸，加入料酒和生抽，炒三分鐘，可出鍋
做家鄉(xiāng)風味炒鴨腸的食材：鴨腸約400G，青椒1個，洋蔥半個，砂糖，干蔥1個，香菜1把，油，魚露，麻油，味事達醬...家鄉(xiāng)風味炒鴨腸的做法：1.鴨腸用鹽和水反復搓洗后晾干水備用、青椒洗干凈去籽切塊、洋蔥洗干凈切塊剝開、香菜鹽水浸泡片刻后刮掉根部泥屑洗干凈切碎備用、干蔥切碎備用、蔥洗干凈切段。2.干蔥爆香油鍋后倒入青椒和洋蔥...
做炒鴨腸的食材：主料：鴨腸100克，青椒100克，輔料：青蒜5克，調(diào)料：醬油10克，醋10克，鹽5克，小蔥5...炒鴨腸的做法：1.將鴨腸上的白油擇凈，撕去直腸和盲腸（只用小腸以上部分），豁開洗凈；2.理順后，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋、精鹽，用手輕輕揉搓，當出現(xiàn)白沫時，立即用水洗凈；3.再將腸子放在...
做芹菜炒鴨腸的食材：芹菜50G左右鴨腸100G辣椒，姜，蒜蓉芹菜炒鴨腸的做法：1、芹菜，辣椒，姜片，蒜蓉切好備用2、鴨腸一定要用生粉或鹽洗個幾遍呀，味道大得很呢3、放鍋里炒一會，倒掉水，然后再放芹菜，辣椒，姜片，蒜蓉一起炒個三五分鐘，最后放鹽，醬油即可
做脆爆鴨腸的食材：鴨腸（剪成小段），蔥（切小段），紅辣椒（切條）脆爆鴨腸的做法：1.架油鍋，油要燒熱，鴨腸瀝干水份（不然會濺出很多的油），快速下去爆炒。2.趕緊下蔥段和辣椒絲，再翻炒幾下。3.趕緊出鍋。。。哈哈哈。。。反正盡可能快就對了。。不然老了就咬不動咯~~~
做香鹵辣鴨腸的食材：鴨腸10根.香鹵辣鴨腸的做法：1.鴨腸洗凈焯水備用.2.鍋內(nèi)放入適量的清水，放入鴨腸，加入生姜片5片、八角二只、適量的桂皮，蔥斷三根，干辣椒10只.大火燉煮.3.加入適量的醬油、白糖、黃酒煮爛，收干加入適味精即可.
做客家炒鴨腸的食材：鴨腸300公克，中芹100公克，蒜頭2顆，姜絲30公克，紅辣椒1支，豆醬1大匙，糖1小匙，鹽...客家炒鴨腸的做法：1.鴨腸洗凈切小段；中芹摘除?子切段；蒜頭切碎；紅辣椒切碎，備用。2.熱鍋，加少許油，爆香作法1的蒜碎、姜絲、紅辣椒碎及豆醬。3.再放入作法1的鴨腸炒熟，再加入芹菜拌炒均勻，加鹽、及糖調(diào)味...
做酸辣鴨腸的食材：主料：鴨腸輔料：花椒、泡姜、泡椒、細香蔥、雞精、白醋、白酒、面粉酸辣鴨腸的做法：1.把鴨腸上的白油除凈，去掉盲腸、直腸，剖開洗干凈后慢慢理順，用一根細繩把腸子從中間系緊，放入盆里，加上適量鹽、醋浸泡一會，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫時，馬上用水洗凈；辣椒、蔥洗凈切...