鴨胗怎么做好吃？鴨胗的做法
鴨胗怎么做好吃？鴨胗都有哪些做法？以下是本站提供的鴨胗家常做法大全，希望對您有用。鴨胗的做法大全
做芹菜炒鴨胗的食材：芹菜3支，鴨胗5顆，紅辣椒1條，蔥1支，姜絲少許，蒜米4顆芹菜炒鴨胗的做法：1、起油鍋，下蔥、姜、蒜末爆香。。2、將切好花的鴨胗片下鍋，翻炒至熟透，盛盤備用。。3、再起油鍋，下芹菜，翻炒均勻。。4、下鴨胗、紅辣椒，拌炒均勻，調(diào)味盛盤結(jié)束。。
做香糟鴨胗的食材：鴨胗，生姜，蔥，料酒，糟鹵，青椒，芝麻香糟鴨胗的做法：1.鴨胗洗凈血水，入沸水煮透后去表面的膜。2.鍋換水，放入生姜、料酒和打結(jié)的蔥，把鴨胗放入同煮約45分鐘。3.取出鴨胗，過冰水，涼后切片，浸入糟鹵放冰箱半小時(shí)。4.青椒切絲燙熟放盤中墊底，放...
做冬瓜鴨胗荸薺丸湯的食材：巧口荸薺貢丸12顆，鴨肉湯頭2500cc，鴨胗2副，鹽少許，嫩姜絲1小段，株蔥花少許冬瓜鴨胗荸薺丸湯的做法：1、將荸薺口味貢丸切對半，準(zhǔn)備好冬瓜塊、姜絲及株蔥花和現(xiàn)成的鴨肉湯及鴨胗。2、將鴨肉湯加入適量的水分煮滾，再放入姜絲及冬瓜塊入鍋滾煮約20分鐘。3、接著放入對切的荸薺貢丸續(xù)滾約5~8分鐘即...
做孜然爆鴨胗的食材：鴨胗，青尖椒1/2個(gè)，紅尖椒1/2個(gè)，蔥1/2根，蒜2瓣，香菜2根，橄欖油2茶匙，海鮮醬油1...孜然爆鴨胗的做法：1.．鴨胗用清水洗凈2.．鍋中燒水，水開后放入鴨胗3.．焯燙兩分鐘，撈出鴨胗，再次過清水洗去浮沫4.．洗凈的鴨胗切片5.．青、紅尖椒、蔥、姜切絲6.．鍋燒熱，放少許橄欖油7.．待油燒熱，放入蔥、...
做韭菜花爆鴨胗的食材：鴨胗，韭菜花，紅椒，姜蒜，生抽，料酒，生粉，蠔油，胡椒粉，油，鹽韭菜花爆鴨胗的做法：1.準(zhǔn)備好原材料；2.鴨胗加入鹽、生粉、料酒、生抽和姜絲，拌均勻腌制一下；3.燒熱鍋，放入適量的油，下入紅椒絲和姜蒜絲進(jìn)去爆香；4.再加入腌制好的鴨胗片進(jìn)去翻炒；5.翻炒時(shí)加入適量的蠔油...
做鹵鴨胗的食材：主料：鴨肫300克，調(diào)料：紅曲1克，大蔥5克，味精2克，姜4克，八角3克，醬油3克，鹽4克...鹵鴨胗的做法：1.先將紅曲米研成粉末；2.將大蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用；3.撕凈鴨胗上的網(wǎng)油，剖開洗凈，去掉里面的黃皮；4.鴨胗用開水煮到由紅變褐色時(shí)撈出，用涼水洗凈后加紅曲粉拌勻；5.鍋?zhàn)穑与u鴨...
做涼拌鴨胗的食材：鴨胗6個(gè)，青蔥2支，姜片5片，鹽2大匙，米酒2大匙，八角6顆，桂皮適量，花椒粒適量，甘...涼拌鴨胗的做法：1、鴨胗洗凈，燒一鍋熱水，川燙三分鐘后，撈起放涼，再切成薄片備用。。2、再燒一鍋熱水，放入所有白鹵汁材料，沸騰五分鐘后關(guān)火，再放入切好的鴨胗薄片，浸泡30分鐘，然后撈起備用。。3、將所...
做蒜苔鴨胗的食材：蒜苔，鴨胗，料酒，雞精，鹽，蒜蓉醬，干辣椒，蔥姜蒜苔鴨胗的做法：1.鴨胗去筋、膜，放入加有料酒、蔥姜的沸水中煮30分鐘，撈出放涼后切片。2.蒜苔洗凈切段。3.起油鍋，放入干辣椒蒜蓉醬炒香，下苔煸炒后倒入切片的鴨胗，加鹽、雞精調(diào)味后炒勻即可。
做油封鴨胗的食材：鴨胗20個(gè)，豬油一鍋，鹽1小匙，胡椒適量，百里香3～4根，迷迭香3～4根，月桂葉3～4片...油封鴨胗的做法：1、前制作業(yè)先將鴨胗洗凈，切去厚厚的沙囊內(nèi)膜。。2、再用尖刀去掉銀皮。去銀皮看似麻煩，其實(shí)用尖刀穿過，用手一撕就起來了。3、去完皮的鴨胗，以鹽、胡椒、大蒜片、迷迭香、百里香、月桂葉...
做麻辣鴨胗簽的食材：雞胗3個(gè)，麻辣湯底600㏄，長竹簽適量麻辣鴨胗簽的做法：1.鴨胗先以刀劃開后，去除中心黃色部分，洗凈備用。2.將作法1的鴨胗放入滾水中略汆燙后撈起。3.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法2的鴨胗，改轉(zhuǎn)小火鹵約25分鐘即可熄火，撈起備用。4.食用...
做玫瑰鴨胗的食材：鴨胗500克，姜20克，蔥段15克調(diào)味料玫瑰露酒15克，鹽15克、花椒5克、味精3克玫瑰鴨胗的做法：1、鴨胗洗凈，縱橫方向切花刀，入開水鍋內(nèi)略汆燙，再用清水洗凈備用。2、將鴨胗放入鍋內(nèi)，加清水2000克左右，下蔥段、姜、花椒、鹽，旺火燒沸，改用小火燜煮2小時(shí)左右，至鴨胗熟透，再加酒、味...
做脆辣鴨胗的食材：原料：鴨胗、豇豆配料：姜、蒜、小米椒調(diào)料：生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉脆辣鴨胗的做法：1、準(zhǔn)備原料；2、鴨胗用鹽搓一會(huì)，洗凈后切薄片，用生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓勻腌5分鐘左右；3、鍋中熱油，爆香姜蒜和小米椒段；4、倒入腌入味的鴨胗翻炒變色；5、加入豇豆繼續(xù)...
做萵筍拌鴨胗的食材：鴨胗五花肉萵筍蔥姜蒜白酒醬油辣椒油八角桂皮香葉丁香小茴香干紅辣椒草果花椒甘草香醋...萵筍拌鴨胗的做法：1.準(zhǔn)備好原材料，鴨胗和五花肉提前用冷泡過；2.將所以的大料放入鋼球中；3.鴨胗和五花肉冷水下鍋，加入適量的白酒；4.再加入蔥姜段和適量的老抽，開大火煮開；5.煮開后撇去浮沫；6.再加...
做蒜苗拌鴨胗的食材：材料鴨胗（3個(gè)）、蒜苗（1兩）、辣椒（1只）、蒜頭（5瓣）、姜（3片）調(diào)味汁鹽（1/5湯...蒜苗拌鴨胗的做法：1、洗凈蒜苗、辣椒，蒜苗切去頭尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成丁；姜去皮切成絲，蒜頭拍扁去衣剁蓉。2、鴨胗洗凈放入沸水，加1湯匙料酒焯1分鐘，撈起瀝干水。3、燒開鍋內(nèi)的水，加1湯匙鹽，放入...
做潮州咸菜炒鴨胗的食材：鴨胗150克，潮州咸菜100克，料酒適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，胡椒粉適量，淀粉適量...潮州咸菜炒鴨胗的做法：1、?把咸菜、姜塊、蒜頭分別切片，放至盤中備用。2、?接著把鴨胗也同樣切片再切刀花放至碗中，加入適量胡椒粉、鹽、淀粉、雞精、油，攪拌均勻放置一旁腌制。3、?在鍋中加適量油熱油鍋，先下...
做韭菜花炒鴨胗的食材：韭菜花，就是韭菜在開花期長出來的花骨朵，多在欲開未開時(shí)采摘，它富含多種維生素、膳...韭菜花炒鴨胗的做法：材料：鴨胗（3只）、韭菜花（300克）、紅椒（1只）、蒜（3瓣）調(diào)料：油（3湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、米酒（1湯匙）1、鴨胗用鹽和生粉揉搓幾下，用清水沖洗干凈，然后切成薄片備...
做鴨胗菜干湯的食材：豬瘦肉200克，胡蘿卜2根，白菜干200克，鴨胗2個(gè)，南杏10克，北杏10克，鹽1茶匙鴨胗菜干湯的做法：1、把泡發(fā)好的菜干洗4-5遍洗凈；胡蘿卜去皮切塊；。2、將把鴨胗和瘦肉用沸水汆水5分鐘，取出沖涼；。3、汆水之后的鴨胗和瘦肉要用冷水沖涼回室；。4、把所有煮湯的食材放進(jìn)鍋中，開大火煮15-20...
做東山鹵鴨胗的食材：鴨胗10顆，東山鴨頭鹵汁1鍋東山鹵鴨胗的做法：1.將鴨胗放入滾水中汆燙1分鐘后，撈出放入冷水中沖涼。2.將東山鴨頭鹵汁煮開，放入作法1的鴨胗，轉(zhuǎn)微火煮滾后續(xù)煮約30分鐘即關(guān)火，接著浸泡約60分鐘后撈出鴨胗，即可吹涼、晾干，備用。3.熱油鍋...
做爆炒鴨胗的食材：蒜瓣，白辣椒，紅干椒，青蔥，鴨胗，鹽，醬油，清油，生粉，油，蠔油，雞精爆炒鴨胗的做法：1.蒜瓣，白辣椒切碎，紅干椒切段，香蔥切段，鴨胗切梳子刀法；2.將切好的鴨胗拿鹽，醬油，少許清油，生粉拌勻備用；3.熱鍋燒油下腌好的鴨胗快速滑炒盛出；（時(shí)間就幾秒鐘）4.鍋內(nèi)余油下蒜末，白...
做泡椒木耳炒鴨胗的食材：干黑木耳25克，鴨胗300克，洗凈，切成薄片，生粉2茶匙，料酒1茶匙，醬油2茶匙，分兩次...泡椒木耳炒鴨胗的做法：1.把木耳用溫水泡30分鐘，去蒂，洗凈，瀝干水，放1/8茶匙的鹽，混勻。將少許鹽撒在芹菜上拌勻，腌10分鐘，沖水，擠干水，備用。2.鴨胗片用生粉，1茶匙醬油，料酒混勻上漿。3.炒鍋置大火上預(yù)熱。...
做菠蘿炒鴨胗的食材：菠蘿鴨胗姜韭菜花菠蘿炒鴨胗的做法：1.菠蘿切片鴨胗切花刀，飛水2.姜切絲韭菜花切段。3.鍋內(nèi)下油，姜絲熗鍋，倒入鴨胗翻炒片刻，再倒入菠蘿，回少許鹽、生抽、雞精、兩勺白糖，快好的時(shí)候倒入韭菜花翻炒兩下，裝盤。