烤沙茶鴨腿怎么做？烤沙茶鴨腿的做法
食材：
鴨腿1只，醬油適量，鹽少許，沙茶醬2勺做法：
1、1.鴨腿兒清洗干凈；。
2、2.加入少許鹽，倒入少許醬油；。
3、3.舀兩勺沙茶醬；。
4、4.為便于入味，用刀將鴨皮劃破（此步可以放在第一步進行），將腌肉汁混合均勻，抹在鴨腿兒兩面，腌一小時左右，中途翻動幾次，如果腌的時間再長一些，會更入味兒；。
5、5.錫紙一張準備好，烏面朝上，將腌好的鴨腿兒放在上面；。
6、6.松松地包好，上面留一小口透氣；。
7、7.送入預熱好的烤箱中層，200度，上下火，先烤20分鐘；。
8、8.鴨腿取出，將錫紙打開，將厚厚的鴨油倒掉；。
9、9.將剩余的腌肉汁用小勺鋪抹在鴨腿兒上，裸露著表面，送進烤箱中層，200度，烤5分鐘即可出爐。。
10、10.香噴噴的鴨腿成品~~。
秘決：
1.沙茶醬的成份是鹽、辣椒粉、海蝦、扁魚等，沒有沙茶醬可以用蠔油、辣椒粉、生抽、少許白糖來代替；
2.鴨肉用刀劃幾下，更便于入味，腌制的過程中，可以翻動幾次，更便于入味兒；
3.錫紙包裹鴨腿兒烤，肉嫩，水份不蒸發；再打開烤5分鐘，利于多余的水份蒸必，肉更加緊致、也利于二次腌肉汁掛在表面，吃時入味。
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