牛類(lèi)怎么做好吃？牛類(lèi)的做法
牛類(lèi)怎么做好吃？牛類(lèi)都有哪些做法？以下是本站提供的牛類(lèi)食材家常做法大全，希望對(duì)您有用。牛類(lèi)食材
牛肉、牛尾、牛百葉、牛腩、肥牛、牛雜、牛排、牛仔骨、牛肚、牛筋。
牛類(lèi)的做法大全
做托斯卡尼紅酒燉牛肚的食材："牛肚一個(gè)約600g"，"洋蔥兩顆"，"紅蘿卜一根"，"西洋芹一根"，"番茄切丁罐頭一罐"，"...托斯卡尼紅酒燉牛肚的做法：1、牛肚放入內(nèi)鍋中，加2L清水、一大匙米酒、蔥、姜、蒜，外鍋兩杯水加保溫時(shí)間約一小時(shí)。撈起清洗瀝干，切成手指般條狀，泡在紅酒腌料中，冷藏半天或隔夜備用。2、除了糖之外的所有食材放入內(nèi)鍋...
做發(fā)絲牛百葉的食材：主料：牛肚500克，玉蘭片25克，調(diào)料：辣椒（紅，尖，干）5克，大蔥5克，醋20克，豌豆...發(fā)絲牛百葉的做法：1.將牛百葉分割成5塊，放入桶內(nèi)，倒入沸水（浸沒(méi)為度），用木棍不停地?cái)噭?dòng)（約3分鐘），撈出，用清水漂洗干凈后，隨冷水下鍋，煮至斷生取出。2.將牛百葉逐塊平鋪在砧板上，剔去黑色外壁，切成約...
做紅油牛百葉的食材：牛百葉300g，干辣椒10g，姜4片，蒜2瓣，麻辣蘿卜10g，料酒1大勺，辣椒醬1大勺，白醋1...紅油牛百葉的做法：1:牛百葉洗凈切絲香蔥切碎蒜頭剁碎姜切絲（不喜歡吃姜可以少放切碎或不放姜）2:煮鍋放水燒開(kāi)放入牛百葉倒料酒燙5分鐘撈出洗凈瀝干水份3:生菜洗凈擺盤(pán)放上牛百葉姜末蒜末生抽辣椒油（...
做酸筍炒牛百葉的食材：酸筍炒牛百葉（2人份）：食材：牛百葉300克、酸筍100克、泡辣椒3個(gè)、假蔞3-4張調(diào)料：...酸筍炒牛百葉的做法：1、準(zhǔn)備好食材。2、把牛百葉切成合適的大小絲狀，加入少量鹽反復(fù)搓洗干凈。3、再把搓洗干凈的牛百葉放到料理碗中，加入適量清水，往清水中滴幾滴高度米酒，浸泡30分鐘。4、將酸筍切成條狀，泡辣...
做大白菜牛百葉湯的食材：牛百葉500克、大白菜500克、紅棗5顆，鹽適量大白菜牛百葉湯的做法：1、白菜洗凈，將梗葉切開(kāi)。2、牛百葉放入開(kāi)水中浸泡2-3分鐘，取起刮去黑衣，洗凈，切梳形件。3、把白菜梗、蜜棗放開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放入白菜葉，再煲20分鐘，放牛百葉再煲沸...
做芫爆牛百葉的食材：牛百葉300g，芫荽（大株）78株，蒜（中）2粒，蔥2株，油適量，鹽適量，雞粉適量，白醋...芫爆牛百葉的做法：1、食材大集合。蒜切片，蔥切絲，芫荽切段備用。。2、牛百葉買(mǎi)回后用冷水洗凈，再用冷水浸泡約半小時(shí)。將牛百葉卷起后切絲（約1.5-2cm），攤開(kāi)再依要的長(zhǎng)度切段。燒一開(kāi)水，進(jìn)行川燙，將牛百葉...
做白菜牛百葉湯的食材：用料牛百葉500克，鮮白菜1000克，生姜6片，花生油、精鹽、味精各適量。白菜牛百葉湯的做法：1、牛百葉用水浸透，洗凈切塊。生姜、鮮白菜洗凈待用。2、熱油鍋中下姜爆鍋，加入牛百葉稍炒，鏟起待用。3、將牛百葉、白菜、生姜放入沙鍋中，加適量清水，旺火燒沸后改文火煲2小時(shí)，加精鹽、味...
做白灼牛百葉的食材：姜，料酒，辣椒油，花椒油，李錦記蒸魚(yú)豉油，味精白灼牛百葉的做法：1、牛百葉洗凈，切絲2、鍋中放放姜片，料酒，水燒開(kāi)后，即放入牛百葉。迅速撈起，放入涼開(kāi)水中過(guò)涼3、放入辣椒油，花椒油，味精4、鍋中倒入油，放一只干辣椒5、等油熱后，淋在牛百葉上，拌勻即...
做蔥姜牛百葉的食材：原料：一塊百葉輔料：生抽，雞精，蔥，姜，小米椒，香油，水蔥姜牛百葉的做法：1.百葉切絲2.水煮開(kāi)，倒入百葉，大約30秒，便可出鍋3.鍋中放香油，加入蔥姜，加入生抽，雞精，蔥，姜，加入焯水后的百葉煸炒4.這就可以吃了
做溫而不燥的蘿卜牛尾清湯的食材：牦牛尾1條，蘿卜500克，生姜3片，蔥絲適量，食鹽適量，胡椒碎適量溫而不燥的蘿卜牛尾清湯的做法：1、準(zhǔn)備用料：牦牛尾1條，蘿卜500克，生姜3片，蔥絲適量，食鹽適量，胡椒碎適量。。2、牛尾洗凈，切成段，。3、生姜洗凈表面泥沙，切成片。。4、將切好的牛尾放入冷水鍋中，大火煮沸，。5、繼續(xù)...
做牛尾湯的食材：牛尾巴一根，山藥二根，人參一根，姜一塊牛尾湯的做法：1、牛尾延骨節(jié)分割成段，用冷水浸泡去血水2、山藥去皮切塊，加入飛過(guò)水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫3、轉(zhuǎn)文火煲3個(gè)小時(shí)，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最后加枸杞滾煮10分鐘4...
做紅酒燉牛尾骨的食材：蒜頭15克，橄欖油10克，磨菇（切對(duì)半）12顆，冷凍牛尾骨630克，胡蘿卜2根，馬鈴薯（去...紅酒燉牛尾骨的做法：1、材料洗凈備好。。2、1.蒜頭入主鍋，設(shè)定3秒／反轉(zhuǎn)速度5，去蒜皮。取出蒜皮。2.加入橄欖油，磨菇，設(shè)定5分／120度／速度湯匙，爆香。（倒出備用）3.加入牛尾骨，設(shè)定5分／120度／速度湯匙...
做西西里牛尾湯的食材：牛尾1kg，洋蔥3顆，紅蘿卜150g，番茄3顆，月桂葉2片，蒜頭3瓣，伍斯特醬油1大匙，鹽約...西西里牛尾湯的做法：1、先將牛尾汆燙后洗凈備用。。2、在壓力鍋中放入少許的油，將洋蔥到入炒香后，加入牛尾拌炒。。3、再來(lái)放入香料與調(diào)味料，蓋上鍋蓋開(kāi)始燉煮約45分鐘。。4、等到牛尾燉軟后，加入適量的鹽與糖調(diào)...
做法式牛尾洋蔥湯的食材：冷凍牛尾2包，洋蔥2個(gè)，巴西利少許，沙拉油4大匙，奶油少許，月桂葉2片，中筋面粉50g...法式牛尾洋蔥湯的做法：1、牛尾解凍后瀝去血水，兩面沾上中筋面粉，撒上少許海鹽與黑胡椒。加2大匙沙拉油熱鍋用中火油煎至兩面金黃色取出備用。洋蔥洗凈去皮切細(xì)絲，用同一個(gè)鍋加點(diǎn)油，放入洋蔥絲、2片月桂葉、少許奶...
做紅酒燴牛尾的食材：600克牛尾，1個(gè)洋蔥，1個(gè)紅蘿卜，2棵西芹，2棵蔥（只要白色部分），3湯匙茄膏，50克無(wú)...紅酒燴牛尾的做法：1、把洋蔥、紅蘿卜、西芹、蔥切碎成適中大小。2、把蒜頭及紅蔥頭刴碎。3、牛油加進(jìn)高身鍋，煮溶。4、放入牛尾烤至每邊呈金黃色。5、盛起牛尾，放在一旁備用。6、將蒜頭、紅蔥頭及其他蔬菜加入相...
做燉蔬菜牛尾湯的食材：牛尾1公斤，面粉少許，橄欖油2大匙，洋蔥1個(gè)，西洋芹2片，紅蘿卜1根，馬鈴薯3顆，巴西...燉蔬菜牛尾湯的做法：1、洋蔥切丁，西洋芹去粗絲、切大塊，紅蘿卜和馬鈴薯都去皮切塊。牛尾表面拍上一些面粉，鍋?zhàn)觾?nèi)加入一大匙橄欖油，將牛尾表面煎出顏色。牛尾每個(gè)面都上色后，取出備用。。2、鍋內(nèi)再放入一大匙橄...
做西洋參枸杞山藥牛尾湯的食材：牦牛尾1根，枸杞20克，西洋參10克，山藥300克，鹽適量，花椒數(shù)顆，八角1個(gè)，生姜片3片...西洋參枸杞山藥牛尾湯的做法：1、準(zhǔn)備用料：牦牛尾1根，枸杞20克，西洋參10克，山藥300克，鹽適量，花椒數(shù)顆，八角1個(gè)，生姜片3片，水適量。。2、將牛尾洗凈，按骨節(jié)切成段，放入清水中浸泡出血水后撈出。。3、放入鍋中，加...
做紅酒燉牛尾的食材：牛筋600g，牛尾600g，紅酒250ml，面粉少許，洋蔥切塊250g，紅蘿卜切塊100g，西洋芹切...紅酒燉牛尾的做法：1、牛尾的部分先用紅酒醃漬冷藏隔夜。紅酒中的單寧酸會(huì)使肉類(lèi)表面形成一層膜保水，有機(jī)酸也可以達(dá)到軟化效果，所以長(zhǎng)久以來(lái)紅酒都是西餐大廚醃漬紅肉的絕佳選擇。。2、醃肉的紅酒留著備用，牛...
做紅酒焗牛尾的食材：牛尾4～5件，甘筍2條，西芹半棵，洋蔥1個(gè)，白蘑菇8～10粒，面粉2～3大匙，紅酒300ml，...紅酒焗牛尾的做法：1、預(yù)熱焗爐200度牛尾先解凍、洗凈、抹乾，撲上面粉。2、燒熱鑄鐵鍋，將牛尾煎至四面金黃，夾起，但鍋不用洗。3、再入焗爐烤20分鐘備用。4、焗爐轉(zhuǎn)180度預(yù)熱蒜頭去皮保留原粒。5、洋蔥洗凈...
做蘿卜牛尾湯的食材：牛骨1斤，牛尾1條，蘿卜1斤，姜1塊，鹽適量蘿卜牛尾湯的做法：1、預(yù)備燜燒?。2、牛骨以水洗凈。3、以沸水汆洗牛骨。4、放牛骨于燜燒?中燜燒，期間每?jī)尚r(shí)翻滾.除掉湯面油層.（牛骨湯燜過(guò)夜能更入味）。5、待牛骨高湯入味后，移掉牛骨牛尾以水...
做紅燒牛尾的食材：牛尾一條八塊1200克，紅蘿卜3根，綠蔥2根，生姜5片，大蒜3瓣，醬油半杯，細(xì)白糖一大匙...紅燒牛尾的做法：1、先將材料準(zhǔn)備好如圖。。2、壓力鍋中放入大約2大匙的沙拉油，然后倒入1大匙的白糖，小火將白糖融成焦糖如圖。。3、放入姜片大蒜蔥段和牛尾爆香并且上色，等牛尾的肉色由紅變白，并且焦糖上...
做牛尾羅宋湯的食材：牛尾870g，牛骨450g，番茄3顆520g，番茄糊3大匙，洋蔥1/2顆，西洋芹菜2支，馬鈴薯2顆4...牛尾羅宋湯的做法：1、牛骨洗凈，放入烤箱烤過(guò)。。2、將牛骨放入3000cc水中熬煮，撈掉浮沫。。3、牛尾洗凈，平底鍋兩面干煎至微焦。。4、也將煎好的牛尾放入鍋內(nèi)慢煮。。5、煮滾后撈掉浮沫，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋，繼續(xù)燉...
做山藥當(dāng)歸黨參牛尾湯的食材：牦牛尾1根，山藥400克，胡蘿卜1根，黨參15克，當(dāng)歸15克，大棗3顆，枸杞20克，生姜數(shù)片...山藥當(dāng)歸黨參牛尾湯的做法：1、準(zhǔn)備用料：牦牛尾1根，山藥400克，胡蘿卜1根，黨參15克，當(dāng)歸15克，大棗三顆，枸杞20克，生姜數(shù)片，鹽適量。。2、將牦牛尾洗凈表面雜質(zhì)，按骨節(jié)切成段，放入清水中將血水沖洗干凈。。3、生姜...
做蕃茄牛尾煲的食材：牛尾2kg，紅蘿卜2條，洋蔥1個(gè)，小蕃茄8粒，啡蘑菇4個(gè)，鼠尾草（sage)2棵，干迷迭香1湯...蕃茄牛尾煲的做法：1、預(yù)備食材。。2、牛尾清洗干凈，預(yù)備一鍋水，開(kāi)火下姜和牛尾焯燙至滾，撈起，瀝干。。3、洋蔥、紅蘿卜切粒備用。。4、燒熱另一鍋3公升水，下牛湯粒煮至溶。。5、把牛尾、洋蔥、甘筍和蕃茄一...
做咖喱牛肉什錦飯的食材：主料：稻米500克，牛肉200克，輔料：洋蔥（白皮）80克，胡蘿卜80克，土豆（黃皮）80克...咖喱牛肉什錦飯的做法：1.將牛肉洗凈，切成薄片；2.洋蔥洗凈，去皮，切成細(xì)絲；3.胡蘿卜洗凈，切成小方丁；4.土豆刮去皮，洗凈，切成小方丁；5.將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入洋蔥絲、咖喱粉炒出香味，放入牛肉片煸炒...
做木炭燒烤漢堡牛肉餅的食材：牛肉約600克、燒烤專(zhuān)用木炭適量。木炭燒烤漢堡牛肉餅的做法：一、把牛肉末放在漢堡肉餅?zāi)Ｗ由希麧M(mǎn)抹平后脫模，我們沒(méi)放任何調(diào)料在肉末里；二、放在燒烤架上烤，說(shuō)明一下，由于本人把烤時(shí)的圖片丟失，只有在網(wǎng)上找相同情境的圖來(lái)，抱歉；三、烤好后夾在買(mǎi)...
做火麻仁牛肉丁荸薺炒豌豆的食材：牛肉丁100克，豌豆粒150克，胡蘿卜丁、荸薺丁適量，蒜末、姜末、小米椒適量，鹽、蠔油...火麻仁牛肉丁荸薺炒豌豆的做法：1、按照上述食材要求做好準(zhǔn)備：牛肉切成小丁用料酒，淀粉腌制；配菜備好，調(diào)料備齊。。2、鍋中放油，油熱后下入牛肉丁翻炒，之后放姜蒜末炒香，再下入豌豆粒多炒一會(huì)兒，依次放入胡蘿卜丁和荸薺...
做無(wú)敵香辣牛肉醬的食材：用料：牛肉干，黃醬，鮮姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎調(diào)料：鹽，味精，糖，料酒，...無(wú)敵香辣牛肉醬的做法：1、鍋燒干，小火將麻椒/花椒炒出香味，用料理機(jī)/搟面杖弄碎，待用。2、牛肉切成1cm見(jiàn)方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點(diǎn)油，炒熟。3、鮮姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入鍋中與牛肉一起煸炒片...
做土豆燒牛肉的食材：新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精土豆燒牛肉的做法：1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過(guò)撈出備用～4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～5.土豆...
做水煮牛肉的食材：牛肉500克，白菜500克，木耳、胡蘿卜少許，油、蔥姜、料酒、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精適量...水煮牛肉的做法：1、牛肉洗凈，用刀背拍松，切片，加入料酒、水淀粉腌制10分鐘。2、白菜切片焯水，胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)。3、起鍋熱油爆香蔥姜、郫縣豆瓣醬。4、放2碗水、白菜、木耳、胡蘿卜煮開(kāi)。5、放雞精、料...