蛋類怎么做好吃？蛋類的做法
蛋類怎么做好吃？蛋類都有哪些做法？以下是本站提供的蛋類食材家常做法大全，希望對您有用。蛋類食材
蛋類的做法大全
做老爸的火腿咸鴨蛋的食材：咸鴨蛋1顆，火腿3/4片老爸的火腿咸鴨蛋的做法：1、鴨蛋上方剪一個洞。用筷子在蛋內快速攪拌至蛋黃和蛋白均勻地混在一起（這是重點）。。2、火腿切小丁。3、把鴨蛋和火腿攪在一起就完成了。配飯很好吃。加上生菜，或是像蝦松一樣的吃法也很配...
做自制咸鴨蛋的食材：新鮮鴨蛋數顆，米酒3杯，開水1杯，食用鹽1杯，香料（可有可無）適量自制咸鴨蛋的做法：1、將30個鴨蛋洗凈晾乾，放入干凈玻璃罐內。。2、將水置鍋內煮沸，加入鹽攪拌，直至鹽不再溶解。其實回憶學生時代的化學，飽和食鹽水乃在室溫下，35.9g食鹽溶于100g的水。所以大約1000CC水直接...
做茄汁鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋，番茄醬，糖，醋，鹽茄汁鵪鶉蛋的做法：1.1將鵪鶉蛋煮熟去皮，用油炸至金黃撈出。2.2鍋內加入番茄醬，糖，少許水醋炒開，再倒入炸好的蛋收汁即可。3.小提示：煮好的蛋過下涼水，輕輕用水把皮捏碎更容易去皮。
做天婦羅汁鹵鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋12只，杞子隨意，天婦羅醬汁150克天婦羅汁鹵鵪鶉蛋的做法：1、將鵪鶉蛋放入滾水中煮4-5分鐘。2、杞子洗凈，浸水。3、拿出煮好的鵪鶉蛋浸冰水及去除蛋殼。4、將天婦羅醬汁放入容器來，然后放入鵪鶉蛋及杞子。5、放進冰箱冷藏半天，即可食用。
做鹽焗鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋20個，粗鹽1包鹽焗鵪鶉蛋的做法：1.將粗鹽炒熱。2.盛起部分粗鹽，將鍋內剩下的粗鹽盡量鋪平。3.均勻的將鵪鶉蛋放在粗鹽上。4.將之前盛起的粗鹽覆蓋在鵪鶉蛋上。5.小火煮15分鐘即可。煮太久的話鵪鶉蛋會爆開。
做迷你鵪鶉蛋漢堡的食材：牛絞肉300g，豬絞肉100g，鳥蛋10粒，洋蔥泥2茶匙，鹽1茶匙，蒜粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙...迷你鵪鶉蛋漢堡的做法：1、準備材料。2、二種絞肉和調味料放到調理碗中。3、把所有材料用手拌勻，用手拌到有黏性為止。4、取適量的肉餡，壓平一下再把鵪鶉蛋一顆放入，把肉餡包起來，再搓揉成型。5、塑形好的...
做沙茶醬燒虎皮鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋，胡蘿卜，木耳，豆瓣醬，皇牌沙茶王，淀粉，醬油，香油沙茶醬燒虎皮鵪鶉蛋的做法：1、準備食材：鵪鶉蛋：500克。。2、準備食材：胡蘿卜：1根，木耳：10朵。胡蘿卜切片，木耳溫水泡發后清洗干凈備用。。3、.將鵪鶉蛋煮熟后剝去外殼。這里和大家分享一個快速剝去蛋殼的方法。將煮...
做酥皮鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋3，酥皮紙適量，魚子醬適量，橄欖油少許酥皮鵪鶉蛋的做法：1、深鍋放適量的水，一邊煮一邊順時針攪至龍卷風狀。水熱后，放入鵪鶉蛋煮90秒，繼續順時針攪動。。2、然后用漏勺將其撈出放在冰上。橄欖油，燒至180°。將降溫后的鵪鶉蛋剝殼。。3、蛋黃打散...
做鵪鶉蛋蒸苦瓜的食材：腌制豬肉調味料，蠔油調味料，芡汁鵪鶉蛋蒸苦瓜的做法：1、在碗中將豬肉和腌制調味料混合均勻。2、將腌制好的豬肉填入苦瓜中。3、上面塞一顆鵪鶉蛋。4、將苦瓜隔水高火蒸6-7分鐘。5、將蠔油醬汁淋在蒸好的苦瓜上。6、即成。7、鵪鶉蛋蒸苦瓜。
做黑糖紅棗鵪鶉蛋甜湯的食材：紅棗15粒（去籽），鵪鶉蛋6粒，黑糖適量，水4碗黑糖紅棗鵪鶉蛋甜湯的做法：1、準備材料。2、所有材料洗凈后放入內鍋中加入清水外鍋放一杯水跳起后外鍋再加一杯水，再煮一次。3、最后一次煮滾后加黑糖。
做薯泥起司鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋15顆，馬鈴薯（中-大）2顆，冷凍綜合蔬菜0.5碗，青蔥2根，起司0.5-1碗，調味料...薯泥起司鵪鶉蛋的做法：1、青蔥去頭尾，洗凈，切蔥花。馬鈴薯削皮，洗凈，切小塊，放入蒸盤中。炒菜鍋放適量的水，放腳架，開大火，水滾放入馬鈴薯蒸10分鐘。。2、另備一小鍋水，煮沸后放入冷凍綜合蔬菜（紅蘿卜、...
做鵪鶉蛋葫蘆的食材：鵪鶉蛋400g，米酒2碗，淬釀醬油露1碗，砂糖1碗，八角1朵鵪鶉蛋葫蘆的做法：1、準備食材，我們一起來為家人準備美食吧～。2、準備一深鍋，倒入2碗米酒。。3、倒入1碗的淬釀醬油露。。4、倒入1碗的砂糖。。5、取一朵八角，利用清水沖洗一下，放入鍋內。。6、將鍋內醬汁煮...
做香菇茶葉鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋30～40顆，鹵茶葉蛋包1包，香菇5朵，冰糖2～3克，醬油1～2大匙香菇茶葉鵪鶉蛋的做法：1、香菇（增加香氣可不加）泡水備用。2、鵪鶉蛋洗干凈后備用先備ㄧ鍋冷水，鵪鶉蛋加入鍋里待水滾后，滾個2分鐘或用余溫放個3-5分撈起。撈起敲碎蛋殼（怕燙可先泡入冷水在敲）。3、備ㄧ鍋淹過鵪...
做意式香草鵪鶉蛋的食材：鴳鶉蛋10顆，面包（打成面包粉）3片，豬絞肉1盒，義式香料粉適量，黑胡椒粉適量，鹽適...意式香草鵪鶉蛋的做法：1、將鴳鶉蛋煮熟后，包入混合所有調味料的絞肉中再用面包粉沾外層。2、下鍋煎脆再倒入義式香草蕃茄醬1/3平燉煮后放上起司即可。
做韓式醬燒鵪鶉蛋的食材：香菇2朵，青辣椒2支，鵪鶉蛋1盤，水1杯，醬油1/4杯，糖2匙，鹽巴少許韓式醬燒鵪鶉蛋的做法：1、先將香菇洗凈后，泡在溫水里，這時再燒一鍋水，記得里面方一點塩巴，先將鵪鶉蛋煮好后，將水倒出、再將鵪鶉蛋剝殼備用。2、此時再將泡水的香菇取出來切成絲里備用，這時再將鍋內重新注入一杯...
做紅燒鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋400克，姜三片，蔥一段，干辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆紅燒鵪鶉蛋的做法：1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，干辣椒切段。2.1、鍋中放油后馬上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色應該是紅褐色的.（應該比我圖中的顏色稍深一些，我只能這時候拍照，不然等到炒好顏色的時候...
做焗烤吐司鳥蛋燒的食材：厚片吐司1片，鳥蛋or雞蛋1顆，青椒1/4，牛蕃茄1片，乳酪絲適量焗烤吐司鳥蛋燒的做法：1、備料：青椒切絲或丁，牛蕃茄切1至2片，以上食材皆可依個自喜好酌量增減另開啟烤箱預熱上下火240度約5分鐘，視烤箱而定。2、取湯匙于吐司中間壓出蛋槽，以利鳥蛋置中（雞蛋也ok），并將其它...
做蛋黃焗南瓜的食材：主料：南瓜500克，咸蛋（蛋黃）2個調料：食鹽1.5茶匙，淀粉100克，白糖1湯匙蛋黃焗南瓜的做法：1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段。2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水。3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。4、腌好的南瓜段會出...
做蛋黃哥巧克力的食材：白巧克力適量，檸檬巧克力適量，黑巧克力少許蛋黃哥巧克力的做法：1、將白巧克力隔水加熱融化。2、放入巧克力模，冷卻變硬（可以先放入冰箱冷藏一下，很快就會變硬）。3、檸檬巧克力隔水加熱融化后放入三明治袋里，前端剪小口。4、將檸檬巧克力在白巧克力上擠小...
做蛋黃酥的食材：中筋面粉125g，糖粉15g，無鹽奶油45g，冷水45g，低筋面粉120g，無鹽奶油60g，紅豆沙36...蛋黃酥的做法：【餡料】：蛋黃洗干凈后噴少許酒，180度烤變色后取出，晾涼，一切二。豆沙（提前做好）分割成20克/個的小球；入半個蛋黃?！咀龇ā?、油酥拌好，12克/個成小球后進冰箱冷藏；2、油皮活好后醒半...
做彩虹蛋黃酥的食材：油皮A0，中筋面粉200G，糖粉25G，無水奶油70G，冷水95G，油酥B0，低筋面粉160G，無水...彩虹蛋黃酥的做法：1、1·油皮將油皮材料（A）用濾網過篩與無鹽奶油（放軟或以微波方式融化）和水混合，并揉成面團后，放置20分鐘2.油酥將低筋面粉用濾網過篩與無鹽奶油（放軟或以微波方式融化）用手拌勻成團...
做蛋黃餅干的食材：蛋黃5個，低筋面粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許蛋黃餅干的做法：1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。3、加入鹽，攪拌均勻。4、倒入...
做起士面包棒搭糖心蛋黃的食材：酸面包/法國棍子面包半個，無鹽奶油4大匙，各式起士刨成絲1/3杯，香菜（切末）1大匙，...起士面包棒搭糖心蛋黃的做法：1、面包切成條狀。。2、奶油融化，加入（DijonMustard）芥末鹽胡椒，混合后淋在面包條上。。3、面包條上再灑上起士及香菜末。。4、烤箱預熱180度，烤盤上放上烘焙紙，放上面包條烤15分鐘。。...
做蛋黃泥的食材：雞蛋1顆蛋黃泥的做法：1、雞蛋外殼徹底洗凈。。2、餐巾紙（紗布亦可）沾濕后鋪于電鍋內。。3、雞蛋放入電鍋按下開關，電鍋跳起后再悶一下。。4、蒸熟的雞蛋撈起放入冷開水中冷卻。。5、剝殼后對切，用湯匙將蛋黃...
做透抽蛋黃卷的食材：透抽2尾，毛豆、玉米、紅蘿卜適量，生咸蛋黃適量透抽蛋黃卷的做法：1、準備食材。2、生咸蛋黃噴上米酒去腥并切碎混入毛豆、玉米或喜歡的蔬菜料。3、將混好的料塞入透抽的肚子里只需填8分滿，再用兩支牙簽固定開口。4、中火蒸10分鐘，待涼切片即可（用電鍋的話...
做優格蛋黃餅的食材：低筋面粉180g，細砂糖35g，蛋黃1顆，無糖優格50g，玄米油30g優格蛋黃餅的做法：1、蛋黃+糖+優格攪拌均勻。2、加入玄米油攪拌均勻。3、最后加入過篩后的低粉用切拌按壓方式成團即可（勿過度捏揉出筋）。4、將面團桿成約3-4mm厚，用喜歡的餅干膜壓出造型放在鋪好烘培紙的烤盤...
做中秋星空蛋黃酥的食材：中筋面粉（水油皮）180g，清水（水油皮）78g，糖（水油皮）12g，豬油（水油皮）66g，...中秋星空蛋黃酥的做法：1、將咸鴨蛋黃放置在鋪有油紙的烤盤上，放入奧田蒸烤一體集成灶中，選擇【焙烤模式180度10分鐘】。ps：咸蛋黃表面可以噴一些白酒，起到去腥作用。。2、麻薯制作：除黃油外其他食材加入碗中攪...
做蛋黃千層糕的食材：中筋面粉2杯，溫水250ml，酵母粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，去殼綠豆半杯，水250ml，豬油2大...蛋黃千層糕的做法：1、先調酵母水，全部食材放入容器中調勻后靜置5分鐘。。2、中筋面粉放入盆中，徐徐倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌成為絮狀，再揉成不黏手的面團。發酵至兩倍大。。3、綠豆仁洗凈瀝干。。4、瀝干...
做手作蛋黃酥的食材：中筋面粉160g，無鹽奶油（切小塊）60g，糖粉10g，溫水75g，低筋面粉140g，無鹽奶油（...手作蛋黃酥的做法：1、咸蛋黃排入烤盤中，噴上米酒去腥，再放入烤箱以150℃烤約10分鐘，取出冷卻。。2、紅豆沙餡分割成20等份，每一等份包入一顆已冷卻咸蛋黃備用。。3、將油皮材料拌勻，揉至表面光滑、不黏手的面...