其他肉類怎么做好吃？其他肉類的做法
其他肉類怎么做好吃？其他肉類都有哪些做法？以下是本站提供的其他肉類食材家常做法大全，希望對您有用。其他肉類食材
其他肉類的做法大全
做花膠扣鵝掌的食材：主料：水發花膠3件，鵝掌3只，生粉少許，清雞湯1罐，鵝掌火文料（用腩排，火腿骨各200...花膠扣鵝掌的做法：1.鵝掌用熱油略炸，瀝干油，加入火文時，慢火煮約3小時。2.花膠放入姜蔥煮一下瀝干水，用清雞湯煮軟瀝干放入火文鵝掌中略煮，一起取出置碟中，將火文料汁用少許濕生粉勾芡淋面即成。
做鮮參童子鱉的食材：童子鱉1只（約280g），鮮參、鮮鵝掌、精鹽、味精、紹酒、姜、蔥、胡椒粉、高湯、雞油...鮮參童子鱉的做法：1、將童子鱉宰殺，除去內臟、黃油，用沸水略燙，刮去黑膜，焯水，清洗干凈。2、炒鍋上火，放30g雞油，放人童子蹩、鮮參、鮮鵝掌、高湯、牛姜、蔥、紹酒，大火燒沸，撇去浮沫，倒入沙鍋中，移至...
做香鹵鵝膀的食材：主料：鵝腳翼750克，調料：丁香5克，大蔥15克，姜15克，醬油20克，鹽5克，植物油75克...香鹵鵝膀的做法：1.鵝翅膀用鹽，黃酒，花椒，丁香2/3腌制一段時間。2.腌后放入開水鍋仙焯水，撈出放在清水盆中，拔去殘余的毛，洗凈。3.炒鍋放生油，燒至六成熱，下鵝膀逐只炸制，待表面收縮，呈金黃色時，近期...
做鹵鵝掌的食材：鵝掌500g，白鹵水1000g，蔥段10g，姜片5g，八角2片，桂皮2片，香葉2片，草果1顆，鹽1/...鹵鵝掌的做法：1、將鵝掌用溫水浸泡后，刮洗干凈，撈出備用。2、將鍋內放入清水燒沸，放入鵝掌焯透撈出，投涼。3、鍋內放入鹵水，加入蔥、姜和鵝掌，大火燒開后轉入小火，鹵約25分鐘撈出即可。材料替換原料鵝...
做醉鵝掌的食材：主料：去骨鴨掌20只，皮蛋2只，酸子姜片約150克，紹酒3/4杯，水1/2杯，上湯1杯，白醋...醉鵝掌的做法：1、鴨掌洗凈，用滾水煮約5分鐘取出洗凈，浸在清水中20分鐘，撈起瀝干備用。2、燒滾一鍋水，下白醋、姜片、鹽一茶匙和鴨掌煮約25分鐘取出。3、把紹酒、水、上湯、砂糖和蒜肉一同煮滾，待涼，放入...
做麻辣鵝掌的食材：【食材】新鮮鵝掌300g、水發木耳50g、老姜、熟白芝麻、蔥、秘制紅油、花椒油、醬油、...麻辣鵝掌的做法：【做法】1.提前將原料準備好，鵝掌用清水清洗干凈，去除鵝指甲；老姜切片；蔥切成段2.將適量的蔥段、老姜片、醋3滴，鹽，放入清水中，然后將清洗好的鵝掌放入鍋中小火煮20分鐘至熟3.在煮鵝掌的...
做鮑汁生菜鵝掌翼的食材：鵝掌翼400克，生菜200克，鮑汁（支裝）60毫升，蠔油20毫升，火腿片10克，姜片20克，炸...鮑汁生菜鵝掌翼的做法：1、鵝掌翼洗凈斬件，飛水備用；2、開鍋下油，爆香姜片，下掌翼翻炒片刻，攢米酒，加入鮑汁、蠔油和適量水；3、滾開后加入火腿片，慢火燜至軟糯；4、以鹽、糖、胡椒粉調味，放上白灼好的生菜上，...
做中東25頭鮑魚的食材：中東25頭鮑魚數個，老母雞800公克，豬肉600公克，金華火腿300公克，鵝掌10只，太白粉...中東25頭鮑魚的做法：1.將中東25頭鮑魚放入冷水中泡至變軟后取出備用；老母雞、豬肉、金華火腿肉、鵝掌汆燙后，再放入油鍋中炸至金黃色后取出備用。2.取一深鍋，放入已油炸的老母雞、豬肉、金華火腿肉、鵝掌，最后再...
做鱉腿鮑汁掌的食材：主料：鱉800克，魚蓉150克，鵝掌100克，西蘭花50克，火腿末15克，香菜葉5克。調料：精...鱉腿鮑汁掌的做法：1、將鱉宰殺后剁下鱉腿，洗凈后加精鹽、味精、姜、蔥、料酒各2克上籠大火蒸20分鐘后取出，用刀將骨頭剝離。2、西蘭花汆水，控水后再放入燒至七成熱的色拉油中用中火炒2分鐘，加入鹽、味精各1克...
做潮式鹵鵝掌的食材：鵝掌5只，潮式鹵水1鍋潮式鹵鵝掌的做法：1.將鵝掌的腳指頭剁除，取一個湯鍋將水煮開后再放入汆燙約1分鐘即取出沖水，以降低溫度。2.將作法1的鵝掌以刀刮除鵝掌心的黃粗膜。3.另取一鍋，放入潮式鹵水煮滾后，放入作法2的鵝掌，轉小火讓...
做燒鵝掌的食材：凈鵝掌600克，熟火腿、筍、水發香菇各25克，蔥段、姜片各10克，精鹽3克，味精0.5克，...燒鵝掌的做法：1、將凈鵝掌下入水鍋內燉至六成熟取出，剔去趾骨和掌骨，用鴨湯浸泡約1小時左右。火腿、筍，水發香菇均切片。2、碗內放入蔥段、姜片、將筍片，火腿片、水發香菇片依次擺好，再將鵝掌整齊擺好，...
做豉油皇菜心炒鵝腸的食材：菜心300克，鵝腸300克，女王牌香草豉油，料酒，魚露1小匙，砂糖適量，油，麻油，生粉...豉油皇菜心炒鵝腸的做法：1.菜心摘好洗干凈晾干水備用，鵝腸加入鹽反復搓以及用搓洗（重復5-6次）后晾干水備用，蒜切碎。2.鵝腸和菜心下鍋油泡片刻晾干油備用。3.蒜爆香后下菜心和鵝腸和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉...
做鹵水鵝頭鵝腳鵝雜的食材：鵝頭，鵝腳，鵝腎，鵝腸，鵝肝，鹵水，鹽，酒鹵水鵝頭鵝腳鵝雜的做法：1、將所有材料洗凈用鹽和酒腌過。2、先把鵝頭鵝腳和鵝腎放鍋里煮至九成熟，撈起和鵝腸鵝肝，放到鹵水慢火煮熟。3、熄火后浸二十分鐘撈起斬件，有得吃啦！
做白灼鵝腸的食材：制凈鵝腸500克，紅椒絲20克，米椒粒20克，蒜粒20克，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2...白灼鵝腸的做法：1、鵝腸切10cm的段，放入有鹽的沸水中灼至剛熟撈出；2、加入紅椒絲、青椒絲、麻油拌勻，裝入盤中，米椒粒、蒜粒、調料制成味碟跟上即可。
做蔥油鵝腸的食材：鵝腸1斤，萵筍1斤，帶油油蔥酥2大匙，蠔油3大匙蔥油鵝腸的做法：1.將鵝腸洗凈、萵筍去除老葉洗凈切段備用。2.煮開一鍋水，將萵筍放入滾水中汆燙約30秒后，撈起排入盤中，再續燙鵝腸，約燙1分鐘即可取出，將它排放在萵筍上方。3.將油蔥酥加熱，淋在鵝腸上，最...
做沙爹醬鵝腸的食材：鵝腸的口感爽脆、食味甘香，雖屬于動物內臟多吃無益，但偶爾品嘗，實屬滋味。鵝腸帶有...沙爹醬鵝腸的做法：材料：鵝腸500克、豉油30毫升、老抽10毫升、沙爹醬20克、姜米10克、蔥白20克，麻油、冰糖少許，鹽、米酒、花生油各適量。做法：鵝腸洗凈，除去部分脂肪，猛火出水，取出后用支架盛放，令其干身...
做豉油皇鵝腸炒意大利面的食材：土薄荷適量，紫蘇適量，香草豉油適量，意大利面100G，鵝腸200G，蒜，油，麻油，砂糖，...豉油皇鵝腸炒意大利面的做法：1.意大利面用硬水以及少許鹽、少許橄欖油煮至稍微軟身后泡冷水1-2秒去掉油份備用。2.土薄荷紫蘇洗干凈、鵝腸加入鹽搓再水洗至干爽備用（重復3-5次）蒜切碎、黃瓜半根切絲紅椒切碎備用。3.蒜爆...
做鹵水鵝腸牛肚的食材：主料：鵝腸，牛肚鹵水：八角，姜，香茅，花椒，肉桂，陳皮，生姜，丁香，蒜，辣椒，胡...鹵水鵝腸牛肚的做法：1、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陳皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑醬油、料酒、鹽、糖、精鹽、水，入鍋煮4小時。2、鵝腸與牛肚先用生粉化水浸泡過夜再洗凈備用。3、滾熱鹵水，放鵝腸與牛肚...
做干鍋鵝腸的食材：主料：洗凈的鵝腸500克，青紅椒15克。調料：豆瓣醬3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，...干鍋鵝腸的做法：1、將鵝腸氽水15秒撈出，切3厘米長的段。青紅椒切小塊。2、鍋燒底油至五成熱，下豆瓣醬、蔥、姜大火煸香，下鵝腸煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子醬、蒜瓣，用醬油上好色，放入鹽、味精、高湯，改...
做鵝腸韭菜的食材：鵝腸4兩，黃豆瓣醬1小匙，韭菜3兩，大蒜1粒，油2大匙，鵝肉高湯2小匙，味精少許，胡椒...鵝腸韭菜的做法：（1）先將鵝切段，長短不拘，用水川燙備用。（2）韭菜切段，大蒜切片備用。（3）起油鍋，將蒜片爆香，再放韭菜，加高湯、米酒炒至韭菜轉翠綠時，放入鵝腸拌炒一下，再加黃豆瓣醬調味即可起鍋。...
做鹵鵝腸的食材：鵝腸，鹽，酒少許，醋，鹵水，蔥花鹵鵝腸的做法：1.鵝腸破開沖洗.再用鹽，少許酒，醋搓<這工程折騰人啊>，之后用水清洗，洗后再用水浸泡幾分鐘，撈出瀝干水。2.將鹵水燒開，放鵝腸，鹵56分鐘，關火，涼后撈出鵝腸，切段裝盤，淋上少許...
做碎米芽菜炒鵝腸的食材：新鮮鵝腸400g、辣椒100g、碎米芽菜30g、老姜1個、料酒10g、蔥10g、花椒油3g、鮮辣露10...碎米芽菜炒鵝腸的做法：1.提前將原材料準備好叨叨叨：鵝腸有南北鵝腸之分，北方鵝以散養為主，鵝腸較為寬厚；南方鵝主要飼料養殖，鵝腸相較于北方鵝腸偏薄、偏窄，口感差一點。無論選擇哪種鵝腸，新鮮的總比冰凍的好2....
做泡菜鵝腸的食材：主料：鮮鵝腸500克，花椒5克，泡蘿卜50克，蒜苗10克，泡紅椒20克，香菜5克，泡姜15克...泡菜鵝腸的做法：1、鵝腸洗凈，用刀刮去內側的黏液，切成10cm的段。大火燒開煮鍋中的水，放入鵝腸汆燙片刻馬上撈出過涼。2、蘿卜泡菜切成0.8cm粗的條狀。泡辣椒和泡姜剁碎。青蒜洗凈，切成小片。熟花生仁碾壓成...
做西蘭花炒鵝腸的食材：鵝腸300g，西蘭花1朵，姜幾片，蒜蓉2顆，紅辣椒3個，米酒10ml，生抽30ml，生粉20g，油...西蘭花炒鵝腸的做法：1、西蘭花洗凈切成小朵，燒開水煮兩分鐘撈起，挑幾多漂亮的擺在碟子，其余待用。2、鍋里放水和姜片燒開。3、鵝腸洗干凈，放入燒開的水中煮一分鐘，撈起過冷水。4、待涼后，刮干凈鵝腸表面的油，...
做豉椒炒鵝腸的食材：主料：鵝腸200克，青尖椒100克，調料：大蔥15克，白皮大蒜5克，豆豉10克，植物油30克...豉椒炒鵝腸的做法：1.將鵝腸用滾水飛至五成熟，濾去水分；2.辣椒洗凈去蒂、去籽切成環狀；3.大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；4.蔥洗凈切段；5.淀粉加水適量調勻成濕淀粉；6.用油起鍋，將蒜茸、豆豉泥、辣椒放在鍋中拋勻；7....
做豉油皇鵝腸的食材：鵝腸1盒，鹽，味事達醬油，砂糖，油，麻油，香菜，蒜，料酒豉油皇鵝腸的做法：1.鵝腸加入鹽搓均勻后用水浸泡片刻后再洗干凈（此步驟需重復5-6次）。2.蒜切碎，香菜根部刮掉泥屑，鹽水浸泡片刻后晾干水備用。3.少許油燒熱，蒜爆出香味后，加鵝腸和料酒爆炒片刻后加適量的醬...
做白切河間驢肉的食材：帶皮驢肉500克。調料迷迭香草1克，老姜、蔥段各25克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，雞...白切河間驢肉的做法：1、驢肉放入清水中泡12小時浸出血水，整塊地入沸水大火汆5分鐘，撈出控水。2、鍋內放入調料，上火大火燒開，放入驢肉小火煮2小時，放入平盤中壓平，入庫冷藏，隨用改刀擺型。3、根據要求跟調味...
做驢肉火燒的食材：驢肉一塊，自發粉，香蔥4~5棵，香菜一小把，自發粉300克，白芝麻50克，鹽，橄欖油，雞...驢肉火燒的做法：1.醬驢肉一塊準備好備用2.香蔥洗凈，香菜洗凈備用3.香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌，腌制10分鐘4.自發粉加入40度溫水和成面團5.將和好的面團放入陽關下曬30分鐘6.驢肉切成碎末...
做驢肉餃子餡的食材：驢肉200克豬肉100克胡蘿卜一根，洋蔥半個、土雞蛋一個鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小...驢肉餃子餡的做法：1胡蘿卜切絲然后再切成成小丁2圓蔥也切成丁。3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。5放入生抽耗油6放入半碗水大力順一個方向攪拌7放一勺...
做驢肉餡餅的食材：驢肉，面粉，白菜，青椒，大蔥，油，醬油，花椒面，鹽驢肉餡餅的做法：1.驢肉剁餡，還加了一點白菜，青椒和大蔥。主要是我兒子不愛吃蔬菜，拌在肉餡里還能勉強接受。2.用溫水和一塊面，放在一邊餳半小時。面要和的很稀很軟。烙出的餡餅才會柔軟。3.餡里加油，鹽，醬...