花膠扣鵝掌怎么做？花膠扣鵝掌的做法
食材：
主料：水發(fā)花膠3件，鵝掌3只，生粉少許，清雞湯1罐，鵝掌火文料（用腩排，火腿骨各200克，蠔油10克，老油，冰糖各5克，上湯300克小火熬成），西蘭花3朵，蔥，姜各適量。
做法：
1.鵝掌用熱油略炸，瀝干油，加入火文時(shí)，慢火煮約3小時(shí)。
2.花膠放入姜蔥煮一下瀝干水，用清雞湯煮軟瀝干放入火文鵝掌中略煮，一起取出置碟中，將火文料汁用少許濕生粉勾芡淋面即成。
上一個(gè)：清燉羊肉
下一個(gè)：清燉母雞湯
相關(guān)菜譜：
熱門菜譜：
