鵝肝怎么做好吃？鵝肝的做法
鵝肝怎么做好吃？鵝肝都有哪些做法？以下是本站提供的鵝肝家常做法大全，希望對您有用。鵝肝的做法大全
做煎鵝肝配芥末汁、白蘭地汁的食材：材料鵝肝、生菜、面包粒、混合香料、橄欖油、牛奶、芫荽末、鹽、胡椒、白蘭地酒、芥末...煎鵝肝配芥末汁、白蘭地汁的做法：（1）鵝肝批去筋絡，切成厚片，用鹽、胡椒、混合香料、牛奶浸漬半小時左右。（2）面包粒用橄欖油及芫荽末翻炒至酥脆；芥末加凈水調(diào)成芥末汁；用黃汁加白蘭地酒調(diào)成白蘭地汁。（3）鵝肝放入煎盤...
做巧手杏仁鵝肝的食材：鵝肝、花枝膠、雞蛋、枸杞子、杏仁片、雞精、蛋清、白糖各適量巧手杏仁鵝肝的做法：1、將花枝膠調(diào)好味，插上杏仁片成花朵狀。2、鵝肝切成小丁，放入盛器中，加入雞蛋液拌勻，調(diào)味，上籠蒸熟，擺在盤中間。3、將花枝杏仁球入油鍋炸至金黃色，擺入盤中即成。
做法式皇家鵝肝的食材：上好肥鵝肝650克，香芋250克，牛奶500克，白蘭地80克，混合香草10克，奶油、檸檬、雞...法式皇家鵝肝的做法：1、鵝肥肝挑去雜質(zhì)與肥筋，改刀后用牛奶、白蘭地浸泡，拍粉，用基本味和西式香料腌漬入味。2、腌好的鵝肝用黃油煎至兩面焦黃，擺盤。3、奶油中加入蛋黃、芥末、檸檬，搖至起泡后淋在煎好的鵝肝...
做香蕉鵝肝卷的食材：鵝肝醬300克，香蕉200克，芝士片50克，糯米紙20張，面包糠50克，雞蛋3個，生粉、色拉...香蕉鵝肝卷的做法：1、將鵝肝醬、香蕉、芝士片改刀成條，用糯米紙包好，拍粉、拖蛋液，滾面包糠備用。2、鍋上火，注入色拉油燒熱，將滾好面包糠的鵝肝卷炸至表皮呈金黃色，裝盤，點綴盤飾即成。3、將西餐常用的原...
做鵝肝醬滑香菇的食材：鵝肝醬罐頭1罐，肥香菇1碗，香菇味精粉適量，醬油1匙，勾芡水適量鵝肝醬滑香菇的做法：1、熱油鍋炒香已用熱水泡軟的干香菇。。2、香味出來后，倒入一罐鵝肝醬，繼續(xù)炒。。3、然后倒入約100ml的熱開水、適量的香菇味精粉和醬油拌炒均勻。沸騰后，勾個芡，即可。。4、香噴噴~好下飯...
做脆皮法國鵝肝配珍菌的食材：法國鵝肝100克，罐頭白靈菇30克，蘆筍尖20克，西紅柿10克。調(diào)料日本燒汁10克，鮮味汁5...脆皮法國鵝肝配珍菌的做法：1、鵝肝入沸水中大火浸泡1分鐘，撈出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。2、鍋內(nèi)放入牛油15克，小火燒化后放入鵝肝小火兩面各煎1分鐘至八成熟，取出裝盤；白靈菇片成同鵝肝一樣的片。3、鍋內(nèi)放入...
做鵝肝煎羊排配鵝肝紅酒汁的食材：材料羊排、鵝肝、鮮菇、各式蔬菜、鵝肝醬、牛奶、紅酒、黃汁、百里香、洋蔥末、阿里根...鵝肝煎羊排配鵝肝紅酒汁的做法：（1）羊排用紅酒、百里香、阿里根奴、鹽、胡椒腌漬入味；鵝肝改刀成厚片，泡入牛奶與紅酒的混合液中。（2）將腌好的羊排煎至所需的成熟度；鵝肝取出，用黃油煎熟。（3）鮮菇用黃油翻炒，加鹽、...
做法式鵝肝醬佐吐司的食材：吐司面包8片，蘋果1顆，法式鵝肝醬1罐法式鵝肝醬佐吐司的做法：1、蘋果帶皮切成薄片，面包烤至上色、酥脆（可抹奶油以增加香氣）。。2、挖少許鵝肝醬到碟子。。3、擺盤之后即完成，五分鐘就可以做一道五星級料理！。
做碳烤美國肋眼牛排鵝肝佐夏季法國黑松露的食材：美國肋眼牛排適量，黑松露適量，新鮮鵝肝適量，波特紅酒適量，白蘭地適量，紅蔥頭適量...碳烤美國肋眼牛排鵝肝佐夏季法國黑松露的做法：把食材排放在料理桌上，有美國肋眼牛排，黑松露，新鮮鵝肝，波特紅酒，白蘭地，紅蔥頭，花椰菜，南瓜，青豆，紅蘿卜一人把蔬菜拿去切，一人開始做醬汁烤牛排要先做醬汁，首先，將紅蔥頭拌炒一下...
做鵝肝牛小排握壽司的食材：新鮮平葉巴西里適量，白米1杯半，鵝肝100g，牛小排肉片400g，淬釀干貝醬油50ml，糖10g...鵝肝牛小排握壽司的做法：1、白米洗凈瀝干，以1:1比例加入清水及巴西里梗，放電鍋蒸熟。2、將刷醬所有材料放小鍋，熬煮成濃稠的醬汁備用。3、蒸好的飯?zhí)舻舭臀骼锕＃脽峒舆M壽司醋拌勻。4、巴西里切細末拌進壽司醋...
做鵝肝牛柳配黑菌汁的食材：材料牛柳、鵝肝、土豆泥、黃汁、黑菌、白酒、紅酒、牛奶、百里香、洋蔥末、黃油、鹽、...鵝肝牛柳配黑菌汁的做法：（1）牛柳加鹽、胡椒、百里香、紅酒腌漬，鵝肝浸在牛奶與白酒的混合液內(nèi)。（2）將腌好的牛柳煎至所需的成熟度，鵝肝也同時煎熟。（3）用黃油煸香洋蔥末，加入紅酒、黃汁和切成片的黑菌，用小火...
做瓦片鵝肝的食材：主料：鵝肝350克，紅辣椒粒5克，洋蔥粒5克。調(diào)料：特制醬料4克，孜然粒1克，鹽1克，味...瓦片鵝肝的做法：1、鵝肝改刀成4厘米見方的小塊，漂去血污，加花雕酒、鹽、味精、干生粉拌勻，入開水鍋中汆5分鐘至熟。2、鍋放油燒至六成熱，下紅辣椒粒、洋蔥粒、孜然粒、特制醬料炒香，加鵝肝，淋花雕酒，急火...
做生煎鵝肝配堅果葡萄沙拉的食材：原料：鵝肝75克，青紅提子各10個，核桃仁3克，芒果粒3克調(diào)料：糖5克紅酒15克黑醋50克...生煎鵝肝配堅果葡萄沙拉的做法：1.青紅提子洗凈，取半份擺盤墊底；核桃仁入水煮沸撈起，待油鍋至五成熱時倒入，同時加入糖、芝麻翻炒，使其充分溶解、混合到一起，起鍋備用。2.鵝肝拍上天婦羅粉，油鍋六七成熱時下入鵝肝煎至...
做紅梨煎鵝肝的食材：法國鵝肝150克，生梨1只，花茶25克，紅酒500克，冰糖100克，檸檬數(shù)片紅梨煎鵝肝的做法：1、將花茶放入紅酒中煮開，加入生梨煮熟。2、鵝肝改刀成片，放入鍋中煎熟。3、將煮熟的梨切片，與煎熟的鵝肝片間隔擺入盤中，淋煮梨的原汁即成。創(chuàng)新說明用花茶和紅酒作為調(diào)味料，配以水果，構...
做松露泥鵝肝紐約克牛排的食材：材料：紐約克牛排250克、鵝肝50克、松露片50克、杏鮑菇50克、洋菇片50克、高湯200ml、...松露泥鵝肝紐約克牛排的做法：1將松露油、杏鮑菇、洋菇以橄欖油炒香，然后加入高湯煮約10分鐘，再加入松露油用碾碎機搗成泥狀備用。2紐約克以平底鍋煎至表面金黃色，然后涂上一層松露泥，放入烤箱，烤至需要的熱度，再將煎...
做白醬纖蔬意大利面佐鵝肝醬的食材：市售白醬3T，鮮奶50cc，高麗菜1/4顆，牛蒡1/2根，義大利面2人份，蒜片3瓣，鵝肝醬適量白醬纖蔬意大利面佐鵝肝醬的做法：1、牛蒡切絲、高麗菜手剝成小片備用。起一鍋熱水煮義大利面至8分熟。2、另一鍋熱油爆香蒜片，倒入牛蒡→高麗菜，青菜炒軟后加入白醬、鮮奶。3、撈起義大利面，和白醬、蔬菜拌勻即可盛盤，最...
做陳年花雕蒸法國鵝肝的食材：法國鵝肝100克，雕瓜50克。調(diào)料雞粉3克，鹽1克，陳年花雕5克，上湯150克，黃雞油3克，...陳年花雕蒸法國鵝肝的做法：1、法國鵝肝加雞粉、鹽、陳年花雕、黃雞油腌漬5分鐘，入盤中上籠大火蒸5分鐘至熟，取出放入盤中。2、雕瓜入沸水中大火汆1分鐘，撈出擺在盤邊。3、上湯上火燒開，入濕淀粉勾芡，出鍋澆在鵝肝上。
做松露鵝肝小點的食材：法國面包1條，松露鵝肝醬1盒，黑楜椒少許松露鵝肝小點的做法：1、將法國面包切片送入烤箱微烤后，取出均勻抹上松露鵝肝醬。2、呈盤后滴醬作為裝飾即可.。3、擺法不同感覺營造新風貌.。
做香煎鵝肝的食材：鵝肝，鹽，面粉，紅酒，蘋果，糖，葡萄汁，檸檬汁香煎鵝肝的做法：1.鵝肝切片后用少許鹽抹勻放冰箱腌一會。2.再取出撲上面粉。3.平底鍋燒熱油后調(diào)小火下鵝肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否則油全給你煎出來就成了小小的一塊。吃起來應是外香內(nèi)...