鹵鵝掌怎么做？鹵鵝掌的做法
食材：
鵝掌500g，白鹵水1000g，蔥段10g，姜片5g，八角2片，桂皮2片，香葉2片，草果1顆，鹽1/4茶匙，水，橄欖油2湯匙，醬油100ml，料酒2湯匙，蔥
做法：
1、將鵝掌用溫水浸泡后，刮洗干凈，撈出備用。
2、將鍋內放入清水燒沸，放入鵝掌焯透撈出，投涼。
3、鍋內放入鹵水，加入蔥、姜和鵝掌，大火燒開后轉入小火，鹵約25分鐘撈出即可。
材料替換
原料鵝掌可換成鵝脖、鵝胗等，則成鹵鵝脖、鹵鵝胗。
口味變化
調味料中可增加辣椒節，則成為香辣鵝掌。
上一個：馬蹄竹蔗羊腿湯
下一個：雞肉茄汁意大利面
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