其他肉類怎么做好吃？其他肉類的做法
其他肉類怎么做好吃？其他肉類都有哪些做法？以下是本站提供的其他肉類食材家常做法大全，希望對(duì)您有用。其他肉類食材
其他肉類的做法大全
做蘇香梅花鹿肉的食材：鮮梅花鹿肉400克，野蘇籽1000克（實(shí)耗100克），龍口粉絲90克。調(diào)料色拉油1500克（實(shí)耗...蘇香梅花鹿肉的做法：1、鮮鹿肉用50℃的溫水浸泡2小時(shí)，取出控水，將肉切成厚0.3厘米的片放入盆內(nèi)，加蔥段、姜片、鹽、味精、雞粉、五香粉抓勻，腌漬15分鐘至入味，去掉蔥段、姜片。2、將雞蛋黃倒入碗內(nèi)攪勻，再將野...
做銀耳太子參燉鹿肉的食材：用料原材料：銀耳50克，太子參15克，鹿肉300克，姜10克，清湯1200克。調(diào)味料：鹽5克，...銀耳太子參燉鹿肉的做法：1、銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好，鹿肉切蠶豆丁大小汆水，姜切片待用。2、將凈鍋上火，放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。功效鹿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期食用可提...
做煎鹿肉配野菌汁的食材：材料鹿肉、節(jié)瓜、胡蘿卜、野茵、香草、野味果、洋蔥末、紅酒、黃汁、黃油、鹽、胡椒煎鹿肉配野菌汁的做法：（1）鹿肉切成厚片，加洋蔥末、野味果、紅酒、鹽、胡椒腌漬入味，放入煎盤(pán)用中火煎熟。（2）節(jié)瓜、胡蘿卜改刀成塊，焯水后用黃油加洋蔥末翻炒，再加鹽、胡椒調(diào)味。（3）用黃油將洋蔥末炒香，加...
做烤鹿肉的食材：鹿肉400克，黃瓜50克，芹菜、胡蘿卜、洋蔥各50克，菟絲子10克，肉蓯蓉15克，料酒5克，...烤鹿肉的做法：1、菟絲子、肉蓯蓉加入有300克清水的沙鍋內(nèi)熬煮至湯汁余下75克時(shí)，撈出藥渣不用，藥汁晾涼。芹菜切成段。胡蘿卜切成菱形片。洋蔥切成絲。黃瓜切成條。鹿肉切成長(zhǎng)方形大薄片。2、鹿肉片放入容器...
做燉鹿肉的食材：植物油2湯匙，鹿肉900克，洋蔥3個(gè)，切塊，蒜頭2個(gè)，搗碎，伍斯特郡沙司1湯匙，月桂樹(shù)...燉鹿肉的做法：1.將油燒熱，放入鹿肉將肉炒好，放入洋蔥，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂樹(shù)葉，百里香，鹽和750毫升的水。2.上蓋后蒸煮1到1個(gè)半小時(shí)，或直到肉嫩。3.將土豆和歐洲防風(fēng)草放入，煮到軟。將面粉和水混...
做鵝肉蚌面的食材：蛤蜊5顆，熟鵝肉80公克，小白菜30公克，拉面120公克，高湯350㏄，蛤蜊水3大匙，鹽1/2...鵝肉蚌面的做法：1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時(shí)后，再重復(fù)上述作法換水一次，待約2小時(shí)后洗凈蛤蜊，瀝干水份備用。2.小白菜洗凈切段備用；熟鵝肉切塊備用。3.備一鍋滾沸的...
做冬菜鵝肉冬粉湯的食材：去骨帶皮鵝胸切片800g，姜片適量，冬菜3大匙，冬粉4球，蒜頭末5顆，鹽適量，雞高湯1公...冬菜鵝肉冬粉湯的做法：1、起炒鍋，放入鵝胸肉切片煎至煸出鵝油后起鍋備用。。2、同上鍋，將煸出的鵝油，加入姜、蒜煸香后加入冬菜炒香。。3、3.另起深鍋，倒入高湯煮滾后，加入鵝胸肉及作法2煸香的香料，悶煮20-30...
做江邊老鵝的食材：老鵝1只（約2kg），海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陳皮、花椒、郫縣豆瓣醬、生姜、...江邊老鵝的做法：1、把老鵝洗凈，斬成塊，瀝干水。2、沙鍋上火，放豆油、蔥、姜、豆瓣醬炒香，再放入海椒、上述香料、老鵝煸至鵝皮緊縮，下啤酒。3、放水淹沒(méi)老鵝塊，大火燒開(kāi)，倒入沙鍋內(nèi)，放入水糖、醬油用中...
做韭黃炒鵝肉的食材：鹽適量，鵝胸肉200g，韭黃1把，蒜3顆韭黃炒鵝肉的做法：1、把鵝肉先用油煎一煎..呈現(xiàn)出焦焦的感覺(jué)..這樣肉汁才能鎖住..吃得到肉的鮮甜滋味~。。2、把蒜頭掯香（臺(tái)語(yǔ)）..放入韭黃和煎好的鵝肉拌炒一下囉~。。3、當(dāng)然要放點(diǎn)鹽巴調(diào)味哦~~就是一盤(pán)...
做土豆炆火鵝的食材：半只燒鵝，土豆，酸梅醬，鹽土豆炆火鵝的做法：1、土豆削皮后洗凈切片，起鑊放油下土豆炒香，放清水加蓋煮熟后放鹽調(diào)味后盛起。2、再把鍋燒熱，放燒鵝煮開(kāi)，待燒鵝的汁燒開(kāi)后加入酸梅醬，再煮至收汁后盛起鋪在土豆面上便成。
做白斬鵝肉的食材：鵝肉1/4只，姜1塊，蔥2支，米酒適量，調(diào)味料1.桔醬3大匙，調(diào)味料2.九層塔末1大匙，紅...白斬鵝肉的做法：（1）姜用菜刀拍松，蔥切長(zhǎng)段備用。（2）將鵝表面的細(xì)毛拔除，再把內(nèi)部洗凈備用。（3）在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過(guò)鵝肉約5公分高，酒的份量請(qǐng)依照個(gè)人喜好斟酌加入。（4）加入作法1的...
做家常鵝肉的食材：鵝肉300克青筍100克紅辣椒2個(gè)大蔥1根生姜1小塊食用油50克醬油3小匙料酒3小匙豆瓣醬1大...家常鵝肉的做法：1.將鵝肉洗凈切塊；青筍切滾刀塊；蔥、姜切片；2.將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒，待出香味后，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精后繼續(xù)煸炒；3.待肉上色時(shí)，加入適量開(kāi)...
做酸菜鵝肉湯的食材："鵝切塊1公斤"，"酸菜適量"，"姜絲適量"，"姜片5公克"，"雞湯1公升"，"白胡椒適量"，"...酸菜鵝肉湯的做法：1、鵝切塊解凍川燙，酸菜洗凈切片備用。。2、姜片與雞高湯一同入鍋滾煮。。3、高湯沸騰后，鵝切塊與酸菜下鍋。。4、湯底煮滾后，以白胡椒與米酒調(diào)味。。5、完成。。
做大鵝肉燴什蔬的食材：大鵝肉500克，山藥150克，荷蘭豆50克，銀杏30克，胡蘿卜50克，香菇柄、蔥花、姜片各少...大鵝肉燴什蔬的做法：1、將大鵝肉洗凈斬塊，放入沸水中汆燙撈出，用鑷子夾凈細(xì)毛。2、香菇柄斜刀切片，山藥、胡蘿卜洗凈去皮切塊，其他原料洗凈待用。3、鍋中加少許色拉油，下入蔥花、姜片、大鵝肉翻炒，烹入料酒，...
做簡(jiǎn)易啤酒鵝的食材：鵝（已煮熟）四分之一只，雞蛋，姜，蒜，蔥，鴨蛋（如無(wú)可省下），啤酒，料酒，鹽，雞...簡(jiǎn)易啤酒鵝的做法：1.鵝切塊、雞蛋鴨蛋剝殼、姜切片、蒜切碎。2.姜、蒜爆香油鍋、下鵝爆炒片刻后加入啤酒（浸過(guò)鵝面）煮開(kāi)后加入雞蛋、鴨蛋、1-2大茶匙柱候醬八角1-2個(gè)、月桂葉2-3片、桂皮1-2個(gè)、小茴香適量、冰...
做鵝肉蘿卜的食材：鵝1000克，油、鹽、蔥姜、料酒、醬油、郫縣豆瓣醬、五香粉、糖、雞精適量。鵝肉蘿卜的做法：1、鵝洗凈切塊焯水，蘿卜洗凈切塊焯水。2、起鍋熱油爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬，煸炒鵝肉，放料酒、醬油、五香粉和糖。3、放水至與鵝肉齊平燜煮約2小時(shí)。4、放蘿卜燜煮5分鐘收湯。5、放鹽和雞精調(diào)味...
做皮果白切鵝肉的食材：主料：光嫩土鵝750克，雞皮果30克調(diào)料：生抽，雞精，麻油適量，姜，蔥，蒜米少許皮果白切鵝肉的做法：1、將廣土鵝洗凈后，放入白鹵水鍋中，用小火浸至鵝剛熟透，拿起晾冷，斬件，整齊碼放碟中。2、雞皮果洗凈去核，剁成茸，姜、蔥、蒜米剁成茸后與雞皮果茸加調(diào)料調(diào)成適口的味汁。吃鵝的時(shí)候沾這個(gè)...
做鵝肉扁的食材：鵝肉1/2只，生姜少許，鹽3大匙，味精1大匙，鵝肉扁沾料適量鵝肉扁的做法：（1）將鵝肉洗凈放入鍋中，水量須蓋過(guò)鵝肉，加入調(diào)味料后，開(kāi)小火慢慢燜煮約1個(gè)半小時(shí)熄火，以余溫將鵝肉燜熟。（2）把煮好的鵝肉取出切片，再把生姜切絲，一起排入盤(pán)中，食用時(shí)沾醬料食用即可...
做鵝肉冬粉的食材：沒(méi)人要吃的白斬鵝肉適量，姜絲適量，米酒2大匙，鹽適量，冬粉2把鵝肉冬粉的做法：1、湯鍋倒入1000cc的水.水滾后放進(jìn)鵝肉以及姜絲.用小火熬煮30分鐘湯頭就會(huì)自然呈現(xiàn)白濁的顏色.鵝肉的清甜跟姜絲的清香都在里面喔~~。2、加入冷水泡過(guò)的冬粉續(xù)煮3分鐘.嘗試味道之后適量加鹽調(diào)...
做西芹鵝肉片的食材：鵝胸肉1塊，西芹2根，水適量，鹽少許，味素少許，米酒少許，芥末少許西芹鵝肉片的做法：1.取一鍋，倒入可淹蓋過(guò)鵝胸肉的水量后，加入鹽、味素、米酒一起煮開(kāi)，再放入鵝胸肉以中火約煮25~30分鐘至熟后撈起放涼備用。2.西芹以滾水汆燙后，撈起過(guò)冰水至涼再撈起，切成約6×2公分的段狀，...
做鵝肝醬滑香菇的食材：鵝肝醬罐頭1罐，肥香菇1碗，香菇味精粉適量，醬油1匙，勾芡水適量鵝肝醬滑香菇的做法：1、熱油鍋炒香已用熱水泡軟的干香菇。。2、香味出來(lái)后，倒入一罐鵝肝醬，繼續(xù)炒。。3、然后倒入約100ml的熱開(kāi)水、適量的香菇味精粉和醬油拌炒均勻。沸騰后，勾個(gè)芡，即可。。4、香噴噴~好下飯...
做脆皮法國(guó)鵝肝配珍菌的食材：法國(guó)鵝肝100克，罐頭白靈菇30克，蘆筍尖20克，西紅柿10克。調(diào)料日本燒汁10克，鮮味汁5...脆皮法國(guó)鵝肝配珍菌的做法：1、鵝肝入沸水中大火浸泡1分鐘，撈出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。2、鍋內(nèi)放入牛油15克，小火燒化后放入鵝肝小火兩面各煎1分鐘至八成熟，取出裝盤(pán)；白靈菇片成同鵝肝一樣的片。3、鍋內(nèi)放入...
做鵝肝煎羊排配鵝肝紅酒汁的食材：材料羊排、鵝肝、鮮菇、各式蔬菜、鵝肝醬、牛奶、紅酒、黃汁、百里香、洋蔥末、阿里根...鵝肝煎羊排配鵝肝紅酒汁的做法：（1）羊排用紅酒、百里香、阿里根奴、鹽、胡椒腌漬入味；鵝肝改刀成厚片，泡入牛奶與紅酒的混合液中。（2）將腌好的羊排煎至所需的成熟度；鵝肝取出，用黃油煎熟。（3）鮮菇用黃油翻炒，加鹽、...
做法式鵝肝醬佐吐司的食材：吐司面包8片，蘋(píng)果1顆，法式鵝肝醬1罐法式鵝肝醬佐吐司的做法：1、蘋(píng)果帶皮切成薄片，面包烤至上色、酥脆（可抹奶油以增加香氣）。。2、挖少許鵝肝醬到碟子。。3、擺盤(pán)之后即完成，五分鐘就可以做一道五星級(jí)料理！。
做碳烤美國(guó)肋眼牛排鵝肝佐夏季法國(guó)黑松露的食材：美國(guó)肋眼牛排適量，黑松露適量，新鮮鵝肝適量，波特紅酒適量，白蘭地適量，紅蔥頭適量...碳烤美國(guó)肋眼牛排鵝肝佐夏季法國(guó)黑松露的做法：把食材排放在料理桌上，有美國(guó)肋眼牛排，黑松露，新鮮鵝肝，波特紅酒，白蘭地，紅蔥頭，花椰菜，南瓜，青豆，紅蘿卜一人把蔬菜拿去切，一人開(kāi)始做醬汁烤牛排要先做醬汁，首先，將紅蔥頭拌炒一下...
做鵝肝牛小排握壽司的食材：新鮮平葉巴西里適量，白米1杯半，鵝肝100g，牛小排肉片400g，淬釀干貝醬油50ml，糖10g...鵝肝牛小排握壽司的做法：1、白米洗凈瀝干，以1:1比例加入清水及巴西里梗，放電鍋蒸熟。2、將刷醬所有材料放小鍋，熬煮成濃稠的醬汁備用。3、蒸好的飯?zhí)舻舭臀骼锕＃脽峒舆M(jìn)壽司醋拌勻。4、巴西里切細(xì)末拌進(jìn)壽司醋...
做鵝肝牛柳配黑菌汁的食材：材料牛柳、鵝肝、土豆泥、黃汁、黑菌、白酒、紅酒、牛奶、百里香、洋蔥末、黃油、鹽、...鵝肝牛柳配黑菌汁的做法：（1）牛柳加鹽、胡椒、百里香、紅酒腌漬，鵝肝浸在牛奶與白酒的混合液內(nèi)。（2）將腌好的牛柳煎至所需的成熟度，鵝肝也同時(shí)煎熟。（3）用黃油煸香洋蔥末，加入紅酒、黃汁和切成片的黑菌，用小火...
做瓦片鵝肝的食材：主料：鵝肝350克，紅辣椒粒5克，洋蔥粒5克。調(diào)料：特制醬料4克，孜然粒1克，鹽1克，味...瓦片鵝肝的做法：1、鵝肝改刀成4厘米見(jiàn)方的小塊，漂去血污，加花雕酒、鹽、味精、干生粉拌勻，入開(kāi)水鍋中汆5分鐘至熟。2、鍋放油燒至六成熱，下紅辣椒粒、洋蔥粒、孜然粒、特制醬料炒香，加鵝肝，淋花雕酒，急火...
做生煎鵝肝配堅(jiān)果葡萄沙拉的食材：原料：鵝肝75克，青紅提子各10個(gè)，核桃仁3克，芒果粒3克調(diào)料：糖5克紅酒15克黑醋50克...生煎鵝肝配堅(jiān)果葡萄沙拉的做法：1.青紅提子洗凈，取半份擺盤(pán)墊底；核桃仁入水煮沸撈起，待油鍋至五成熱時(shí)倒入，同時(shí)加入糖、芝麻翻炒，使其充分溶解、混合到一起，起鍋備用。2.鵝肝拍上天婦羅粉，油鍋六七成熱時(shí)下入鵝肝煎至...
做紅梨煎鵝肝的食材：法國(guó)鵝肝150克，生梨1只，花茶25克，紅酒500克，冰糖100克，檸檬數(shù)片紅梨煎鵝肝的做法：1、將花茶放入紅酒中煮開(kāi)，加入生梨煮熟。2、鵝肝改刀成片，放入鍋中煎熟。3、將煮熟的梨切片，與煎熟的鵝肝片間隔擺入盤(pán)中，淋煮梨的原汁即成。創(chuàng)新說(shuō)明用花茶和紅酒作為調(diào)味料，配以水果，構(gòu)...