菌類怎么做好吃？菌類的做法
菌類怎么做好吃？菌類都有哪些做法？以下是本站提供的菌類食材家常做法大全，希望對您有用。菌類食材
口菇、竹蓀、金針菇、平菇、冬菇、蘑菇、猴頭菇、香菇、草菇、茶樹菇、白玉菇、姬松茸、松茸、瓊脂、白木耳、杏鮑菇、蟹味菇、雞腿菇、滑子菇、榛蘑、黑木耳、花菇、口蘑、木耳、銀耳、發菜。
菌類的做法大全
做香冬菇雞肉菜飯的食材：白米2杯，干冬菇數朵，香菇雞汁湯1包，雞腿肉一只，胡蘿卜適量，高麗菜半顆，辣椒適量...香冬菇雞肉菜飯的做法：1、鍋子燒熱，少許油爆香蒜末，炒軟胡蘿卜絲、高麗菜。加入雞肉、香冬菇繼續拌炒。以適量醬油和鹽、糖調味，加入白米拌炒后悶熟。
做干貝冬菇栗薯煲的食材：杏鮑菇（切成短柱狀）3條，有機天津甘栗1包，香菇（泡軟）10朵，素螺肉（泡軟）100g，...干貝冬菇栗薯煲的做法：1、鍋中加入苦茶油，將的杏鮑菇、栗子、香菇雙面油煎至略微金黃后取出。。2、以黑麻油煸香老姜片至為干扁狀，加入作法1的材料及素螺肉略炒。。3、再加入冷凍地瓜塊和調味料大火收干湯汁，起鍋前...
做臺南鹵冬菇的食材：大冬菇10只，紅蔥頭5個，干辣椒3只，花椒適量，八角適量，姜20克，砂糖80克，素蠔油5...臺南鹵冬菇的做法：1、將冬菇洗凈，浸水至軟身，冬菇水留起備用。2、將紅蔥頭及姜切成片。3、中火燒熱鍋，加少許油，加入砂糖煮至焦糖色。4、加入紅蔥頭及姜片炒香。5、加入冬菇、花椒、八角、干辣椒、頭抽及素蠔...
做鮮冬菇扒菜膽的食材：鮮冬菇10-12只（約120克），小棠菜200克，姜（切碎）10克，蒜頭（切碎）2粒，雞湯200...鮮冬菇扒菜膽的做法：1、煮滾一鍋水，加入鹽及紹興酒，加入小棠菜汆水2分鐘。2、小棠菜瀝干上碟備用。3、高火燒熱鑊，加少許油，加入姜丶蒜丶冬菇丶麻油及砂糖炒香。4、加入雞湯煮滾，加入水再煮3分鐘。5、將芡汁中...
做魚肉釀冬菇的食材：10-12只鮮冬菇，250g魚肉，30g蔥，上色醬汁:，2湯匙生抽，半茶匙鹽，1湯匙生粉，100毫...魚肉釀冬菇的做法：1、準備鮮冬菇。2、里面添加魚混合物。3、放入冬菇煎至魚肉全熟，表面呈金黃色。4、在小碗中將醬汁材料混合均勻。5、加入醬汁燒至成勾芡。6、將芡汁澆在釀冬菇上。7、即成。
做平菇翠筍的食材：材料：平菇（oystermushroom）250g蘆筍（asparagus）9根胡蘿卜（carrot）半根太白粉（...平菇翠筍的做法：1)平菇洗凈，廚紙吸干水分后，順著紋路撕塊；2)蘆筍洗凈，削去根部老皮，油鹽水里焯1分鐘，撈出后切斜段；3)胡蘿卜洗凈去皮，切片。油鹽水里焯2分鐘，撈出；4)鍋里加1大匙油，油熱后加平菇...
做蠔菇青江菜的食材：青江菜8～10株，新鮮香菇（中）8～10朵，香菇素蠔油約2～3大匙蠔菇青江菜的做法：1、青江菜洗凈（可去外層幾葉，方便一口大小），新鮮香菇洗凈去蒂，在黑背上畫*??字。。2、中火起鍋入一大匙油，轉小火香菇黑背向下，約煎2分鐘，煎的過程可用鍋鏟稍壓，以利香菇出水及花紋...
做茄汁平菇醬面的食材：番茄，平菇韓國辣醬，面條，鹽，糖，雞精，生抽，蔥姜蒜茄汁平菇醬面的做法：1、面條先煮好，備用；2、平菇洗干凈，撕開，備用；3、番茄用開水燙去皮，切碎；4、蔥姜蒜爆鍋，加番茄，炒成醬狀；5、加辣醬、一點生抽，然后加適量水，加平菇炒熟，加鹽、糖、雞精；6、出鍋。...
做塔香蒜味雜食蠔菇粥的食材：黑蠔菇1盒，米飯2碗，肉絲100g，透抽1小只，玉米筍6支，甜豆6支，9層塔1小把，蒜頭3大...塔香蒜味雜食蠔菇粥的做法：1、備妥所需食材。。2、將黑蠔菇以手剝開一小株即可。。3、1.蒜末、辣椒末、9層塔爆香。2.放入肉絲煸炒。3.再放入玉米筍及黑蠔菇拌炒。4.最后放入透抽及甜豆拌炒。。4、接著放入米飯，注入適量...
做清炒平菇的食材：平菇400克.清炒平菇的做法：1.平菇洗凈切成片備用.2.鍋內放入適量的食油開中火.3.鍋熱后放入適量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒.4.蓋上鍋蓋燜煮開，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可.
做平菇排骨湯的食材：平菇，排骨，排骨湯，香菜，生姜，蔥，八角，鹽，香油平菇排骨湯的做法：1.排骨洗凈，放入冷水鍋中焯燙去除血沫，撈出后，放入另一鍋清水中，放入生姜一塊、蔥一棵和八角一顆，大火燒開，小火燉煮2個小時，制成排骨湯。2.平菇洗凈，手撕成絲，熱水焯燙后，撈出控干水...
做茭白炒平菇的食材：茭白1根，香油適量，橄欖油1小匙，鹽適量，平菇適量茭白炒平菇的做法：1.不粘平底鍋倒油，中火加熱，2.先放茭白，炒幾下，放一點兒鹽；再放平菇絲，炒3分鐘后放些鹽。3.等到茭白和平菇都變軟以后出鍋。出鍋前滴1、2滴香油。
做椒鹽平菇的食材：平菇、雞蛋1個、面粉、椒鹽粉椒鹽平菇的做法：1、平菇撕成條、洗凈、晾干水分待用。2、碗中加入面粉，打入雞蛋攪勻。3、油溫5成熱，平菇裹上步驟（2）下鍋，炸至金黃色，撈出。4、撒上椒鹽粉，拌勻即可。
做奶油平菇菠菜意面的食材：意大利面按人數算，一般一人二兩左右，菠菜，平菇，培根，（干）紅辣椒一根，淡奶油，...奶油平菇菠菜意面的做法：1.最好用平底鍋，不用放油，在鍋里低溫煎培根。直至培根中的油被煎出來，取出培根，待用。菠菜稍微用水過一下。2.用鍋中的油炒平菇，菠菜和辣椒。全程小火。同時另起一鍋煮意面，煮意面的時候...
做平菇青筍炒肉片的食材：平菇60g，青筍60g，肉片150g，蔥段5g，姜片5g，鹽1/4茶匙，干淀粉1/4匙，胡椒粉1/4茶...平菇青筍炒肉片的做法：1、平菇摘去根部的雜質，洗凈后撕成小長條。。2、青筍用刀削去外皮，切菱形片。3、先給肉片調味腌制：鹽（1/4茶匙）、干淀粉（1/4茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、料酒（2湯匙）、半個蛋清調入肉片...
做絲瓜平菇炒肉片的食材：絲瓜1根，肉300克，平菇300克，鹽，蠔油，料酒，生粉，雞精，麻油，生抽，姜，蒜絲瓜平菇炒肉片的做法：1.絲瓜洗干凈去皮切塊，肉洗干凈切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合攪拌均勻腌半個小時平菇洗干凈下鍋快速灼煮一下撈起晾干水備用，姜、蒜切粒。2.肉片先下鍋炒至七八成熟備用。3.蒜姜爆香鍋，...
做平菇菠菜粥的食材：白米100克，平菇100克，菠菜100克，雞精2克，鹽3克，清水或高湯750毫升平菇菠菜粥的做法：1.1、將米淘凈，放入鍋中，加清水或高湯，煮至軟爛；2.2、煮米的同時，將平菇和菠菜洗凈，切成小丁；3.3、白粥煮好后加入切好的平菇，大火燒開再小火煮10分鐘；4.4、加入菠菜，大火煮開，加入雞...
做平菇炒雞蛋的食材：平菇半斤，雞蛋3個，蔥姜蒜，小尖椒，植物油，鹽，雞精，十三香平菇炒雞蛋的做法：1、將平菇洗凈撕開，擠干水分。蔥姜蒜切沫備用。2、雞蛋打散，放入適量鹽、雞精、十三香。3、熱鍋上油，待油七分熱時，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。4、熱鍋倒入適量油，將蔥、...
做平菇炒肉的食材：平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜平菇炒肉的做法：1.平菇洗干凈切好（手撕也可以）用水快書灼一下撈起備用姜蒜蔥切碎。2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。4.姜蒜...
做菠菜平菇豬肝湯的食材：菠菜，豬肝，平菇，蔥，料酒，鹽菠菜平菇豬肝湯的做法：1、菠菜洗凈切成段、平菇撕開成條狀、豬肝洗凈切成片2、食用油少許下鍋、加入蔥姜少許，豬肝爆炒至5分熟，加料酒少許去腥，加水至沸騰。3、水沸之后加入平菇，煮沸2-3分鐘。待平菇8分熟之后，加...
做金針菇炒肉燥的食材：金針菇1，豆芽菜1，肉條1，玻璃鍋肉燥1金針菇炒肉燥的做法：1、肉燥放在有蓋的玻璃鍋制作，冷凍可以放很久，要用時再放上電爐定溫加熱，作法參考前文。冷水就可以開始煮金針菇，水滾后放入豆芽菜及肉條，2分鐘撈起，再加上肉燥。。
做沙茶金針菇炒肉片的食材：豬肉片1塊，金針菇1包，洋蔥半顆，蒜頭2瓣，沙茶醬2大匙，醬油適量，糖適量，米酒適量...沙茶金針菇炒肉片的做法：1、金針菇切段洋蔥切片蒜頭拍碎。2、熱油鍋爆香蒜頭跟洋蔥。3、先加入肉片拌炒然后加入金針菇沙茶醬以及水醬油、米酒、糖、胡椒粉拌炒。4、收汁后盛盤。
做酸辣黑木耳涼拌金針菇的食材：金針菇1把，青檸酸辣黑菇醬1/3罐，牛番茄1顆，蒜頭3瓣，青蔥1根酸辣黑木耳涼拌金針菇的做法：1、準備金針菇、青檸酸辣黑菇醬、牛番茄、蒜頭與青蔥等食材。。2、金針菇切除根部，逐一洗凈后分切成段，放入滾水中川燙2~3分后撈出瀝干。。3、蒜頭去膜后，切成丁，青蔥洗凈后，切成蔥花，一同...
做金針菇蛋餅的食材：金針菇400克雞蛋2個胡蘿卜半根小蔥1根金針菇蛋餅的做法：1.取蛋2個，打成蛋液2.金針菇分揀成均勻小束，并洗凈控水用。胡蘿卜切成丁3.將胡蘿卜丁倒入雞蛋液里攪拌均勻，如果太稠可加入少量的水4.熱鍋，入油，放金針菇，并再金針菇上倒入適量調味好的胡...
做金針菇烘蛋的食材：金針菇半包，雞蛋2顆，鰹魚淡醬油1大匙，鹽1小匙，義式香料粉少許金針菇烘蛋的做法：1、金針菇切掉根部后剝開洗凈擠乾，切成三等份。雞蛋加入鰹魚醬油、鹽拌勻備用。起油鍋，先下金針菇炒至出水變軟，倒入蛋液。。2、以中火煎至起泡（搓破）--》略為變固體后，甩鍋翻面，再煎1分...
做蔥香金針菇肉片卷的食材：豬肉五片，蔥末適量，麻油一大匙，米酒60cc，醬油30cc，味淋20cc，砂糖一小匙蔥香金針菇肉片卷的做法：1、把豬肉片擺上金針菇后卷緊。2、轉小火，倒入麻油，放入金針菇豬肉卷炒至熟備用。3、另外再用鍋放入醬汁滾后再放入熟的金針菇豬肉卷，等入味后再放入大量的蔥即可。4、上桌。
做爆炒金針菇的食材：金針菇適量肉末100克紅辣椒2個大蒜2瓣生抽、鹽少許爆炒金針菇的做法：1.將金針菇洗凈，去掉尾部1-2厘米2.炒菜鍋里邊倒入食用油，等到油熱之后，倒入姜和蒜，爆炒至炒出香味3.倒入肉末。肉末加上蒜和姜的味道，真的更香了呢。4.開始倒入金針菇一起炒，再加入一些切...
做蒜香金針菇的食材：金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿卜半節、小米椒2個、香菜3根、獨蒜3個、生抽、白糖、...蒜香金針菇的做法：1、金針菇和綠豆芽洗凈，紅蘿卜切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡后，撈出擠干水份，放在盆子里。2、蒜切細顆粒、小米椒切小圈、香菜洗凈待用。3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少...
做和風涼拌金針菇的食材：金針菇2包，菇類1包，嫩姜1條，和風柚子醬1/3瓶，素蠔油1湯匙，香油少許，芝麻少許和風涼拌金針菇的做法：1、食材大集合！烤肉剩下的金針菇做成涼拌小菜很適合又不浪費食材！。2、金針菇處理方式：先把金針菇底部切掉，接著將金針菇切成三等份，這樣大小比較好入口也不容易卡牙縫，用手將金針菇及菇類...
做金針菇燴鮮蚵的食材：蚵仔150g，金針菇150g，豆鼓1大匙，紅辣椒1根，姜絲適量，香菜2支，米酒2大匙，胡椒粉...金針菇燴鮮蚵的做法：1、起油鍋，下姜絲、紅辣椒炒香。。2、下豆鼓炒香。。3、下米酒、600cc水，煮滾湯汁。。4、下金針菇拌勻炒軟。。5、下蚵仔煮熟。。6、下芡汁，勾芡并調味。。7、撒胡椒粉、香油、香菜末拌勻，即...