豬類怎么做好吃？豬類的做法
豬類怎么做好吃？豬類都有哪些做法？以下是本站提供的豬類食材家常做法大全，希望對您有用。豬類食材
火腿、豬腰、豬血、豬大腸、臘肉、肘子、豬肝、豬肉、豬蹄、培根、豬皮、豬耳朵、豬骨、香腸、排骨、肥腸、里脊、腰花、豬排、大排、肉松、肉皮、豬腦、豬頭、豬尾巴、火腿腸、瘦肉、肉末、午餐肉、五花肉、豬肺、肉丸、咸肉、臘腸、熏肉、叉燒、豬油、豬肚、豬心。
豬類的做法大全
做麻油炒豬肝的食材：豬肝一付，麻油2大匙，姜片5~6片，米酒2大匙，枸杞2大匙，香油1大匙麻油炒豬肝的做法：1、豬肝洗凈切薄片，分次放滾水里川燙15~20秒去除血水后，撈起放入冷水洗去雜質(zhì)。（一次全倒入川燙易讓豬肝燙老了）。2、倒入麻油熱鍋，放入姜片煸香。。3、加入豬肝片快炒，鍋邊嗆米酒拌炒一下...
做豆醬肉末茄子的食材：茄子2個，五花肉適量，蠔油適量，淀粉適量，生粉適量，生抽適量，老抽適量，豆醬適量...豆醬肉末茄子的做法：1、?把五花肉切碎，剁成肉末，放至碗中，加入適量老抽、生抽、油、淀粉、蠔油，攪拌均勻備用。2、?把蒜頭剁碎，姜切成絲，蔥切段，放至盤中待用。3、?將茄子切成長條狀，放至碗中，倒入適...
做黑木耳炒豬肝的食材：主料：豬肝250克，輔料：木耳（干）25克，調(diào)料：大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味...黑木耳炒豬肝的做法：1.將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵，分開，清洗干凈；2.豬肝洗凈后切成薄片；3.蔥切末姜切絲；淀粉加水調(diào)成水淀粉；4.把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻；5.豬肝在熱水中焯一下，控凈水分；5.鍋內(nèi)放植物油...
做溜肥腸的食材：原料：信陽肥腸一條，洋蔥1/4個，青辣椒一個、紅辣椒一個、胡蘿卜一小段配料：姜片、...溜肥腸的做法：1.肥腸分成10厘米左右的小段，用鹽、堿面仔細洗干凈，連里面的肥油都去掉。2.洗凈的肥腸，涼水下鍋，水滾后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、鹽、料酒，煮20分鐘（喜歡吃Q腸就煮15...
做自制膨皮(炸豬皮)的食材：豬皮適量自制膨皮(炸豬皮)的做法：1、豬皮川燙除毛。2、去除里面的油脂。3、切成小塊狀放太陽曬下曬干（一掰就斷）冬天約7天時間。4、放入低溫油鍋中，用中火炸。5、至完全膨脹即可。6、冷卻后放塑膠袋中保存。7、食用時...
做彩椒炒腰內(nèi)肉的食材：腰內(nèi)肉1小塊80g，青椒（小）1顆，紅甜椒（中）0.5顆，黃甜椒（中）0.5顆，蒜頭2瓣，鹽...彩椒炒腰內(nèi)肉的做法：1、準(zhǔn)備食材，清理與清洗之；青椒與紅黃甜椒切塊狀，蒜頭切片，腰內(nèi)肉（小里肌肉）切薄片。。2、腰內(nèi)肉加入所有醃料，抓捏一下拌勻即可。。3、起鍋，放入少許的油，放入步驟2.的腰內(nèi)肉，翻炒至...
做醬爆豬肝的食材：新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精，淀粉醬爆豬肝的做法：1、新鮮豬肝切片后放一點酒，糖，姜，紅醬油，雞精，少許淀粉拌腌大概5-10分鐘。2、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽，不要太熟盛起。3、再放多一點油等油熱后，放入豬肝，差不多時再放入...
做煎香腸&糯米椒炒豆干的食材：青龍椒200g，義美五香豆干5片，蠔油膏約10cc，蒜片數(shù)片煎香腸&糯米椒炒豆干的做法：1、0.切蒜片、豆干切薄片、青龍椒斜切1.中火溫油炒香蒜片2.加入豆干兩面煎赤3.加入青龍椒拌炒均勻沾上油色4.將蠔油膏均勻倒在材料上，拌炒一下，覺得太干可以加點水，。2、這次香腸異常的...
做豬腦炒雞蛋的食材：豬腦1只，雞蛋2只，大蒜3根.豬腦炒雞蛋的做法：1.先將豬腦洗凈稍切碎，加入適量黃酒備用.2.將雞蛋打散加點鹽、適量味精.3.大蒜切碎備用.4.不粘平底鍋放一點色拉油加熱.先放豬腦炒2-3分鐘.5.最放入大蒜，然后放入雞蛋繼續(xù)炒1-2分鐘即可出鍋食...
做彩椒豬肉味噌燒的食材：里肌豬肉片200g，黃、紅甜椒各半顆，青椒1顆，洋蔥1/4顆，味噌3大匙，醬油2大匙，味淋...彩椒豬肉味噌燒的做法：1、準(zhǔn)備食材（prepareingredient）。。2、將豬肉片置于一容器，加入少許醬油、鹽及黑胡椒，用手幫它按摩均勻后，靜置在旁醃制。。3、制作醬汁；取一容器，將味噌、醬油、味醂及細砂糖依序加...
做韓式豬骨湯的食材：豬背骨（龍骨）1.2kg韓式豬骨湯的做法：1、豬背骨（龍骨）:1.2kg月桂葉:約15片，豬骨入冷水鍋加入月桂葉大火去腥，煮至沸騰熄火再洗去豬骨上的浮沫。。2、干蘿卜葉:適量蔥花:適量辣椒斜圈:1/2大條醬料:辣椒斜圈:1/2大條蒜泥:4顆姜末:1...
做涼拌豬肘子的食材：前豬肘一個生姜3片八角10克香葉5克陳皮10克花椒10克大蒜20克生抽15ML紅糖50克香菜5克...涼拌豬肘子的做法：1、把肘子中間的大骨頭剃除掉，豎著劃開一刀，沿著骨頭輕輕剃，很容易就剃下來了。2、切掉蒜根處，然后用刀背拍蒜頭，剝蒜瓣會容易許多。3、切三片生姜備用。4、鍋里燒水，放入去骨的肘子，和其...
做香燉大排的食材：前腿梅花心1kg，蔥4支，醬油6T，冰糖2T，八角一顆，月桂葉3片，水4~5杯，棉繩2條，姜...香燉大排的做法：1、先將梅花心用棉繩纏繞綁緊。2、再起油鍋將梅花肉各面煎上色，煎香蔥段、姜片。3、加入剩余佐料入鍋(視個人口味增減醬油、冰糖）小火燉煮1.5hr，過程中記得不時翻面，讓肉均勻入味。4、煮好后...
做大排擋辣炒田螺的食材：田螺600克，指天椒2～3條，蒜蓉6瓣，海鹽1茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉適量，玫瑰露適量大排擋辣炒田螺的做法：1、買回來的田螺用清水至少養(yǎng)1個晚上，中途勤換水。2、把田螺洗干凈，放2至3茶匙海鹽攪拌再用水洗凈，用鉗子把田螺的底部鉗走，瀝干水份，備用。辣椒切粒，蒜頭剁成蓉。3、燒熱鍋下食用油...
做肉末粉條的食材：肉末100克、粉絲100克、姜1小塊、蔥1根、辣豆瓣醬1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食...肉末粉條的做法：1、粉絲用開水浸泡，撈出剪成段，再瀝干水分；2、鍋中加適量油，爆香蔥姜，放入肉末煽炒至出油；3、加入辣豆瓣醬，同肉末翻炒均勻；4、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均勻；5、放入泡好...
做蒜苗淸炒臘肉的食材：調(diào)味料蒜苗淸炒臘肉的做法：1、加入臘肉炒至半熟。2、加入蒜薹，中式料酒徹底翻炒。3、加入紅尖椒。4、倒入芝麻油，雞粉和糖調(diào)味。5、裝盤。6、即成。7、蒜苗淸炒臘肉。
做紅燒肘子的食材：主料：肘子1000克。輔料：花生油2000克（實耗75克），醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，...紅燒肘子的做法：1、選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。2、肘子皮朝上，放入五香料鹵鍋加熱，煮至五成熟撈出。3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動，以防糊底。4、炸好肘...
做醬肘子的食材：豬前肘，調(diào)料：花椒，大料，綠青豆，蔥，姜，蒜，草果，香葉，冰糖，捆肘子的細白繩醬肘子的做法：1、洗凈肘子、用小刀把肘子上的細毛臟泥刮凈（這步相當(dāng)關(guān)鍵，即使買來加工好的也一定要刮，刮完您會發(fā)現(xiàn)上面很臟的）2、將豬肘上的肉裹在皮內(nèi)，用棉繩扎好（這是醬肘子不肉碎脫皮的秘訣，一定要...
做醬豬蹄的食材：豬蹄1對姜1大塊大蔥1根蒜3瓣調(diào)料：八角（大料）4顆花椒40粒陳皮1塊（約2枚1元硬幣大小...醬豬蹄的做法：1）將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。（如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買的豬蹄，毛已經(jīng)被除去的很干凈）2）姜...
做里脊牛肉滑蛋炒面的食材：全聯(lián)里脊牛肉一盒2.3人份，雞蛋2顆2.3人份，芥藍菜一把2.3人份，蛋一里脊牛肉滑蛋炒面的做法：1、先將牛肉用壽喜燒.胡椒粉.果糖、雞蛋醃漬15分備用。2、將雞蛋打勻加上少許牛奶鹽巴煎成滑蛋備用。3、泡面放入滾水中待熟///熱鍋放入蒜頭片芥藍菜還有泡面的調(diào)味料中小火炒熟放入漓干的泡面加...
做青蒜炒臘肉的食材：臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽青蒜炒臘肉的做法：1、臘肉用溫水浸泡半小時后，瀝干水分切成薄片2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明5、倒入少許生抽，炒...
做肉末燒茄的食材：茄子2根，豬絞肉50g，蔥花少許，蒜末1瓣，辣椒末少許，醬油1.5大匙，水適量，糖少許，...肉末燒茄的做法：1、茄子切成長條狀（喜歡滾刀切法的也ok），泡水約15分鐘，備用。。2、熱鍋，鍋內(nèi)放約1大匙的油，然后將瀝干水分后的茄子放入煎到表面呈現(xiàn)焦黃色后，翻面，再加入適當(dāng)?shù)挠停詈笠宓酵耆浕?..
做麻油豬心炒龍須菜的食材：龍須菜適量，豬心片適量，麻油適量，洋蔥適量，辣椒適量，茶籽油（小炒洋蔥辣椒用）適...麻油豬心炒龍須菜的做法：1、準(zhǔn)備材料。2、將豬心片洗凈，龍須菜切段洗凈。3、熱炒鍋、下油，放洋蔥片及辣椒段。至炒香后，加入豬心。淋上麻油一起小火拌炒至8分熟。4、把龍須菜加入，加點水，開大火、蓋鍋，待冒出水蒸...
做麻辣豬心干拌寬面的食材：豬心切片100g，綠韭菜50g，姜絲20g，蒜末10g，胡蘿卜絲20g，五木的寬卷面（麻辣口味）...麻辣豬心干拌寬面的做法：1、說明如上。若不吃太咸，醬油和味琳可不加。。2、荷蘭的手工木器，是花揪所做的，使用完畢要擦乾，抹植物油保養(yǎng)。拿出來做料理，還真的不太習(xí)慣。。3、另起鍋內(nèi)放500cc水，水滾放入寬卷面3分...
做清炒高粱酒豬腰的食材：豬腰1副，長豆50克，紅蘿卜30克，黑木耳30克，姜3片，鹽1小匙，水2大匙，金門高粱酒3...清炒高粱酒豬腰的做法：1、材料。豬腰對剖去白膜，以流動水沖洗10分鐘，再片花。長豆去絲切小段。紅蘿卜切片。黑木耳切片。太白粉和1大匙水調(diào)勻成芡水。。2、備一鍋滾水，加2大匙金門高粱酒，放入豬腰，大火汆燙30秒...
做美白豬蹄湯的食材：豬蹄500g，花生50g，黃豆50g，紅棗20g，韭蔥50g，姜10g，八角2粒，花椒10粒美白豬蹄湯的做法：1、將黃豆，花生和紅棗在水中泡15分鐘。2、韭蔥切段。3、在鍋中加入豬蹄和水，大火煮5分鐘。4、取出豬蹄備用。5、在湯鍋中放入所有食材，加入水。6、加蓋，高火煮滾，之后調(diào)為低火再煮1小時，直...
做紅燜肘子的食材：主料：豬肘1500克，輔料：香菜10克，調(diào)料：蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角4克，花...紅燜肘子的做法：1.將肘子皮上的殘毛刮凈，洗好；2.肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出，剔去骨；3.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成熱油中炸至呈火紅色撈出；4.將肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相連，皮面朝下擺在碗...
做家常秘制肘子的食材：肘子，甜酒水，油，鹽，干紅辣椒，豆豉，雞精，蠔油家常秘制肘子的做法：1.一般肘子都比較大，正常都在2-4斤之內(nèi)，如果家里人不多，可以購買稍小的肘子，2斤左右即可。條件允許的話最好購買新鮮才切割下的肘子，做出來的味道是最香的。沒有的話買超市里的冰鮮肘子也行...
做烤豬排的食材：1、豬排骨三根。2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、鹽適量。3、蜂蜜兩大匙...烤豬排的做法：1、豬排骨用熱水清洗凈；將五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、鹽、醬油、海鮮醬、同放一個碗里拌勻制腌味料。2、在排骨上刷上味料（多刷幾遍）。3、將排骨裹上保鮮膜，裝入保鮮袋，放入...
做糯米椒五花肉的食材：糯米椒10支，三層肉500g（一條），米酒1大匙，蔥末1大匙，蒜末1大匙，糖1大匙，醬油1...糯米椒五花肉的做法：1、五花肉切絲，加米酒醃一下去味。2、糯米椒切小段，蔥與大蒜切末。3、冷鍋中將五花肉放入，開火將五花肉油逼出，若是油不夠可自行加一點點油，將肉煎的金黃色樣，加入蔥末拌炒，炒到香氣出來...