豬類怎么做好吃？豬類的做法
豬類怎么做好吃？豬類都有哪些做法？以下是本站提供的豬類食材家常做法大全，希望對您有用。豬類食材
火腿、豬腰、豬血、豬大腸、臘肉、肘子、豬肝、豬肉、豬蹄、培根、豬皮、豬耳朵、豬骨、香腸、排骨、肥腸、里脊、腰花、豬排、大排、肉松、肉皮、豬腦、豬頭、豬尾巴、火腿腸、瘦肉、肉末、午餐肉、五花肉、豬肺、肉丸、咸肉、臘腸、熏肉、叉燒、豬油、豬肚、豬心。
豬類的做法大全
做玉米雪耳紅蘿卜豬骨湯的食材：豬骨20??0克，雪耳20g，原條玉米2條，紅蘿卜2條，蜜棗2粒，水1.5公斤，南杏20克，北...玉米雪耳紅蘿卜豬骨湯的做法：1、雪耳浸水至軟身。2、將粟米切段。3、將紅蘿卜去皮后切件。4、煮滾一鍋水，加入豬骨汆水10分鐘，瀝干備用。5、準備一個大鍋，加入粟米、紅蘿卜、雪耳、南杏、北杏、蜜棗及豬骨。6、加入水至蓋...
做豬骨湯的食材：主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生姜1小塊，...豬骨湯的做法：第一步：將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗.第二步：將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中（我這里用的是沙鍋，因為老婆說除了沙鍋燉的肉，...
做豬骨白菜鍋的食材：姜片5～6片，蔥花適量，米酒2大匙，鹽適量，鮮味炒手1點點豬骨白菜鍋的做法：1、熬湯用豬肋骨洗凈后，丟入煮沸的水中，等水再次滾開后，撈起豬骨，用冷水稍微清洗后備用。。2、另備一湯鍋，注入冷水2000ml，并丟入姜片5-6片，煮至水沸。。3、等待水沸時間，準備湯底材...
做南瓜時蔬豬骨清湯的食材：臺糖安心豚龍骨1盒，南瓜半個，紅蘿卜1～2根，洋蔥1個，蘋果1個，鹽巴1小匙南瓜時蔬豬骨清湯的做法：1、食材切成適當大小的塊狀。2、龍骨先用熱水燙過一遍去血水。3、將所有食材倒入一大湯鍋，加入4L~5L的水，先開中大火開始煮滾后，再轉小火蓋上鍋蓋開始燉煮。。4、燉煮約1.5小時，最后上桌前可...
做豬骨高湯的食材：豬骨頭4支，洋蔥1/4顆，紅蘿卜1/2顆，姜5片，撈油網1支豬骨高湯的做法：1、滾水放入豬骨頭，川燙去血水與雜質。2、將川燙過的豬骨頭撈起沖洗，放入鍋中再加入姜片.紅蘿卜.洋蔥。3、將步驟2大火煮滾用撈油網撈起雜質，轉中小火熬煮成高湯。
做涼拌酸溜豬耳朵的食材：豬耳朵1個，蒜頭3瓣，姜絲適量，辣椒醬適量，白醋精適量，砂糖適量，香菜適量涼拌酸溜豬耳朵的做法：1、先將買回來的豬耳朵洗干凈→把豬毛完全拔除掉→豬耳朵先汆燙沖冷水在煮口感會比較Q→用生水煮滾后轉小火（依個人口感）決定時間→用筷子刺穿看看軟硬度。2、準備鋼盆→蒜頭切碎/姜絲/香菜&...
做拌豬耳朵的食材：主料：豬耳500克，調料：大蔥50克，醬油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油...拌豬耳朵的做法：1.將豬耳朵殘毛鉗盡，刮洗干凈；2.先用開水氽透，再刮洗一遍，入湯內煮熟；3.撈出后用冷水漂上；4.蔥切末；5.將蔥、醬油、辣椒油、味精、花椒粉、香油調成料汁；6.將豬耳朵片成大片，用料汁拌勻...
做香鹵豬耳朵的食材：豬頭皮8片，沙拉油2小匙，二級砂糖3大匙，醬油50CC，水200CC，水2500CC，醬油250CC，...香鹵豬耳朵的做法：1、以下份量是多人量（因為要分送親友），小份量請隨機調整。豬頭皮買來之后充分用水和刷子洗清干凈。再放入滾水中川燙約5分鐘，撈出來放入清水中再刷洗一次。。2、制作焦糖液：將油放入鍋中...
做三絲涼拌豬耳朵的食材：煙燻豬耳朵300g，黃蘿卜50g，小黃瓜2根，大辣椒1根，香菜適量，姜泥適量，蒜泥適量，...三絲涼拌豬耳朵的做法：1、豬耳朵拆開包裝用滾水川燙一下放涼后，小黃瓜/黃蘿卜/辣椒切絲，放入蒜泥/姜泥/椒鹽粉，第一次嘗鮮的黃蘿卜我切一切就拌了，有一股特殊香氣，賀呷!!!。2、淋上醬油膏和香油拌一拌就完成囉!!...
做鹵豬耳朵的食材：豬耳朵1對，姜5片，蔥3根，鹵包1包，糖0.8杯，醬油1.5杯，蠔油少許，米酒2匙，水2杯鹵豬耳朵的做法：1、前置作業：豬耳朵先汆燙后，將細毛處理干凈。。2、將所有食材與調味料，一起放入鍋內，設定「2Ｈ」小時，開始燉煮。3、時間到后~試一下口味，調味一下，香噴噴豬耳朵上菜囉!!。
做椒麻豬耳朵的食材：鹵好的豬耳朵一塊，香菜適量，麻辣醬1小匙，蒜末1大匙，醬油1大匙，鹽少許，味霖1小匙...椒麻豬耳朵的做法：1、豬耳朵切薄，香菜洗凈切段備用，蒜頭切末約1大匙。2、將調味料先置于大碗中調勻，再加入豬耳朵香菜拌好略放15分鐘入味。3、拌好的豬耳朵呈盤，再放上少許香菜段即可（夏天拌好要先放入冰...
做辣味涼拌豬耳朵的食材：鹵好的豬耳朵1塊，豆干3~5塊，洋蔥1/2顆，青蔥1株，香菜1小把，白芝麻適量，龜甲萬料...辣味涼拌豬耳朵的做法：1、備料如圖~豆干先用滾水川燙，再切薄片或細絲。2、把所有切絲切段切薄片的食材通通放在一鍋中。3、放入龜甲萬-料亭和露及所有醬料。4、用筷子均勻的拌攪，再灑上白芝麻。5、簡單輕松不必...
做輕松鹵豬耳朵的食材：米酒1杯，醬油1杯，冰糖半杯，蠔油半杯，鹵包1包，開水約600cc，蔥2根，姜8片，蒜5顆...輕松鹵豬耳朵的做法：1、備料。2、少許的油爆香配料。3、放入處理好的豬耳朵，加入醬油、蠔油、冰糖、米酒、跟水，再加鹵包一起滾一下。4、把所有的食材全部放入鑄鐵鍋內。5、中、小火燜煮約一個半小時。6、起鍋后，...
做豬耳朵炒金針菇的食材：豬耳朵1盒，金針菇1包，蔥3支，姜絲適量，辣椒2支豬耳朵炒金針菇的做法：1、準備時材囉~蔥切段、金針菇去蒂頭洗凈。。2、起一油鍋，放入蔥段及姜絲爆香。。3、放入豬耳朵拌炒。。4、加入金針菇炒至出水后，再加入適量的水悶煮。。5、鍋內加入鹽巴及辣椒炒一下即可裝盤...
做香鹵豬耳朵&牛肚&百頁豆腐的食材：豬耳朵200g，牛肚300g，百頁豆腐1盒，青蔥1支，麻油2匙，干辣椒8小支，蒜頭6顆，姜片6...香鹵豬耳朵&牛肚&百頁豆腐的做法：1、將牛肚洗凈并汆燙好，豬耳朵也一并汆燙備用；姜切片，青蔥切大段，另一部份的青蔥切丁備用。。2、熱鍋加入2匙的麻油，把姜片、蒜頭、干辣椒、青蔥段下鍋煸香。。3、放入7分滿的冷開水，加入5...
做涼拌豬耳朵的食材：豬耳朵一只麻油、鹽、味精、胡椒粉、醋、蔥花涼拌豬耳朵的做法：1．豬耳朵洗凈焯水備用。2．洗凈的豬耳朵放入鍋內蓋上鍋蓋燜煮（給60分鐘）。3．煮熟的豬耳朵取出放涼透，放入冰箱兩個小時以上.4．食用時取出切成片，放入適量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、醋、...
做香辣鹵豬耳朵的食材：豬耳朵2只，香辣鹵水1鍋香辣鹵豬耳朵的做法：1.將豬耳朵洗凈后，取一個湯鍋將水煮開后再放入豬耳朵汆燙約10分鐘后取出沖水。2.將香辣鹵水煮滾后放入作法1的豬耳朵，轉小火讓鹵汁保持在略為滾動的狀態，滾約1小時后熄火，讓豬耳朵浸泡30分鐘...
做豆豉燜豬耳朵的食材：豬耳朵1個，生姜，蒜頭，米酒，豆豉，油，鹽，醬油，生粉（玉米淀粉）豆豉燜豬耳朵的做法：1、豬耳朵洗干凈，并去毛；把豬耳朵切片，要薄些，最好是斜著切（我是讓菜市場的師傅幫我切好的）2、在切好的豬耳上倒些米酒、鹽，用手拼命搓，再洗干凈。如此反復兩次，這樣既洗掉那些異味，也...
做茶香豬耳朵的食材：茶香鹵包1個，豬耳朵1附，鹽1大匙，糖1匙，酒30㏄，燻料：1碗，茶葉1匙，糖1匙茶香豬耳朵的做法：1.豬耳朵洗凈、除毛后，用開水汆燙、沖冷水后備用。2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開后加入茶香鹵包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘后熄火，浸泡20分鐘后，將豬耳朵取出...
做五香肉燥兼鹵竹筍及豬皮的食材：豬五花肉1條，紅蔥頭5，顆，五香粉1湯匙，冰糖少許，米酒少許，醬油1碗，水2碗，竹筍4...五香肉燥兼鹵竹筍及豬皮的做法：1、紅蔥頭切片、五花肉請豬肉攤老板絞成最粗的絞肉（或告訴他要做成鹵肉燥，老板自然幫你搞定）。。2、竹筍去殼切半、豬皮去毛（太長可以切半）。。3、沙拉油少許先炒香紅蔥頭，撈起留余油。。4...
做水晶豬皮凍的食材：豬皮，八角，桂皮，鹽，生抽，雞精，蔥姜，料酒，蒜末，麻油水晶豬皮凍的做法：1.豬皮洗干凈后，放入鍋中，加料酒、蔥姜煮半小時。2.刮去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁，放鍋中加3倍水，倒入料酒、大量蔥姜、5、6個八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精，大火燒開后轉...
做芹菜炒豬皮的食材：主料：豬肉皮300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克輔料：姜片10克調料：料酒，辣椒醬...芹菜炒豬皮的做法：1、把豬肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干凈。2、下入涼水鍋中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼。3、芹菜、辣椒洗凈后均切成細絲；姜去皮切片、青蒜擇...
做香辣豬皮的食材：豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿卜50克、干辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油...香辣豬皮的做法：燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，刮走豬皮下的油，用鹵水鹵熟，切2厘米正方形塊狀備用；開鍋下油，爆香蒜片和干辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹酒，加入紅醋酸蘿卜繼續翻炒片刻，最后以鹽...
做涼拌豬皮凍的食材：豬皮三大片，蒜頭6~8顆，蔥兩根，醬油一碗涼拌豬皮凍的做法：1、所有食材。2、先將豬皮汆燙后較好切，去油，切成方塊狀。3、放到鍋中加水，水分以蓋過豬皮的高度，再加上所有的材料及調味料。大火煮滾后，小火燉煮3~4小時，豬皮可輕易用湯匙劃開即可，。4...
做小炒豬皮的食材：自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許...小炒豬皮的做法：1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鐘。2、將煮好的豬皮切條備用。3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一...
做椒鹽豬皮的食材：新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克。...椒鹽豬皮的做法：1、鮮豬皮洗凈后入沸水中焯3分鐘撈出。2、豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鐘（上汽以后）至熟。3、豬皮撈出晾涼切絲抖勻干淀粉（否則炸制時會粘連），...
做炸豬皮鹵白菜的食材：炸豬皮約56片，大白菜一顆，香菇45朵，紅蘿卜1/3條切片，姜適量切末，蝦米少量，香油...炸豬皮鹵白菜的做法：1、炸豬皮泡水靜置一晚。。2、香菇泡軟切片，紅蘿卜切片，大白菜對半切大片，姜切末。。3、起一鍋滾水將炸豬皮煮至軟，煮時加一小匙白醋可去除炸豬皮的油耗味。。4、用香油熱鍋，爆香蝦米，...
做辣炒豬皮的食材：豬皮490克，油1大匙，壺底油（醬油）2.5大匙，蒜頭5～6瓣，辣椒2條，米酒2大匙，糖0.5...辣炒豬皮的做法：1、將所有食材備齊。。2、首先將豬皮放入冷水中滾煮。。3、水滾開后約20分鐘后關火。。4、將滾過的豬皮撈起后切塊（可一次放入口中的大小），辣椒斜切，蒜頭拍碎去膜。。5、倒油熱鍋后以中...