1、所有食材。
2、先將豬皮汆燙后較好切，去油，切成方塊狀。
3、放到鍋中加水，水分以蓋過豬皮的高度，再加上所有的材料及調味料。大火煮滾后，小火燉煮3~4小時，豬皮可輕易用湯匙劃開即可，。
4、放涼后，放到保鮮盒內冷藏，隔夜。。
如果上層有白色油脂，用湯匙刮除干凈后，就可以吃到Q彈有勁的豬皮凍。
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