豆腐渣玉米面火麻仁粉發糕的做法
食材：
豆渣140克，玉米面70克，白面180克，牛奶180克、雞蛋一個、火麻仁復合粉10克、紅棗10粒、酵母10克、泡打粉3克，火麻仁蛋白復合粉10g克白糖20克到30克做法：
1、準備好各種食材。
2、雞蛋打散后，將除紅棗之外的所有食材混合在一起，加入牛奶和成面團，放在溫暖的地方發酵至2倍大。。
3、面發好后，稍揉排氣，在模具底部刷薄薄一層食用油，以防發糕蒸好后粘連。。
4、在面團上放上紅棗或自己喜歡的食材，繼續2次發酵10分鐘。。
5、涼水上蒸鍋，水開后蒸25分鐘左右關火，不開蓋燜5分鐘。。
6、待發糕稍涼后即可倒出脫模，這樣不易粘連。。
7、此時發糕散發著誘人的香味，切成自己喜歡的形狀即可享用了。。
秘決：
我們平時做發糕常放入的玉米面是為了增喧，加入豆腐渣后也是起同樣的作用，因此要減少玉米面的用量，一般豆腐渣和玉米面的用量是2比1；這樣蒸出的發糕更加喧軟口感也很好，所以再也不用發愁豆渣不知道該怎么用了。
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