冬蔭功大蜆粉絲煲怎么做？冬蔭功大蜆粉絲煲的做法
食材：
大蜆1斤做法：
1、材料:大蜆 1斤泰國粉絲 1包（可用普通粉絲代替）冬蔭功醬 1包（首選藍大象）冬蔭功香料 1包（內有香茅、南姜、紅辣椒及檸檬葉）椰青水 1杯（可用青雞湯代替）魚露 1湯匙青檸汁 1湯匙椰糖 1茶匙（可用黃糖或白糖代替）?金不換 3-4顆。
2、1.???? 大蜆放在鹽水中吐沙約2小時，用清水洗凈，備用。。
3、2.???? 粉絲浸軟，瀝干水份；紅辣椒切圈，南姜拍松，檸檬葉在手中擦軟，香茅拍打后打結，金不換洗浄摘葉，備用。。
4、3.???? 燒紅煲，加入少許油，中火將南姜，及冬蔭功醬炒約2-3分鐘，加入香茅及檸檬葉炒香，倒入椰青水及椰糖煮滾，放入粉絲拌勻，中小火煮約5分鐘，加入大蜆蓋上煲蓋中火煮約4分鐘至大蜆打開，打開煲蓋轉中大火把水份收至干身，熄火；。
5、灑上青檸汁及魚露調味，伴上金不換及紅辣椒裝飾，即成。。
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