山東燒雞怎么做？山東燒雞的做法
食材：
去骨雞腿肉2片，小黃瓜2-3條做法：
1、醃雞腿：雞腿洗干凈，整只放到小鍋子中，倒入一大匙醬油，靜置15分鐘。雞腿上色：拿出平底鍋，倒入一點油，將醃好的雞腿，放置平底鍋上，中火煎至表面有鹵雞腿那種顏色，即可拿起。（此時里面的雞腿肉還沒熟）電鍋蒸雞腿：把煎好的雞腿，放置鍋子中加入蔥段一些、撥好的大蒜5顆（整粒）、姜片3小片、此時也可以放入辣椒或花椒粒增加香氣，如果有米酒，可加一匙去腥。電鍋外鍋放1.5杯水，就開始蒸。。
2、 電鍋跳起來后，再悶5分鐘才打開。撈起來雞腿后，把雞腿撥成絲狀。（肉就準備完成）。
3、 小黃瓜洗干凈后切成一段一段，每段約3cm. 接下來把小黃瓜切成塊狀如圖。。
4、 （1）拿出5顆蒜頭，切成蒜末（2）蔥切成蔥絲（3）姜2片磨成姜末以上三種混合在一起，放入碗中。（4）加一大匙醬油、一大匙醬油膏、一大匙烏酢進入碗中。。
5、 舀一匙剛才蒸雞腿內鍋的肉汁，放入步驟六的醬料，混合繳一繳，增加醬汁的香氣。此時，醬料就會看起來有些油亮油亮。
6、 把雞腿肉絲舖在小黃瓜上面。
7、 再把醬汁倒入，大功告成！。
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