辣味醋燜沙丁魚怎么做？辣味醋燜沙丁魚的做法
食材：
沙丁魚，蔥，姜，干辣椒
做法：
1.沙丁魚處理干凈，用料酒和鹽腌制半小時
2.蔥姜切片，干紅辣椒切斜段備用
3.鍋中放油，用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出
4.鍋中再放少量油，油熱后把蔥姜辣椒炒香，下煎好的魚
5.關鍵的兩步：沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋
6.立刻蓋上鍋蓋，轉中火燜，直到鍋里的聲音變小，醋差不多揮發干凈
7.這時候打開鍋蓋，加沒過魚的開水，大火煮開
8.加鹽和適量糖調味
9.開鍋后轉小火加蓋燉煮15-20分鐘即可
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