美式醃烤豬肋排佐蘋果燒烤醬的做法
食材：
豬腹協(xié)排（豬肋排）6根，鹽1小匙，砂糖4大匙，紅椒粉4大匙，巴西里1大匙，迷佚香1大匙，百里香1大匙，奧力岡1大匙，醬油露1大匙，蕃茄醬３大匙，蘋果2顆，柳橙1顆，洋蔥1顆，蒜頭4顆，青椒１顆，紅椒１顆，黃椒１顆，馬鈴薯１顆，青花菜１顆，剩余的醃制醬汁1份，月桂葉1片做法：
1、食材大集合1-醃料。。
2、食材大集合2-豬肋排。。
3、將豬肋排一根一根切開（亦可不切開，視擺盤需求）。。
4、制作乾式醃料：將調(diào)味料（鹽、砂糖）及調(diào)味香料（紅椒粉、巴西里、迷佚香、百里香、奧力岡）混合均勻。。
5、制作醃醬１：將蘋果及柳橙切片后打成果泥。。
6、制作醃醬2：將蒜頭切末、洋蔥切丁后，加入醬油露、蕃茄醬、蘋果果泥、柳橙果泥。。
7、制作醃醬3：拌合均勻。。
8、將乾式醃料涂抹至豬肋排。。
9、再倒入醃醬。。
10、使豬肋排完全覆蓋于醃醬下。。
11、封包鮮膜后放冰箱冷藏，隔天再烤。。
12、將烤箱預(yù)熱上下火皆250度C，并開啟烤箱回風(fēng)。于烤盤上舖好錫箔紙，再擺上醃好的豬肋排。。
13、蓋上另一張錫箔紙，放入烤箱，烤第一個30分鐘。。
14、此時可先切蔬菜，將青椒、紅椒、黃椒、馬鈴薯、青花菜切成１口大小。馬鈴薯可泡水以免褐化。。
15、水滾后加1小匙鹽，川燙青花菜２分鐘起鍋放涼備用。。
16、制作蘋果燒烤醬：將醃過豬肋排剩余的醃制醬汁加入月桂葉（可去除殘留的肉腥味），以小火熬煮約15分鐘至濃稠。之后每隔30分以蘋果燒烤醬涂抹至豬肋排，重復(fù)2次。。
17、以蘋果燒烤醬涂抹至豬肋排，蓋上錫箔紙，烤第２個30分鐘。。
18、將蔬菜放入烤盤，以蘋果燒烤醬涂抹至豬肋排，蓋上錫箔紙，烤第3個30分鐘。。
19、挑肉最厚的地方，用筷子測試，若能輕松穿刺過去就就是熟了；若沒熟，則先將蔬菜拿起來，再繼續(xù)將豬肋排烤到熟。。
20、美式醃烤豬肋排成品。。
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