蒜香核桃甘栗紫米燉雞怎么做？蒜香核桃甘栗紫米燉雞的做法
食材：
土雞（全雞）1只，有機黑糯糙米0.8米量杯，亞麻仁籽2大匙，有機甘栗1包，果然優核桃1/2包，有機黑美人菇（蠔菇）1盒，蒜頭20顆，日曬海鹽適量，芝麻油2大匙，水1500cc做法：
1、備料~有機黑米/亞麻仁籽沖洗過再浸泡水（水量蓋過米）1.5小時。
2、以芝麻油小火加熱，放入蒜頭、核桃、甘栗煸炒，吸收香氣，取出1半量備用。
3、其余炒料再放入浸泡過的有機黑糯米與亞麻仁籽均勻拌炒，至黑糯米約6~7分熟。
4、1.備妥沖洗干凈的全雞。2.扒開雞肚，塞入炒過的拌料約8分滿。3.將雞腳后折塞入雞肚中，再以棉繩綁緊，讓內餡不易流出。4.再將另一半炒料及菇類放入外鍋，注入適量水分。
5、轉大火煮沸后，再轉中小火蓋上蓋后慢慢烹煮約1.5小時至2小時，熬煮越久，雞湯更香。。
6、烹煮完成后，再放入鹽適量調味即可，享用時，再將雞肚剪開，黑糯米香四溢。。
7、所有食材燉煮釋出精華，讓湯頭更鮮甜好喝，雞肉更香軟。。
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