家庭自制涼皮怎么做？家庭自制涼皮的做法
食材：
高筋面粉240g+100g，水120g+500g，黃瓜適量，紫甘藍適量，胡蘿卜適量，蒜水適量，醬油適量，醋適量，辣椒油適量，麻油適量做法：
1、準備食材。
2、在240g面粉中緩慢加入120g清水，并揉成面團，蓋上布醒發40分鐘。。
3、將紫甘藍、胡蘿卜、黃瓜切絲備用。大蒜切末加入純凈水兌成蒜水。。
4、取出面團放入面盆中，再次加入500g水揉搓面團洗出面筋。。
5、洗出的面漿中再次加入面粉100g攪拌至濃稠的面漿并過濾備用。。
6、在無孔的蒸盤上刷一層油，將面漿水倒入薄薄一層。。
7、放入預熱好的蒸烤一體集成灶中，選擇【普通蒸模式 100度 5分鐘】，冷卻后脫下面皮，切成條狀。。
8、涼皮放上黃瓜絲、紫甘藍、胡蘿卜絲，加入蒜水、醋、辣椒油、醬油攪拌均勻即可。。
上一個：玉米烙
下一個：無淀粉便當
相關菜譜：
熱門菜譜：
