蕎麥炒餅絲怎么做？蕎麥炒餅絲的做法
食材：
雁門清高有機(jī)純苦蕎茶適量，小麥面粉適量，蔥適量，胡蘿卜適量，茴子白適量，洋蔥適量做法：
1、把雁門清高有機(jī)純苦蕎粉和小麥面粉按照1:4的比例混合；。
2、沖入開水，放涼后和成面團(tuán)，醒面3-4小時(shí)（天氣熱，可以最后放在冰箱里醒）；。
3、取出面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，再分成大小合適的小劑子，將面劑子抹油，搟成大的薄片；。
4、平底鍋燒熱，放入搟好的薄餅，一面烙好后，翻面，把另一面也烙熟，全部烙好備用；。
5、洋蔥切絲，胡蘿卜切絲，蔥切成蔥花，茴子白切絲，把烙好的餅也切絲；。
6、鍋加油，燒熱后下入蔥花和胡蘿卜炒出香味，下入洋蔥和茴子白翻炒，調(diào)入鹽，生抽，花椒粉，醋，蠔油，翻炒均勻；。
7、出爐裝盤即可，炒蕎麥餅絲就完成啦！。
上一個(gè)：萵筍臘腸炒粉皮
下一個(gè)：蕎麥芝麻餅
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