蕎麥芝麻餅怎么做？蕎麥芝麻餅的做法
食材：
雁門清高有機純苦蕎粉100g，芝麻50g，面粉400g，雞蛋2個，堿6g，植物油適量做法：
1、雁門清高有機純苦蕎粉和小麥面粉按照1：4的比例混合；。
2、加溫水，和成面團，靜置發酵半小時，表面加蓋擰干的濕布子；。
3、芝麻淘洗干凈，堿用水化開，備用；。
4、雞蛋2個，將蛋清和蛋黃分離，蛋清放入碗內攪勻；。
5、發酵好的面團放在案板上，從中間扒開，倒入堿液，均勻揉透，揉成表面光滑的面團，然后揉成大厚圓餅胚；。
6、平底鍋刷油燒熱，將餅胚兩面刷上蛋清液，粘勻一層芝麻，放入平底鍋內；。
7、加蓋用小火烙，每隔一分鐘轉餅一次，烙至兩面金黃、外皮硬挺、里面軟熟、香味溢出時，即可出鍋。。
8、蕎麥芝麻餅就完成啦！。
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