低筋面粉版馬卡龍怎么做？低筋面粉版馬卡龍的做法
食材：
低筋面粉35g，純糖粉A40g，蛋白30g，純糖粉B30g，色素適量做法：
1、將分組1 純糖粉40g+低粉35g 混合后過篩兩次，放一旁備用 ///市售糖粉不一定純，買不到純糖粉可使用一般二號砂糖、白砂糖，用果機機研磨機打碎過篩~。
2、將分組2 純糖粉30g+蛋清30g，打至干性發(fā)泡（蛋白勾勾要直挺挺不會灣下來最棒!）。
3、1+2 兩者混合在一起，攪拌至面糊可流動，但保有折痕（像緞帶折來折去一樣）。
4、如果怕擠花失敗，可以事先用簡單的圖片放在烘培紙下，照著圖片與位置擠花~。
5、各位也可以挑戰(zhàn)熊熊形狀、花朵形狀~。
6、自然干燥30~60分鐘，指腹戳面糊表面不沾手 即可（可使用烤箱干燥，上下火開70度烘約20分鐘左右），下雨天溼氣重 干燥時間可能會更久 ●如果像我一樣是一般家用烤箱（32L），一個烤盤擠一擠還會有剩下一些些的面糊，可以在空隙中擠超小型的圓圈，一來可以不會浪費，二來可用來預(yù)防手癢戳面團+看干燥程度。
7、烤箱預(yù)熱 上下火180度，面糊進(jìn)爐后，馬上關(guān)下火，利用上火烤5分鐘后，上火立刻調(diào)整為110度，開下火180度，裙邊這時候會慢慢出現(xiàn)，烤10~15分鐘視情況，關(guān)上火，下火改150度 在烤個5~10分鐘，即可出爐 （每家烤箱不一樣，建議后10分鐘隨時注意不要烤焦了）。
8、放涼后 夾入自己喜歡的內(nèi)餡即可~（簡單的巧克力甘那許或是檸檬餡都可以~）。
9、低筋面粉版完成品口感會比較硬，隔天我又嘗試用杏仁粉或杏仁粉+低粉各一盤，兩者都可以做出可愛的馬卡龍~但是蛋清一定要記得冰過一晚，這次的測試忘記冰蛋白，所以裙邊有點小小的，加了杏仁粉的馬卡龍比較有香氣~天氣潮濕時 干燥時間要拉長再拉長，建議直接烤箱烘干比較快。
10、 有人反應(yīng)沒有裙邊，所以13補上測試版. 表面一定要夠干燥!!!!我住的某區(qū)因為長年潮濕（會發(fā)霉）所以干燥時間要再拉長，必要時用烤箱輔助!! 同一批的對比版，上圖，肥肥裙邊。 下圖幾乎沒有所以各位還請注意唷唷。
11、-新手也能輕松完成。
上一個：泡菜牛肉烏冬面
下一個：火腿玉米飯
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