越南鮮牛肉河粉怎么做？越南鮮牛肉河粉的做法
食材：
河粉100g，牛肉片60g，豆芽菜30g，洋蔥絲30g，九層塔少許，蔥花少許，魚露30ml，檸檬1/4個，雞骨400g，洋蔥1/2顆，紅蘿卜1/2條，紅蔥頭3瓣，水2500ml，老姜塊30g做法：
1、洋蔥、老姜塊、紅蔥頭或大蒜（去皮）用瓦斯爐烤至表面微焦（也可用烤箱或干鍋略煎）。多這ㄧ個簡單的步驟就可讓湯頭鮮甜味美、香氣四溢喔！。
2、先熬煮高湯，雞胸骨汆燙后與步驟1和胡蘿卜放入鍋中熬煮3小時，邊煮邊撈去浮沫，完成后撈除湯料備用。。
3、河粉燙熟后撈起放入大碗里。。
4、牛肉片放入高湯中涮過數(shù)次（半熟）后，與豆芽、洋蔥絲、九層塔ㄧ起舖排在作法2的河粉上。。
5、淋上約400-500ml滾燙高湯后，撒上蔥花，以魚露調(diào)整咸味，再擠入檸檬汁即可享用。。
6、上桌。。
上一個：熟面粉鄉(xiāng)村面包
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