南洋叻沙海鮮河粉怎么做？南洋叻沙海鮮河粉的做法
食材：
紅蔥頭3個(gè)，蝦米一小把，香茅一小把，卡菲萊姆葉2片，魚露10g，椰漿100CC，蝦醬2小匙，魚丸或魚餃6個(gè)，蝦3只，越南河粉2人份，水500CC，咖哩粉2小匙，水煮蛋一顆做法：
1、叻沙雖然看來簡單。
2、但是湯頭的材料少樣卻多種。
3、越南河粉硬硬的，也先浸軟，然后等叻沙湯煮好后，再用熱水稍煮2分鐘撈起即可。。
4、用少許油，炒香紅蔥頭。
5、炒香蝦米。
6、加入水，香茅，蘭姆葉 （撕開）及魚露調(diào)味。這時(shí)候要稍微煮滾一下 （大約20分鐘左右），讓香料的味道充分進(jìn)入湯里。萊姆葉顧名思義會(huì)帶些檸檬的酸味。但要把葉子揉一下或撕開，味道會(huì)更濃郁。。
7、整只蝦放進(jìn)去，也讓蝦殼的味道煮出來，隨意放入喜歡的魚丸魚餃，南洋還會(huì)放油豆腐 （做油豆腐細(xì)粉那種），最后加入椰漿大火滾了就可以熄火了。這樣煮出來的蝦子，味道瞬間升級(jí)，肉質(zhì)也很緊實(shí)，有著不錯(cuò)的咸度，非常好吃。。
8、叻沙湯燉煮時(shí)用另外一個(gè)鍋煮河粉，時(shí)間不用太長。。
9、煮好后撈起。
10、加入叻沙海鮮，摘上幾片九層塔及香菜末 （我用蘿勒代替）。
11、完成。
上一個(gè)：糖醋肉
下一個(gè)：牛奶西米露
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