臺(tái)式蒜蓉辣椒醬怎么做？臺(tái)式蒜蓉辣椒醬的做法
食材：
辣椒處理好100克，大蒜處理好50克，黑豆鼓（濕的）25克，玄米油100克，鹽8克，黃砂糖15克，米酒一大匙做法：
1、事先將蒜頭擦干處理成碎末狀~冷鍋冷油開始下蒜末~開火~約炒5分鐘~注意這動(dòng)作是要將蒜末炒香并釋出水分好保存!!不要大火將蒜末炒到焦黃了!!。
2、之后下豆鼓炒香~約1分鐘。
3、下辣椒~我已將處理好的辣椒擦干用處理機(jī)攪打成細(xì)碎~也可自行手切成小段（記得戴手套!!）炒6分鐘~這步驟也是讓辣椒水分釋出好保存。
4、最后下米酒~砂糖~鹽~炒至溶化~即可完成!。
5、放入已消毒器皿中保存。
上一個(gè)：爽脆四季豆
下一個(gè)：長(zhǎng)豇豆咸粥
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