竹筍西魯肉怎么做？竹筍西魯肉的做法
食材：
竹筍1支，紅蘿卜半支，雞蛋4顆，香菇5朵，肉絲半碗，鵪鶉蛋罐頭1罐，透抽1尾，蛤蜊8-10顆，魚皮半斤，菇類2包，蔥4-5支，蒜頭5～7顆，辣椒1支，香油少許，鹽斟酌，胡椒粉少許做法：
1、竹筍、紅蘿卜切絲，川燙好備用。
2、透抽刻花、魚皮川燙好洗掉臟東西再切需要的長(zhǎng)度。
3、爆香的材料切好備用。
4、。
5、食材準(zhǔn)備好才開始料理，雞蛋先打散后，起油鍋到一個(gè)熱點(diǎn)，蛋液倒在漏勺中、流入油鍋中快速用筷子拌圈圈就待顏色變褐色就成蛋酥（一次不可倒太多蛋液、視油鍋里的油而定）。鍋中的油可繼續(xù)用來(lái)爆香，先小火爆香菇絲、蒜頭、待顏色變褐再加入蔥段、辣椒、肉絲。炒香后將竹筍、其他的食材放入炒再加水（淹過(guò)食材）調(diào)味即可。
6、蛋酥放一半一起煮，一半留最后起鍋用。
7、最后加入蛋酥、蔥段、辣椒再上面即可。
上一個(gè)：照燒培根扇貝
下一個(gè)：香菇蛤蜊雞湯面線
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