青醬天使發面佐煎干貝怎么做？青醬天使發面佐煎干貝的做法
食材：
天使發面：1人份，蒜頭：4瓣，橄欖油：2大匙，青醬：1.5大匙，雞高湯（替代：水）2大匙，鹽：適量做法：
1、煸蒜油：鍋內下橄欖油，將蒜頭切末后小火煸至褐色即可起鍋（先將蒜油做好保存起來，之后要做其他料理都非常方便！）。
2、煸蒜頭的同時起一鍋水并加入兩匙鹽巴，待水滾后下天使發面，約滾煮三分鐘后先試一下軟硬度，稍微帶點硬度就可以起鍋了，待會拌炒還會繼續熟成；另外青醬與雞高湯拌勻待用。。
3、【煎干貝作法 ? 干貝表面劃十字淺刀以方便入味，兩面灑上海鹽，鍋內下橄欖油并將油燒熱后放入干貝，煎到兩面呈現赤棕色時起鍋（另外在干貝第一次翻面后可加入一小塊奶油與迷迭香，并鍋子向自己的方向微傾，不斷將油澆上干貝更可提升其風味），最后將干貝盛起，灑上黑胡椒粗粒、檸檬皮屑后完成！】。
4、煸蒜油的原鍋內下一匙蒜油，并加入步驟 2. 的面條，中火拌炒約 10 秒后熄火，接著下青醬與面條拌勻，試一下味道并適度補入鹽巴后即可盛盤。小秘訣：盛盤后在面上放入一小匙剛煸的蒜酥會更香喔！。
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