涼拌臺式大頭菜怎么做？涼拌臺式大頭菜的做法
食材：
大頭菜《小》2粒，辣椒絲1條，工研白醋1茶匙，糖1茶匙，剩下的臺式泡菜汁1罐，鹽1茶匙做法：
1、把大頭菜外層的老皮切除干凈，尤其是蒂頭的部分，因肉質粗糙建議可切深點。
2、將大頭菜切成薄片后，灑上鹽巴去生味。
3、5分鐘后用食用水洗凈。
4、將大頭菜放在濾籃內，把水份濾干《濾的愈乾，愈容易入味》。
5、辣椒對半切后，去除內部的粒子，再切成絲備用。
6、最后，再把濾干的大頭菜直接放入剩下的臺式泡菜汁內浸泡，封蓋后上下的搖動罐子，讓上下層的大頭菜片可互換位置。
7、完成上桌。
上一個：塔香赤嘴蛤(環文蛤)
下一個：青醬天使發面佐煎干貝
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